Rezepte

Wiener Schnecken Tête-à-Tête

Zimtschnecke

Pizza

Guglhupf

schneckenknoedeln

Dinner

Risotto

Hier findest Du Dein passendes Schnecken Rezept und viele weitere Rezept Ideen

Winterrezepte mit Wiener Schnecken

Gratinierte Wiener Schnecken mit Kakao & Chili

Wiener Schnecken in Trüffelbutter *

Wiener Schnecken in Rotwein Bergkäsesouce *

Schüsselragout von der Wiener Schnecke *

Ragout Fin v. d. Wiener Schnecke mit Kalbfleisch *

Maronisuppe mit Wiener Schnecken (D. Hayduck)

Gebackene Wiener Schnecken Esterhazy *

Alt-Wiener-Schneckenragout *

Rieslingkutteln mit Schneckenkipferln (C. Petz)

Wiener Schnecken mit Mark im Knochen (W. Schulz)

Wiener Schneckenbeuschel (C. Bauer)

* Gerd Wolfgang Sievers (Schneckenkochbuch)

Schnecken essen im Gugumuck-Bistro. Wiener Schnecken in Trüffelbutter, Wiener Schnecken in Rotwein Bergkäsesouce, Schüsselragout von der Schnecke, Ragout Fin v. d. Schnecke mit Kalbfleisch usw.

Geschmortes Wintergemüse in Gugumuck' Bistro

Fastenspeisen mit Wiener Schnecken

Weinbergschnecken mit Weinkraut *

Schnecken nach Alt-Wiener Art *

Schlamperte Wiener Schnecken *

Gesottene Schnecken mit Wurzelgemüse und Kren *

*Gerd Wolfgang Sievers aus “Schneckenkochbuch”

Rothneusiedler Gabelbissen, Bisto Gugumuck, Wiener Schnecken-Manufaktur. Fasenspeisen: Weinbergschnecken mit Weinkraut, Schnecken nach Alt-Wiener Art, Schlamperte Wiener Schnecken* Gesottene Schnecken mit Wurzelgemüse und Kren

"Rothneusiedler Gabelbissen" aus unserem Bistro

Schneckenliebe geht durch den Magen

Schneckenbutter Rezepte

Weinbergschnecken mit Kräuterbutter (Gerd Wolfgang Sievers)

Klassische Kräuterbutter (Dominik Hayduck)

Orangen Mandel Butter (Dominik Hayduck)

Parmesan Rosmarin Butter (Dominik Hayduck)

Gratinierte Escargots von Gugumuck, Weinbergschnecken gratiniert mit Schneckenbutter, Parmesan, Rosmarin, Mandel - spezielle Schneckenbutter Sorten. Schneckenbutter Rezepte: Kräuterbutter, Orangen Mandel Butter, Parmesan Rosmarin Butter entweder in unserem Gourmet Shop, oder über unseren Feinkostversand.

Ein Rezept aus www.blickwerk.at/abhof/

Wiener Schneckenleber

Weiße Eierspeise mit Wiener Schneckenleber und frittierten Salbeiblättern (Gerd Wolfgang Sievers)

Knusprige Gemüsechips auf Wiener Schneckenleber-Ragout (Gerd Wolfgang Sievers)

Risotto mit Wiener Schneckenleber und Wildkräuter-Pesto (Gerd Wolfgang Sievers)

Wiener-Schneckenleber von Gugumuck, Wiener Schnecken-Manufaktur, können sie als Risotto, Eierspeise, Schneckenleber-Ragout zubereiten. Rezepte dazu von Gerd Wolfgang Sievers. Die Leber können sie zubereiten: Weiße Eierspeise mit Wiener Schneckenleber, frittierte Salbeiblättern, Knusprige Gemüsechips auf Schneckenleber-Ragout usw.

Fein und nussig ist unsere Schneckenleber

Wiener Schneckenkaviar

Wiener Austern-Ei mit Wiener Schneckenkaviar und Olivenöl (Gerd Wolfgang Sievers)

Carpaccio vom Kalbsfilet mit Wiener Schneckenkaviar und Vanille-Mohn-Vinaigrette (Gerd Wolfgang Sievers)

Gesulzter Safran-Chili-Rahm mit Wiener Schneckenkaviar (Gerd Wolfgang Sievers)

Lardo Schnecken-Kaviar, Escargots-Perlen von Gugumuck, Rezeptvorschläge z. B. Carpazzio mit Schneckenkaviar oder Wiener Austern-Ei. Rezeptvorschläge mit dem Wiener Schnecken-Kaviar: Wiener Austern-Ei mit Wiener Schneckenkaviar und Olivenöl, Carpaccio vom Kalbsfilet mit Schneckenkaviar.

Der fruchtige Eigenschmack erinnert an Wald und Wiese

Sommer mit Wiener Schnecken

Wiener Schnecken mit Tintenfisch, Rinderfilet und Mark (Christian Domschitz)

Wiener Schnecken mit Kalbsbries und Aal (Christian Domschitz)

Dreierlei von der Wiener Schnecke (Andi Wojta)

Schnecken-Frikasse, im Park Hyatt mit Escargots von der Wiener Schnecken-Manufaktur Gugumuck, Sommer nicht den Wiener Schnecken mit z.B.. Kalbsbries, Tintenfisch, Rinderfilet, Aal von Christian Domschitz

Der Klassiker im Park Hyatt "Wiener Schnecken Frikasse"

Frühling mit Wiener Schnecken

Wildkerbelsuppe mit Schnecken (Walter Eselböck)

Bärlauchspinat mit Wiener Schnecken, Ei und frischen Kräutern (Heinz Hanner mit Christoph Wagner)

Wiener Schnecken-Tascherl mit lauwarmer Lammzunge, grünem Spargel und Minze (Jacqueline Pfeifer)

Lachsroulade mit Zucchini, Wiener Schnecken und gebratenem Schwarzbrot (Jacqueline Pfeifer)

Knusprige Erdäpfel-Wiener-Schnecken-Praline mit Löwenzahn (Meinrad Neunkirchner)

Blätterteig-mit-Bärlauch-und-Schnecken (Gerd Wolfgang Sievers)

Erbsenschaumsuppe mit Schnecken-Pofese aus dem Gugumuck Bistro, Escargots-Menü, Frühling mit Walter Eselböck, Heinz Hanner mit Christoph Wagner, Jacqueline Pfeifer, Gerd Wolgang Sievers, Meinrad Neunkirchner uvm.

Erbsenschaumsuppe mit Schneckenpofesen aus unserem Bistro

Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck