Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

previous arrow
next arrow
Slider

Schnecken essen

Catering

Du bist auf der Suche nach etwas Besonderem f√ľr Deine Geburtstagsfeier, das n√§chste Firmenevent oder die Hochzeit Deiner besten Freundin? Die Wiener Schnecken Manufaktur realisiert Deinen ganz pers√∂nlichen Traumevent und kocht f√ľ Euch die verschiedensten Speisen rund um die Wiener Schnecke. Es geht aber auch ohne ;-). Auch da bringen wir Dich kulinarisch auf ganz neue Ideen.

Unser Chefkoch J√ľrgen Winter plant und kocht mit viel Leidenschaft f√ľr Dich und Deine G√§ste sowohl unsere zeitlosen Klassiker als auch innovative experimentelle K√∂stlichkeiten bei uns in der hauseigenen Farm-2-Table-K√ľche. Wir servieren edles Wiener Slow Food als Buffet, Dinner, Finger Food oder Flying Buffet f√ľr Blogger-Events, die n√§chste gro√üe Party oder Pressekonferenz.

Auf Wunsch kommen wir gerne mit unserem Food-Truck, einem auffälligen Hingucker in Schneckenform und aus echtem Kupfer, zu Dir nach Hause oder an Deinen Geschäftsstandort. Wir liefern Dir authentischen Street Food wie Snail & Chips oder unseren Wiener Schnecken Burger mit Insekten von Zirp und Pilzen von Hut&Stiehl.

Sie sind auf unseren Geschmack gekommen?

Dann kontaktiere uns per Mail und wir planen mit Dir gemeinsam ein Event der Spitzenklasse, dass Deinen Gästen noch lange in schöner Erinnerung bleiben wird.

Andreas Gugumuck und sein Team freuen sich auf Ihre Anfrage.

Unseren Snail-Trailer mit Andreas Gugumuck kann man auch f√ľr Caterings mieten. Inkl. Servicepersonal vom Flying Buffet bis hin zu einem Galamen√ľ.

Hof-Bistro

Neben ausgew√§hlten Spitzenrestaurants kann man die frisch zubereiteten Wiener Schnecken jetzt auch in Gugumucks neuem Bistro mit Blick auf den Hof und das Weinbergschnecken-Feld genie√üen. K√ľchenchef J√ľrgen Winter kredenzt ein wechselndes 7-Gang Men√ľ.

Das Hof-Bistro mit ca. 28 Plätzen hat nur an 3 Freitagen im Monat geöffnet, eine rechtzeitige Reservierung wird dringend empfohlen.

Andreas Gugumuck begleitet Dich persönlich in familiärer Atmosphäre durch sieben außergewöhnliche Gänge.

Hier geht es zum aktuellen Men√ľ und zur Reservierung.

Bistro am Gugumuck-Hof der Wiener Schnecken-Manufaktur Gugumuck. Hof-Bistro Wiener Schnecken Gugumuck, mit J√ľrgen Winter, Show K√ľche, Farm 2 table, Degustationsmen√ľ, famili√§re Atmosph√§re, Farm 2 fork, WeinbergschneckenBistro mit 28 Pl√§tzen und Blick auf Hof und Schneckenfarm

Tolle Schneckenrezepte f√ľr Dein Schneckenessen!

Du m√∂chtest deine Familie und Freunde mit unseren Wiener Schnecken √ľberraschen?

Hier findest Du viele tolle Schneckenrezepte! Kaum ein Lebensmittel lässt sich vielfältiger zubereiten als die Weinbergschnecke.

Gerne borgen wir Dir f√ľr Dein exklusives Schneckenessen zu Hause ein ganzes Set aus Schneckenpfannen, Schneckengabeln und ein Schneckenkochbuch.

Neben den k√ľchenfertigen Weinbergschnecken k√∂nnen wir Ab-Hof auch unsere Kr√§uterbutter anbieten.

Als franz√∂sische Spezialit√§ten sind unsere Wiener Schnecken sogar im Gourmet F√ľhrer Le guide des Gourmands als franz√∂sische Delikatesse empfohlen.

Tolle Weinbergschneckenrezepte findest du hier:

Wiener Schnecken gratiniert von Gugumuck. Hier findest Du viele tolle Weinbergschneckenrezepte! Kaum ein Lebensmittel lässt sich vielfältiger zubereiten als die Weinbergschnecke von Gugumuck.Gratinierte Wiener Schnecke mit 3 verschiedenden Buttervariationen

Einkaufen

Unsere Wiener Schnecken Spezialit√§ten sind direkt¬†ab¬†Hof¬†oder √ľber unseren Online-Shop erh√§ltlich. Neben unseren Delikatessen verkaufen wir nat√ľrlich auch Lebendschnecken und sterile Schneckenh√§user.

Hier finden Sie weitere Informationen zu unseren Feinkostläden,  Restaurantempfehlungen und unserem speziellen Gastronomieangebot.

© Philipp Lipiarski / www.lipiarski.com, Wiener Schnecken in Balsamicozwiebel von Gugumuck, Escargots, neben unseren Schnecken Spezialitäten bieten wir auch Lebendschnecken und Schneckenhäuser ab Hof, oder im Online-Shop anIdeal als kalte Vorspeise "Wiener Schnecken in Balsamico Zwiebel"

Geschichte

Im Alten Rom (750 v. Chr.) erlebten die Schnecken ihren ersten Aufschwung. Mit der Ausdehnung des R√∂mischen Reichs verbreiteten sie sich als Nahrungsmittel schlie√ülich in ganz Europa. Durch die zunehmende Christianisierung und den damit zusammenh√§ngenden Fastenregeln setzte sich die Weinbergschnecken-Zucht im Alpenraum durch.

Was viele heute nicht mehr wissen: Schnecken waren in der √∂sterreichischen K√ľche eine weit verbreitete Spezialit√§t. Ab dem 18. Jahrhundert galt Wien als die Schneckenhochburg schlechthin. Es gab sogar einen eigenen Schneckenmarkt hinter der St. Peterskirche in Wien. Dort boten sogenannte „Schneckenweiber“ Weinbergschnecken als „Wiener Auster“ an. Man a√ü sie am liebsten gekocht, gebacken, in Speck gebraten mit Weinkraut und – das mag viele √ľberraschen – sogar gezuckert.

Heute zählen die Wiener Schnecken als ein Slow Food Arche Produkt und zu den Kulinarischen Erben der Alpen.

Schnecken-Verkäuferinnen am Schnecken-Markt Petersplatz.. Im Alten Rom (750 v. Chr.) erlebten die Schnecken ihren ersten Aufschwung. Schließlich verbreiteten sie sich als Nahrungsmittel in ganz Europa.Schneckenverkäuferin am Wiener Schneckenmarkt am Petersplatz. Johann Adolf Opitz um 1810

Zum Schnecken essen braucht man

 

Kurzfilm √ľber die Wiener Auster

Play
Slider