7 Gang Menüs im Bistro
Zweimal im Monat laden wir zu einem exklusiven 7-Gang-Menü im Hof-Bistro – inszeniert im kleinen Kreis, direkt vor den Augen der Gäste. Begleitet von Küchenchef Jürgen Winter und Andreas Gugumuck entfaltet sich ein kulinarischer Abend voller Geschichten vom Hof. Die Wiener Schnecke zieht sich dabei fein und überraschend durch alle Gänge – so subtil und kreativ, dass selbst Schnecken-Neulinge begeistert nach Hause gehen.
Wir suchen einen Küchenleitung für die Gartenbar
Für unsere Gartenbar am Gugumuck-Hof in Wien-Rothneusiedl suchen wir eine:n Küchenchef:in, der/die Landwirtschaft, Produktqualität und echte Handarbeit in den Mittelpunkt stellt.
Bei uns beginnt jedes Gericht im Beet. Marktgärtnerei, Schneckenzucht und Aquaponik liefern, was verarbeitet wird. Du arbeitest im engen Austausch mit unserem Gartenteam und bringst deine Handschrift in ein lebendiges Farm2Table-Konzept ein.
Wenn du nicht nur kochen, sondern etwas aufbauen willst – dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.
👉 Jobs
Sommer Praktikum 2026
Lust auf ein Praktikum, das Sinn macht? Dann bewirb dich für die heiß begehrten Praktikumsplätze 2026 am Gugumuck-Hof in Wien-Rothneusiedl! Hier erlebst du, wie nachhaltige Stadtlandwirtschaft, Kreislaufdenken und Genuss aufeinander treffen – vom Feld bis auf den Teller.´
Lust auf Gartenarbeit
Du willst erfahren, wie regenerative Landwirtschaft funktioniert? Mit deinen Händen im Boden wühlen und Gemüse ernten – und am Abend genießen, was rund um dich wächst?
WWOOFing
Was dich erwartet:
🥬 Mithelfen im Market Garden
🌠Einblick in nachhaltige Schneckenzucht
🡠Dein Aufenthalt am Gugumuck-Hof – Kost & Logis inklusive
Klingt gut? Dann melde dich bei uns – wir freuen uns auf deinen Besuch!
📩 office@gugumuck.at | www.wwoof.at
Neues Farm2Table Menü am Gugumuck-Hof
Vom Feld auf den Teller:
Erdäpfel-Lauch-Espuma, Speckschnecke & Senfsalate | Gabelbissen mit Schnecke im Weinteig, Schneckenkaviar & -leber | Topinamburcremesuppe | Rotbarsch mit Radieschen & Süßkartoffel | Ricotta-Bärlauchtascherl mit Flanksteak & Räucherschnecke | Gratinierte Wiener Schnecken | Schokolade, Schneckenleber, Mango & Grüntee
Nächstes 7-Gang Menü: Freitag, 20. März
Nur 28 Plätze im Hof-Bistro.
Reserviere via Link in Bio.
#farmtotable #gugumuck #wienerschnecken #7gangmenü #degustationsmenü
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Mrz 14
Öffnen
Neues Farm2Table Menü am Gugumuck-Hof
Vom Feld auf den Teller:
Erdäpfel-Lauch-Espuma, Speckschnecke & Senfsalate | Gabelbissen mit Schnecke im Weinteig, Schneckenkaviar & -leber | Topinamburcremesuppe | Rotbarsch mit Radieschen & Süßkartoffel | Ricotta-Bärlauchtascherl mit Flanksteak & Räucherschnecke | Gratinierte Wiener Schnecken | Schokolade, Schneckenleber, Mango & Grüntee
Nächstes 7-Gang Menü: Freitag, 20. März
Nur 28 Plätze im Hof-Bistro.
Reserviere via Link in Bio.
#farmtotable #gugumuck #wienerschnecken #7gangmenü #degustationsmenü
Vienna grows its own food. 🥬
At Gugumuck Farm, an open living lab for sustainable agriculture – from market gardening and aquaponics to snail farming and farm-to-table – contributing to the development of Edible City Rothneusiedl.
Filmed during the visit of @iamginodacampo and @fred_sirieix for Gino & Fred: Emission Impossible.
#Vienna #HiddenVienna #VisitVienna #urbanfarming #gugumuck
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Mrz 8
Öffnen
Vienna grows its own food. 🥬
At Gugumuck Farm, an open living lab for sustainable agriculture – from market gardening and aquaponics to snail farming and farm-to-table – contributing to the development of Edible City Rothneusiedl.
