Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

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Gugumuck erleben

Kompetenzen und Vorträge

Andreas Gugumuck ist ein gern gesehener Gast bei Vorträgen und Diskussionen und trägt einen wichtigen Teil zu der Entwicklung neuer innovativer Strategien und Wege in der Stadt-Landwirtschaft und Regionalentwicklung.

Vorträge & Think Tanks

15.01.2022: Podiumsdiskussion “Kooperative Stadt- und Regionalentwicklung”  Universität Wien

28.10.2021: Vortrag beim Circular Cities Week am Zukunftshof

05.10.2021 Vortrag beim MetroLab Forum: Can metropolitan landscapes become resinient?, Die Schöne

19.09.2020: Podiumsdiskussion “Das Stadtdorf des dritten Jahrtausend”, Zukunftshof

22.06.2020: Vortrag beim Circular Economy Club Workshop – Build back better

28.01.2020: Podiumsdiskussion “Food and the City” am Gugumuck-Hof

31.10.2019: Vortrag beim Denkforum „Können wir Essen neu denken?, Landwirtschaftskammer Graz

18.06.2018: Vortrag beim EUROPEAN ECONOMIC DANUBE FORUM, Senat der Wirtschaft in Stift Göttweig

17.05.2018: Vortrag beim Herbo Zukunftsforum gemeinsam mit ScienceBuster Helmut Frühwirt und Molekular Koch Rolf Caviezel

23.11.2017: 3. AMA-Forum, Referat zum Thema “Zukunft des Essens”, am A1-Ring in Spielberg

26.03.2017: Showkochen auf der Kulinar in Tulln

20.03.2017: Referat am Swiss Talk: Think – Tank der Schweizer Gastronomie Caviezel & Berthoud

14.03.2017: Showkochen auf ichkoche.at Bühne, Wohnmesse Wien

08.03.2017: Connoisseur Circle Hospitality Awards 2017 im Sheraton Berlin Grand Esplanade

12/2016 EG Zonen Think Tank HAUSFELD, MA 21

11/2016   Symposium Direktvermarkter, HBLFA Schönbrunn – Seckendorff

11/2016  Future of Meat Forum – Futurefoodstudio Wien

09/2016 Wissenschaftstagung Erschliessung neuer Ernährungsquellen,  Zürich, Schweiz

01/2015  Slow Fair Local – Universität für Bodenkultur Wien

11/2013  Innovation Talk  – Fachmesse Agrialp Bozen, Italien

12/2012  Europäischer Kongress für Junglandwirte – EU Parlament

Swiss Talk: Think Tank der Schweizer Gastronomie & Wissenschaft mit Andreas Gugumuck, Schneckenkultur, Landwirtschaft, Futurefood, Strategien, AnlaufstelleSwiss Talk: Think Tank der Schweizer Gastronomie & Wissenschaft

Führungen

Von Mai bis Oktober bieten wir laufend Führungen am Schneckenfeld an. Andreas Gugumuck gibt hier umfassenden Einblick in unsere Schneckenzucht und seinen visionären Future-Food-Konzepten. Pro Person kostet eine Führung € 24,–, inkludiert sind eine Verkostung von gratinierten Wiener Schnecken mit Käuterbutter sowie ein Glas Wein (Wiener Gemischter Satz) oder alkoholfreie Getränke.

Gerne bieten wir auch individuelle Führungen ab einer Gruppengröße von 20 Personen an. Bitte kontaktiere uns dazu.


Beliebte Führungen mit Andreas Gugumuck auf der Wiener Schneckenzucht am Schneckenfeld, mit Future-Food und Getränke. Mai - Oktober bieten wir Führungen am Schneckenfeld an. Andreas Gugumuck gibt Einblick in seine Schnecken-Zucht und seine visionären Future-Food-Konzepten.Beliebte Führung mit Andreas Gugumuck

Schule am Bauernhof

Tauche gemeinsam mit Andreas Gugumuck in die Welt der Schnecken ein. Auf seinem Bauernhof in Oberlaa erfährt ihr, warum einst Wien die weltweite Schneckenmetropole war, wie nachhaltig die Zucht ist und wie daraus ein delikates Future-Food wird.

Wir entwickelten ein besonderes Programm für HLW & HBLA-Schulen mit Schwerpunkt: Tourismus (Jungsommelier), Ernährung und Landwirtschaft.

