Das Gulasch ist ein Urwiener Essen. FrĂŒher galt die Variante mit Schneckenfleisch als Arme-Leute-Alternative zu “echtem Gulasch”. Bis heute  findet man es noch in Teilen Ungarns und Serbiens.
Jetzt schÀtzt man die Weinbergschnecke als Future-Food, denn ihre Zucht ist nachhaltiger als die von Fleisch. Nicht nur im Winter ist unser sÀmiges Schnecken-ErdÀpfelgulasch (ErdÀpfel=Kartoffeln) ein wohltuendes und wÀrmendes Gericht, sondern nach Belieben abwandelbar auch als kleine Vorspeise oder Zwischengang zu jeder Jahreszeit beliebt.
Unser Tipp: mit fein gehackten, frischen KrÀutern bestreuen und mit einem Löffel Sauerrahm servieren.
Zutaten: Wiener Schnecken 22%, ErdĂ€pfel, Zwiebeln, Fond (Wasser, WeiĂwein, Karotten, Gelbe RĂŒben, Petersilienwurzeln, Paradeiser), Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Apfelessig, Rapsöl, KartoffelstĂ€rke, Salz, Zitrone, GewĂŒrze, Johannisbrotkernmehl