Unsere Wiener Weinbergschnecken im Fond sind die perfekte Grundlage für kreative Schneckengerichte zuhause. Die Schnecken werden schonend gegart und in einem fein abgeschmeckten Sud aus Wurzelgemüse, Kräutern und Gewürzen eingelegt – bereit für den direkten Einsatz in der Küche.

Ob klassisch gratiniert, als edles Pastagericht, im Risotto, mit Kräuterbutter oder als moderne Signature-Kreation: Mit diesen Schnecken gelingt jedes Rezept auf Gourmet-Niveau.

Der feine Geschmack unserer Weinbergschnecken lässt sich wunderbar mit vielen Aromen (vor allem Kräutern, Pilzen, Gemüsen, Fleisch etc.) kombinieren und gibt viel Spielraum für Ihre kulinarischen Phantasien.

Überzeuge dich von unserer nachhaltigen Freilandzucht bei einer unserer beliebten Führung mit Verkostung.

Zubereitungstipp: Butter etwas erwärmen, gehackten Knoblauch und Kräuter zugeben, mit Weißbrot mischen, salzen und pfeffern. Kräuter/Knoblauchbutter über die Schnecken verteilen und bei 180° goldbraun backen. Mit getoasteten Baguette-Scheiben servieren. Dazu empfehlen wir einen gehaltvollen Wiener „Gemischten Satz“ mit hervorragender Burgunder-Note – Escargot de Vienne!