Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

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Unser Schneckenteam
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Die Essbare Stadt Rothneusiedl?
Bistro am Gugumuck-Hof
Farm-2-Table
"Laß Dich von unserem einzigartigen
7 Gang Menü überraschen."
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Unsere Werte
„Du musst nur langsam genug gehen,
um immer in der Sonne zu bleiben“,
de Saint-Exupéry
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"Seit vielen Generationen
ein Familienbetrieb."
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Neu Wege in der Landwirtschaft

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Besuche unsere Führungen &
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"Wiener Schnecken sollen wieder den
Stellenwert bekommen,
den sie einmal hatten!"
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"Wir setzen uns für eine
zukunftsweisende &
nachhaltige Landwirtschaft ein."
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"Schnecken checken"
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Tradition & Innovation
aus dem Hause Gugumuck
Credit: Felix Mayr
"Von der Zucht bis zur Verarbeitung
Jeder Schritt in Handarbeit"
1941_Johann Gugumuck
Der Gugumuck-Hof
in Rothneusiedl
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"In unseren FAQs
findest du alles über schnecken."
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News

  • Wiener Schnecken Auftakt im Gugumuck-Bistro
    Wiener Schnecken Gabelbissen im Gugumuck-Bistro
    Wiener Schnecke - Pedit Gris
    Geräucherte Wiener Schnecken in Schildampfersuppe
    Wiener Soja Schnecken - Smashing Pumpkins
    Wiener Schnecke im Augarten Porzellan
    Wiener Schnecken Leber Dessert
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    Wiener Schnecken Auftakt
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    Wiener Schnecken Gabelbissen
    Wiener Schnecke - Pedit Gris
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    Geräucherte Wiener Schnecken in Schildampfersuppe
    Wiener Soja Schnecken - Smashing Pumpkins
    Wiener Schnecke im Augarten Porzellan
    Wiener Schnecken Leber Dessert
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  • Gala-Menü

  • Jetzt starten wieder unsere 7 Gang Menüs. Tauche gemeinsam mit Andreas Gugumuck und Chefkoch Jürgen Winter in die wunderbare Welt der Schnecken ein. Es erwartet dich ein wunderbares Gala Menü in sieben Gängen:

  • Führungen

  • mit Verkostung am Schneckenfeld

    • So. 26.05.2024, ab 11:00
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    • Sa. 01.06.2024, ab 11:00
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  • Thermomix Schnecken Rezepte

  • 7 Gang Menü am Gugumuck

    Freut Euch auf eine wunderbares Menü von Jürgen Winter.

    Fr., 22.03.2024

    Fr., 12.04.2024


    Bewirb dich als Küchentalent für unsere Farm2Table-Gartenbar

    Bewirb dich JETZT!



    1 Gang

Frühlingskräuter | Wiener Schnecke | Topinapur | Kresse 

#gugumuck #wienerschnecke #farm2fork #farm2table #galamenü #rothneusiedl #weinbergschnecken #escargot

    1 Gang

    Frühlingskräuter | Wiener Schnecke | Topinapur | Kresse

    #gugumuck #wienerschnecke #farm2fork #farm2table #galamenü #rothneusiedl #weinbergschnecken #escargot
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    Heute ist Pflanztag 🍀am Schneckenfeld 🐌 

#schneckenfeld #mangold #pflanztag #rothneusiedl #essbarestadtrothneusiedl #stadtlandwirtschaft #schneckenzucht #gugumuck

    Heute ist Pflanztag 🍀am Schneckenfeld 🐌

    #schneckenfeld #mangold #pflanztag #rothneusiedl #essbarestadtrothneusiedl #stadtlandwirtschaft #schneckenzucht #gugumuck
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    Dieses Jahr schon unser Hof-Bistro besucht?😏 Genieße einen unvergesslichen Abend mit 7 wunderbare Schneckengänge von unserem Küchenchef @juergen.winter, tollen Weinen und Insider-Geschichten über Schnecken!🥰 Nächster Termin: 23.2.24 - reserviere dir noch jetzt einen Tisch über unsere Homepage!🐌🫶🏻

#hofbistro #gugumuck #wienerschnecke #snails #escargot #bistro #vienna #wien

    Dieses Jahr schon unser Hof-Bistro besucht?😏 Genieße einen unvergesslichen Abend mit 7 wunderbare Schneckengänge von unserem Küchenchef @juergen.winter, tollen Weinen und Insider-Geschichten über Schnecken!🥰 Nächster Termin: 23.2.24 - reserviere dir noch jetzt einen Tisch über unsere Homepage!🐌🫶🏻

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    Das war unser 1. Schnecken-Kilt-Gourmet-Skitag am Arlberg mit Thomas Rettl @rettl1868­­­­_inside. Nur ein paar Meter weiter von unserem Treffpunkt in der @kronevonlech wurden wir bereits von @huber_uhren_und_schmuck zu einem Stamperl eingeladen. Nach der ersten Abfahrt ging es in die @trittalpe, wo wir mit einem Karo-Cocktail und der Wiener Schneck im Speck verwöhnt wurden. Weiter gings nach Zürs ins Hotel @edelweiss.zuers! Dort hat uns ein flambierter Rumschnecken-Protein-Kaiserschmarrn und Wein erwartet. Als Überraschung ging es weiter in den Keller, ins sogenannte Zürserl. Cocktails vom @bigalex221 und Aprés-Ski-Vibes vom Feinsten! Über die Pisten des Weißen Rings sind wir dann weiter in die @Balmalp_lech gefahren, wo wir uns die Hauspizza mit geräucherten Schnecken gegönnt haben. Grand Finale war dann unser SnailTrailer vor der @schneggarei. Stilecht wurde hier mit unserem @unique_skis eine Szigeti Doppel Magnum geköpft und zum Abschluss gab es noch ein paar letzte Proteine für den Tag: gratinierte Wiener Schnecken mit drei verschieben Buttervarianten – Kräuter, Parmesan-Rosmarin und Trüffel-Aronia. Wir freuen uns schon auf nächstes Jahr - wer fährt mit?
#gugmuck #rettl1868 #lech #zürs #arlberg #schneckenkiltskitag #wienerschnecken #weinbergschnecken #kilt #weisserring #friends

    Das war unser 1. Schnecken-Kilt-Gourmet-Skitag am Arlberg mit Thomas Rettl @rettl1868­­­­_inside. Nur ein paar Meter weiter von unserem Treffpunkt in der @kronevonlech wurden wir bereits von @huber_uhren_und_schmuck zu einem Stamperl eingeladen. Nach der ersten Abfahrt ging es in die @trittalpe, wo wir mit einem Karo-Cocktail und der Wiener Schneck im Speck verwöhnt wurden. Weiter gings nach Zürs ins Hotel @edelweiss.zuers! Dort hat uns ein flambierter Rumschnecken-Protein-Kaiserschmarrn und Wein erwartet. Als Überraschung ging es weiter in den Keller, ins sogenannte Zürserl. Cocktails vom @bigalex221 und Aprés-Ski-Vibes vom Feinsten! Über die Pisten des Weißen Rings sind wir dann weiter in die @Balmalp_lech gefahren, wo wir uns die Hauspizza mit geräucherten Schnecken gegönnt haben. Grand Finale war dann unser SnailTrailer vor der @schneggarei. Stilecht wurde hier mit unserem @unique_skis eine Szigeti Doppel Magnum geköpft und zum Abschluss gab es noch ein paar letzte Proteine für den Tag: gratinierte Wiener Schnecken mit drei verschieben Buttervarianten – Kräuter, Parmesan-Rosmarin und Trüffel-Aronia. Wir freuen uns schon auf nächstes Jahr - wer fährt mit?
    #gugmuck #rettl1868 #lech #zürs #arlberg #schneckenkiltskitag #wienerschnecken #weinbergschnecken #kilt #weisserring #friends
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    Schneckenwochen ab Aschermittwoch

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    Mickey 3d - Mefie-Toi L'escargot (Clip officiel)
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