Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

Reservierung
Sa. 01.Sept - 7 Gänge,
2 Köche, 3 Bier Sommeliers
Bistro
Farm-2-Table
am Gugumuck-HOF
10 Jahre Wiener Schnecken
Schneckenfestival 2019
In den besten Restaurants
24.09 - 30.09.
Empfehlungen
Unsere Werte
„Du musst nur langsam genug gehen,
um immer in der Sonne zu bleiben“,
de Saint-Exupéry
Shop
"Das perfekte Gourmet Geschenk."
Neue Wege in der Landwirtschaft

Future Garden
"Wiener Schnecken sollen wieder den
Stellenwert bekommen,
den sie einmal hatten!"
Schnecken essen
Future Farm
"Wir setzen uns für eine
zukunftsweisende &
nachhaltige Landwirtschaft ein."
"Schnecken checken"
Tauche in die Welt der Schnecken ein
Schule am Bauernhof
Tradition & Innovation
aus dem Hause Gugumuck
Manufaktur
"Von der Zucht bis zur Verarbeitung
Jeder Schritt in Handarbeit"
Produktion
"Seit vielen Generationen
ein Familienbetrieb."
Das sind wir
Der Gugumuck-Hof
in Rothneusiedl
Familiengeschichte
"Besuche unsere Führungen &
Verkostungen am Gugumuck-Hof."
Gugumuck erleben
"In unseren FAQs
findest du alles über schnecken."
Schnecken Wissen
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News

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  • Bistro

  • Führungen mit Verkostung am Schneckenfeld

  • Schneckenaufzucht Seminar

    • Sa. 13.10.2018 - 14.10.2018, ab 09:00
      anmelden

    • Schneckenfestival

    Von 24.9 bis 30.09.2018

    Zu unserem 10 Jährigen Jubiläum lassen wir mit vielen Restaurants in dieser Woche die Wiener Schnecken hochleben!

    Das Wolf in Langenlebarn
    Vestibül - Christian Domschitz
    Restaurant Kaiserwasser
    Johann Schwarz
    Tennerhof - Stefan Lenz
    Konstantin Filippou
    Labstelle, Marcel Drabits
    Michael Piroska | Ströck Feierabend
    Ströck Feierabend
    Silvio Nickol | Palais Coburg
    Thorsten Probost | Burg Vital
    Konstantin Filippou
    Heinz Reitbauer | Steirereck
    Dominik Hayduck | Gugumuck-Hof
    Dominik Hayduck | Gugumuck-Hof
    Christian Domschitz | Vestibül
    Legat Markus| Jaglhof Die Aussicht
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    In allen Kochbüchern des 18. und 19. Jahrhundert finden sich Schneckenrezepte, von Schneckenknödel über Schneckensalat bis hin zur Eierspeis mit Schnecken. Katharina Prato hatte den Schnecken sogar ein ganzes Kapitel gewidmet.

    Genau diese Vielfalt mit der Schnecke möchten wir im Zuge des heurigen Schneckenfestivals mit den besten Köchen den Gästen & Gourmets wieder näherbringen.

    Gastroanfragen bitte an

    office@gumumuck.at

    Wir freuen uns über jeden Betrieb!

    Schneckenfestival

    Unser 10 Jahres Fest findet dann als Höhepunkt des Schneckenfestivals am Samstag, den 29.09. statt.

    Anmeldung hier

    Kaufe online direkt vom Wiener Schnecken Züchter Gugumuck die vielfältigsten Schneckenprodukte.

    Biermenü Sa.,1. Sept.

    Unser Küchenchef Danny Kuban wird an diesem Abend ein außergewöhnliches 7-Gang-Menü zum Thema Bier kochen. Unterstützt wird er von dem Schweizer Molekular – Koch Rolf Caviezel. Vor kurzem hat er sein bereits prämiertes Kochbuch „Beer Pairing“ herausgebracht.

    Folgende Bier-Sommeliers werden gemeinsam mit Andreas Gugumuck durch den Abend führen und zu jedem Gang jeweils ein Glas (0,1l) ihrer Empfehlung ausschenken.

    -Andreas Urban, Braumeister der Brauerei Schwechat

    -Mike Neureiter, Leiter Ottakringer Brauwerk

    -Kurt Tojner, Inhaber Rodauner Biermanufaktur

    Als Bier Battle angelegt, entscheidest Du welches Bier zu dem Gang am besten harmoniert.

    Wir freuen uns schon auf einen tollen Abend!

    Bistro-Anmeldung für 01.09.

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