Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

(c) Österreich Werbung
verkostung9
(c) Österreich Werbung
(c) Österreich Werbung
(c) Österreich Werbung
(c) Österreich Werbung
(c) Österreich Werbung
schneckenfuetterung1
previous arrow
next arrow

Presse

Pressemitteilung Schneckenfestival 2021

Von 04. bis 10. Oktober veranstaltet Schneckenzüchter Andreas Gugumuck gemeinsam mit den besten Restaurants in Österreich eine Woche lang das Wiener Schnecken Festival. Das diesjährige Schneckenfestival steht ganz im Zeichen von „Good Food, Good Mood“ aus Hanni Rützlers Foodreport 2022. Die Idee: Unser Ernährungssystem und unsere Lebensmittelproduktion haben immensen Einfluss auf die Umwelt, unsere individuelle Gesundheit – und schließlich auch auf unser Wohlbefinden.
Gerade die Weinbergschnecke ist dabei ein absolutes Future Food: Und dass, obwohl sie bereits auf eine lange Esstradition zurückblicken kann. Sie benötigt nur den Bruchteil an Futtermittel der klassischen Fleischproduktion- und ist somit eine echte Klimagewinnerin und schont die Ressourcen.

Aus diesem Grund ist das Wiener Schnecken Festival 2021 mehr am Puls der Zeit denn je: Die Köch:innen der teilnehmenden Restaurants haben sich zu diesem Motto jeweils ein ganz besonderes Schneckengericht ausgedacht.

Die Bandbreite reicht von Silvio Nickols Gourmet Restaurant im Palais Coburg mit „Wiener Schnecke, Schwammerl, Spinat und Ei“ über „Wiener Schnecken im Bierteig mit Erbsen-Minz-Creme sowie  Schnecken in Trüffelbutter“ beim Thomalwirt in Mariapfarr bis zur „Wiener Schnecken mit Rindermark, gebranntem Lauch und schwarzem Knoblauch“ im Ikarus Hanger 7 beim Gastkoch Alexander Herrmann.

Alle teilnehmenden Restaurants finden Sie auf: www.gugumuck.at/schneckenfestival/ Wer sich direkt auf der Wiener Schnecken Farm von der Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten überzeugen lassen möchte, hat jetzt noch bis 10. Oktober in Gugumucks Gartenbar die Möglichkeit. Neben vielen vegetarischen Speisen gibt es köstlichen Schneckenleberkäse, knusprige Snail & Chips oder herrliche Gratinierte Schnecken mit drei verschiedenen Buttervarianten.
Ab Ende Oktober lockt dann auch wieder das einzigartige Galamenü in Gugumucks Bistro, bei dem Küchenchef Jürgen Winter die Gäste in 7 Gängen mit der Vielfalt der Wiener Schnecke verwöhnt. Wer dabei sein will, sollte sich noch schnell einen Platz sichern – die ersten Termine sind bereits ausgebucht.

Presseartikel

National:

Der Standard: Schnecken auf dem Weg zu echten Rennern, Die Presse: Ein Königreich für die Bienen, Salzburger Nachrichten: Das langsamste Slow Food der Welt & Rezept, Die Presse: Den Schnecken ein Haus gebaut!, Rondo: Besuch bei Wiens Großstadtbauern

International:

SZ, Süddeutsche,   Dallas News,    20 Minuten (Schweiz),    THE MAINICHI NEWSPAPERS (Japan), FAZ (online und pdf), Shanghai, BBC Story, Die Zeit, Czech Articel,  Best Young Farmer of Europa

Pressebilder

Unsere Pressebilder dürfen nur für redaktionelle Zwecke verwendet werden und müssen mit der Quellenangabe “www.gugumuck.at” und den Credits des jeweiligen Fotografen versehen werden. Abdruck/Veröffentlichung der Fotos ist honorarfrei. Dafür bitten wir jedoch bei Printmedien um ein Belegexemplar, bei Film und elektronischen Medien um eine kurze Benachrichtigung.

Download LOGO in Vektorgrafik

Videos

 ORF: Aufgetischt “Wiener Moderne”
Aufgetischt "Die Wiener Moderne"
PlayPlay

Viennese Escargots - Gugumuck
PlayPlay
VIENNA/NOW - Let’s eat some weird stuff!
PlayPlay
Verrückt: The Snail Farmer of Vienna | 2015 Real Food Media Contest Winner
PlayPlay
Kurzfilm über die "Wiener Auster"
PlayPlay
Mickey 3d - Mefie-Toi L'escargot (Clip officiel)
PlayPlay

Verrückt: The Snail Farmer of Vienna | 2015 Real Food Media Contest Winner

Mickey 3d - Mefie-Toi L'escargot (Clip officiel)
PlayPlay
Kurzfilm über die "Wiener Auster"
PlayPlay