Die Schüler und Schülerinnen lernen am Gugumuck Hof auf spielerische Weise Themen rund um die nachhaltige Landwirtschaft, Schneckenzucht und Ernährung kennen. In Teamarbeit wird gekocht, recherchiert und eine Millionenshow veranstaltet. Magnetschneckenhäuschen werden als Souvenir gebastelt und kulinarischer Höhepunkt ist das gemeinsame Essen der selbst gekochten Schneckenspezialitäten.

Programmdauer: 2,5 Stunden
Kosten: € 14,00/Schüler, € 16,00 für Jungsommelier Klassen mit zusätzlicher Verkostung eines Wiener Gemischten Satzes.    

Eine Schule beim Basteln einer Magnet-Schnecke in Oberlaa am Bauernhof Gugumuck. Auf seinem Bauernhof in Oberlaa erfährt ihr wie nachhaltig die Zucht ist und wie daraus ein delikates Future-Food wird. Wien war auch Schneckenmetropole.Schüler beim Basteln einer Magnetschnecke

Exklusiv

Ob Privat- oder Firmenevent, Kochkurse mit den besten Freunden oder mit Kollegen, Sie können unser Bistro für Ihre ganz eigene Veranstaltung mieten und sich von uns kulinarisch verwöhnen lassen.

Raummiete inkl. Basisausstattung für 28 Personen: € 350,–

Gerne bieten wir zursätzlich auch ein abgestimmtes Catering an und geben Ihnen den richtigen Rahmen in ländlicher Atmosphäre und trotzdem in Stadtnähe Ihre Veranstaltungen durchzuführen. Öffentlich in nur 25 Min. vom Stadtzentrum erreichbar.

Überraschen sich doch Ihre Gäste bei Ihrem ganz besonderen Event mit unserem einzigartigen Schnecken-Catering.

Schneckencatering in der Wiener Hofburg, unser Bistro ist ebenfalls exklusiv zu mieten für Firmenevents, Kochkurse mit Kollegen und FreundenSchneckencatering am DAC-Ball in der Wiener Hofburg

Die kleinste Küche der Welt

Nachdem unser Thermomix TM5 schon in unserem Bistro tolle Dienste geleistet hat, haben wir ihn nun auch für uns privat entdeckt.

So wird täglich etwas im Thermomix zubereitet:  Frühstückbreie, Kompotte, Porridges, mittags köstliche Rohkostsalate, Suppen, Aufstriche, Brote und abends gern mal ein köstliches Risotto oder Dampfgegartes.

Wir haben schon viele Freunde für einen neuen Thermomix begeistern können und bieten unsere Erfahrungen auch gerne live bei einem Erlebniskochen an.

Thermomix Erlebniskochen am Gugumuck-Hof. Nachdem unser Thermomix TM5 schon in unserem Bistro tolle Dienste leistet haben wir ihn nun auch für uns privat entdeckt. Z.B. Suppen, Breie, Kompotte.Thermomix Erlebniskochen bei Familie Gugumuck

Schnecken für die Wissenschaft

Schneckenkleber

Kosmetik

Kosmetik einmal ganz anders, wir haben das Extrakt der Schnecke für uns entdeckt. Von Hollywood bis Tokio zählt der Schneckenextrakt längst nicht mehr zu den Geheimtipps unter den Antiaging-Produkten. Wir benutzen zu 100% reines und natürliches Schneckenextrakt ohne chemische Zusätze für die volle Wirkung gegen Falten und Anzeichen der Hautalterung. Es fördert die Bildung von Kollagen und Elastin in der Haut.

Schnecken-Kosmetik aus dem Hause Gugumuck, Wiener Schnecken-Manufaktur. Kosmetik einmal ganz anders. Von Hollywood bis Tokio zählt der Schneckenextrakt längst nicht mehr zu den Geheimtipps unter den Antiaging-Produkten.Unsere ersten Stammkundinnen sind bereits begeistert

Best Food Producer Profile

Verrückt: The Snail Farmer of Vienna | 2015 Real Food Media Contest Winner
Verrückt: The Snail Farmer of Vienna | Kevin Longa, Burlingame, CA
Meet Andreas, who leaves a cushy tech job at IBM to resurrect the lost art of snail farming. Sustainable, efficient, and tasty, snail farming is a green alternative to mainstream meat.