Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

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Gugumuck erleben

Kompetenzen und Vorträge

Andreas Gugumuck ist ein gern gesehener Gast bei Vorträgen und Diskussionen und trägt einen wichtigen Teil zu der Entwicklung neuer innovativer Strategien und Wege in der Stadt-Landwirtschaft und Regionalentwicklung.

Vorträge & Think Tanks

15.01.2022:¬†Podiumsdiskussion “Kooperative Stadt- und Regionalentwicklung”¬† Universit√§t Wien

28.10.2021: Vortrag beim Circular Cities Week am Zukunftshof

05.10.2021 Vortrag beim MetroLab Forum: Can metropolitan landscapes become resinient?, Die Schöne

19.09.2020: Podiumsdiskussion “Das Stadtdorf des dritten Jahrtausend”, Zukunftshof

22.06.2020: Vortrag beim Circular Economy Club Workshop – Build back better

28.01.2020: Podiumsdiskussion “Food and the City” am Gugumuck-Hof

31.10.2019: Vortrag beim Denkforum ‚ÄěK√∂nnen wir Essen neu denken?, Landwirtschaftskammer Graz

18.06.2018: Vortrag beim EUROPEAN ECONOMIC DANUBE FORUM, Senat der Wirtschaft in Stift Göttweig

17.05.2018: Vortrag beim Herbo Zukunftsforum gemeinsam mit ScienceBuster Helmut Fr√ľhwirt und Molekular Koch Rolf Caviezel

23.11.2017: 3. AMA-Forum, Referat zum Thema “Zukunft des Essens”, am A1-Ring in Spielberg

26.03.2017: Showkochen auf der Kulinar in Tulln

20.03.2017: Referat am Swiss Talk: Think – Tank der Schweizer Gastronomie Caviezel & Berthoud

14.03.2017: Showkochen auf ichkoche.at B√ľhne, Wohnmesse Wien

08.03.2017: Connoisseur Circle Hospitality Awards 2017 im Sheraton Berlin Grand Esplanade

12/2016 EG Zonen Think Tank HAUSFELD, MA 21

11/2016¬†¬† Symposium¬†Direktvermarkter, HBLFA Sch√∂nbrunn ‚Äď Seckendorff

11/2016 ¬†Future of Meat Forum¬†‚ÄstFuturefoodstudio¬†Wien

09/2016 Wissenschaftstagung Erschliessung neuer Ern√§hrungsquellen,¬† Z√ľrich, Schweiz

01/2015 ¬†Slow Fair Local ‚ÄstUniversit√§t f√ľr Bodenkultur Wien

11/2013 ¬†Innovation Talk ¬†‚Äď Fachmesse¬†Agrialp Bozen, Italien

12/2012 ¬†Europ√§ischer¬†Kongress f√ľr Junglandwirte¬†‚ÄstEU Parlament

Swiss Talk: Think Tank der Schweizer Gastronomie & Wissenschaft mit Andreas Gugumuck, Schneckenkultur, Landwirtschaft, Futurefood, Strategien, AnlaufstelleSwiss Talk: Think Tank der Schweizer Gastronomie & Wissenschaft

F√ľhrungen

Von Mai bis Oktober bieten wir laufend F√ľhrungen am Schneckenfeld an. Andreas Gugumuck gibt hier umfassenden Einblick in unsere Schneckenzucht und seinen vision√§ren Future-Food-Konzepten. Pro Person kostet eine F√ľhrung ‚ā¨ 19,–, inkludiert sind eine Verkostung von gratinierten Wiener Schnecken mit K√§uterbutter sowie ein Glas Wein (Wiener Gemischter Satz) oder alkoholfreie Getr√§nke.



Gerne bieten wir auch¬†individuelle F√ľhrungen ab einer Gruppengr√∂√üe von 20 Personen an. Bitte kontaktiere uns dazu.

Beliebte F√ľhrungen mit Andreas Gugumuck auf der Wiener Schneckenzucht am Schneckenfeld, mit Future-Food und Getr√§nke. Mai - Oktober bieten wir F√ľhrungen am Schneckenfeld an. Andreas Gugumuck gibt Einblick in seine Schnecken-Zucht und seine vision√§ren Future-Food-Konzepten.Beliebte F√ľhrung mit Andreas Gugumuck

Schule am Bauernhof

Tauche gemeinsam mit Andreas Gugumuck in die Welt der Schnecken ein. Auf seinem Bauernhof in Oberlaa erfährt ihr, warum einst Wien die weltweite Schneckenmetropole war, wie nachhaltig die Zucht ist und wie daraus ein delikates Future-Food wird.

Wir entwickelten ein besonderes Programm f√ľr HLW & HBLA-Schulen mit Schwerpunkt: Tourismus (Jungsommelier), Ern√§hrung und Landwirtschaft.

