Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

Farm-2-Table
am Gugumuck-HOF
10 Jahre Wiener Schnecken
Schneckenfestival 2019
In den besten Restaurants
24.09 - 30.09.
„Du musst nur langsam genug gehen,
um immer in der Sonne zu bleiben“,
de Saint-Exupéry
"Das perfekte Gourmet Geschenk."
Neue Wege in der Landwirtschaft

"Wiener Schnecken sollen wieder den
Stellenwert bekommen,
den sie einmal hatten!"
"Wir setzen uns fĂĽr eine
zukunftsweisende &
nachhaltige Landwirtschaft ein."
"Schnecken checken"
Tauche in die Welt der Schnecken ein
Tradition & Innovation
aus dem Hause Gugumuck
"Von der Zucht bis zur Verarbeitung
Jeder Schritt in Handarbeit"
"Seit vielen Generationen
ein Familienbetrieb."
Der Gugumuck-Hof
in Rothneusiedl
"Besuche unsere FĂĽhrungen &
Verkostungen am Gugumuck-Hof."
"In unseren FAQs
findest du alles ĂĽber schnecken."
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News

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  • FĂĽhrungen mit Verkostung am Schneckenfeld

  • Schneckenaufzucht Seminar

    • Sa. 13.10.2018 - 14.10.2018, ab 09:00
  • Schneckenfestival

    Von 24.9 bis 30.09.2018

    Zu unserem 10 Jährigen Jubiläum lassen wir mit vielen Restaurants in dieser Woche die Wiener Schnecken hochleben!

    Das Wolf in Langenlebarn
    VestibĂĽl - Christian Domschitz
    Restaurant Kaiserwasser
    Johann Schwarz
    Tennerhof - Stefan Lenz
    Konstantin Filippou
    Labstelle, Marcel Drabits
    Michael Piroska | Ströck Feierabend
    Ströck Feierabend
    Silvio Nickol | Palais Coburg
    Thorsten Probost | Burg Vital
    Konstantin Filippou
    Heinz Reitbauer | Steirereck
    Dominik Hayduck | Gugumuck-Hof
    Dominik Hayduck | Gugumuck-Hof
    Christian Domschitz | VestibĂĽl
    Legat Markus| Jaglhof Die Aussicht
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    In allen Kochbüchern des 18. und 19. Jahrhundert finden sich Schneckenrezepte, von Schneckenknödel über Schneckensalat bis hin zur Eierspeis mit Schnecken. Katharina Prato hatte den Schnecken sogar ein ganzes Kapitel gewidmet.

    Genau diese Vielfalt mit der Schnecke möchten wir im Zuge des heurigen Schneckenfestivals mit den besten Köchen den Gästen & Gourmets wieder näherbringen.

    Gastroanfragen bitte an

    office@gumumuck.at

    Wir freuen uns ĂĽber jeden Betrieb!

    Schneckenfestival


    Unser 10 Jahres Fest findet dann als Höhepunkt des Schneckenfestivals am Samstag, den 29.09. statt.

    Anmeldung hier


    Kaufe online direkt vom Wiener Schnecken Züchter Gugumuck die vielfältigsten Schneckenprodukte.

    BiermenĂĽ Sa.,1. Sept.

    Unser Küchenchef Danny Kuban wird an diesem Abend ein außergewöhnliches 7-Gang-Menü zum Thema Bier kochen. Unterstützt wird er von dem Schweizer Molekular – Koch Rolf Caviezel. Vor kurzem hat er sein bereits prämiertes Kochbuch „Beer Pairing“ herausgebracht.

    Folgende Bier-Sommeliers werden gemeinsam mit Andreas Gugumuck durch den Abend fĂĽhren und zu jedem Gang jeweils ein Glas (0,1l) ihrer Empfehlung ausschenken.

    -Andreas Urban, Braumeister der Brauerei Schwechat

    -Mike Neureiter, Leiter Ottakringer Brauwerk

    -Kurt Tojner, Inhaber Rodauner Biermanufaktur

    Als Bier Battle angelegt, entscheidest Du welches Bier zu dem Gang am besten harmoniert.

    Wir freuen uns schon auf einen tollen Abend!

    Bistro-Anmeldung fĂĽr 01.09.


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