Die Sch√ľler und Sch√ľlerinnen lernen am Gugumuck Hof auf spielerische Weise Themen rund um die nachhaltige Landwirtschaft, Schneckenzucht und Ern√§hrung kennen. In Teamarbeit wird gekocht, recherchiert und eine Millionenshow veranstaltet.¬†Magnetschneckenh√§uschen werden als Souvenir gebastelt und kulinarischer H√∂hepunkt ist das gemeinsame Essen der selbst gekochten Schneckenspezialit√§ten.

Programmdauer: 3,5 Stunden
Kosten: ‚ā¨ 12,00/Sch√ľler, ‚ā¨ 15,00 f√ľr Jungsommelier Klassen mit zus√§tzlicher Verkostung eines Wiener Gemischten Satzes.¬†¬† ¬†

Eine Schule beim Basteln einer Magnet-Schnecke in Oberlaa am Bauernhof Gugumuck. Auf seinem Bauernhof in Oberlaa erf√§hrt ihr wie nachhaltig die Zucht ist und wie daraus ein delikates Future-Food wird. Wien war auch Schneckenmetropole.Sch√ľler beim Basteln einer Magnetschnecke

Exklusiv

Ob Privat- oder Firmenevent, Kochkurse mit den besten Freunden oder mit Kollegen, Sie k√∂nnen unser Bistro f√ľr Ihre ganz eigene Veranstaltung mieten und sich von uns kulinarisch verw√∂hnen lassen.

Raummiete inkl. Basisausstattung f√ľr 28 Personen: ‚ā¨ 290,‚Äď

Gerne bieten wir zurs√§tzlich auch ein abgestimmtes Catering an und geben Ihnen den richtigen Rahmen in l√§ndlicher Atmosph√§re und trotzdem in Stadtn√§he Ihre Veranstaltungen durchzuf√ľhren. √Ėffentlich in nur 25 Min. vom Stadtzentrum erreichbar.

Überraschen sich doch Ihre Gäste bei Ihrem ganz besonderen Event mit unserem einzigartigen Schnecken-Catering.

Schneckencatering in der Wiener Hofburg, unser Bistro ist ebenfalls exklusiv zu mieten f√ľr Firmenevents, Kochkurse mit Kollegen und FreundenSchneckencatering am DAC-Ball in der Wiener Hofburg

Die kleinste K√ľche der Welt

Nachdem unser Thermomix TM5 schon in unserem Bistro tolle Dienste geleistet hat, haben wir ihn nun auch f√ľr uns privat entdeckt.

So wird t√§glich etwas im Thermomix zubereitet:¬† Fr√ľhst√ľckbreie, Kompotte, Porridges, mittags k√∂stliche Rohkostsalate, Suppen, Aufstriche, Brote und abends gern mal ein k√∂stliches Risotto oder Dampfgegartes.

Wir haben schon viele Freunde f√ľr einen neuen Thermomix begeistern k√∂nnen und bieten unsere Erfahrungen auch gerne live bei einem Erlebniskochen an.

Thermomix Erlebniskochen am Gugumuck-Hof. Nachdem unser Thermomix TM5 schon in unserem Bistro tolle Dienste leistet haben wir ihn nun auch f√ľr uns privat entdeckt. Z.B. Suppen, Breie, Kompotte.Thermomix Erlebniskochen bei Familie Gugumuck

Schnecken f√ľr die Wissenschaft

Schneckenkleber

Kosmetik

Kosmetik einmal ganz anders, wir haben das Extrakt der Schnecke f√ľr uns entdeckt. Von Hollywood bis Tokio z√§hlt der Schneckenextrakt l√§ngst nicht mehr zu den Geheimtipps unter den Antiaging-Produkten. Wir benutzen zu 100% reines und nat√ľrliches Schneckenextrakt ohne chemische Zus√§tze f√ľr die volle Wirkung gegen Falten und Anzeichen der Hautalterung. Es f√∂rdert die Bildung von Kollagen und Elastin in der Haut.

Schnecken-Kosmetik aus dem Hause Gugumuck, Wiener Schnecken-Manufaktur. Kosmetik einmal ganz anders. Von Hollywood bis Tokio zählt der Schneckenextrakt längst nicht mehr zu den Geheimtipps unter den Antiaging-Produkten.Unsere ersten Stammkundinnen sind bereits begeistert

Best Food Producer Profile

VerruŐąckt: The Snail Farmer of Vienna | 2015 Real Food Media Contest Winner
Verr√ľckt: The Snail Farmer of Vienna | Kevin Longa, Burlingame, CA
Meet Andreas, who leaves a cushy tech job at IBM to resurrect the lost art of snail farming. Sustainable, efficient, and tasty, snail farming is a green alternative to mainstream meat.