Filmed during the visit of @iamginodacampo and @fred_sirieix for Gino & Fred: Emission Impossible.
#Vienna #HiddenVienna #VisitVienna #urbanfarming #gugumuck
A different side of Vienna. ðŸŒ
Out on a sustainable snail farm in the Viennese countryside.
@iamginodacampo and @fred_sirieix visited while filming Gino & Fred: Emission Impossible.
Thank you for visiting.
#Vienna #VisitVienna #SnailFarm #SustainableFood #Gugumuck rothneusiedl
@visitviennacity @visitaustria
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Mrz 3
Öffnen
A different side of Vienna. ðŸŒ
Out on a sustainable snail farm in the Viennese countryside.
@iamginodacampo and @fred_sirieix visited while filming Gino & Fred: Emission Impossible.
Thank you for visiting.
#Vienna #VisitVienna #SnailFarm #SustainableFood #Gugumuck rothneusiedl
@visitviennacity @visitaustria
KÜCHENLEITUNG FÜR DIE GARTENBAR gesucht🌿
Erste echte Führungsverantwortung am Gugumuck-Hof
Am Gugumuck-Hof in Wien-Rothneusiedl verbinden wir Stadtlandwirtschaft und Gastronomie zu einem echten Farm2Table-System. Schneckenzucht, Marktgärtnerei und Aquaponik arbeiten Hand in Hand mit unserer Küche.
Unsere Gartenbar – ausgezeichnet mit dem „Goldenen Schani“ als schönster Gastgarten im Grünen – steht für saisonale, kreative Küche mit unmittelbarem Bezug zum Feld.
Jetzt suchen wir dich als Küchenleitung für unsere Gartenbar.
Keine klassische Küchenchef-Position.
Sondern deine Chance auf echte Führungsverantwortung.
✨ Du führst ein kleines Team operativ
✨ Arbeitest eng mit unserem Garten- & Produktionsteam
✨ Gestaltest Tagesgerichte direkt nach Ernte
✨ Lebst unser Farm2Table-Konzept mit Herz & Haltung
Was du mitbringst:
– Abgeschlossene Kochausbildung
– Mehrjährige Praxis in ambitionierter Gastronomie
– Begeisterung für regionale Produkte
– Hands-on-Mentalität & Eigenverantwortung
– Lust, Verantwortung zu übernehmen und zu wachsen
Was wir bieten:
– Eine echte Entwicklungsposition
– Direkte Zusammenarbeit mit der Gärtnerei
– Arbeiten im schönsten Gastgarten Wiens 2025
– Klare Strukturen & kurze Entscheidungswege
– Faire Bezahlung je nach Erfahrung
– Anteiliges Trinkgeld
Hier kochst du nicht „für ein Konzept“ –
sondern für eine regenerative Zukunft.🌱
Mehr Infos findest du über den Link in unserer Bio!
👉 Bewerbung an office@gugumuck.at
#gugumuck #farm2table #gastrojob #wearehiring
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Feb 23
Öffnen
KÜCHENLEITUNG FÜR DIE GARTENBAR gesucht🌿
Erste echte Führungsverantwortung am Gugumuck-Hof
Am Gugumuck-Hof in Wien-Rothneusiedl verbinden wir Stadtlandwirtschaft und Gastronomie zu einem echten Farm2Table-System. Schneckenzucht, Marktgärtnerei und Aquaponik arbeiten Hand in Hand mit unserer Küche.
Unsere Gartenbar – ausgezeichnet mit dem „Goldenen Schani“ als schönster Gastgarten im Grünen – steht für saisonale, kreative Küche mit unmittelbarem Bezug zum Feld.
Jetzt suchen wir dich als Küchenleitung für unsere Gartenbar.
Keine klassische Küchenchef-Position.
Sondern deine Chance auf echte Führungsverantwortung.
✨ Du führst ein kleines Team operativ
✨ Arbeitest eng mit unserem Garten- & Produktionsteam
✨ Gestaltest Tagesgerichte direkt nach Ernte
✨ Lebst unser Farm2Table-Konzept mit Herz & Haltung
Was du mitbringst:
– Abgeschlossene Kochausbildung
– Mehrjährige Praxis in ambitionierter Gastronomie
– Begeisterung für regionale Produkte
– Hands-on-Mentalität & Eigenverantwortung
– Lust, Verantwortung zu übernehmen und zu wachsen
Was wir bieten:
– Eine echte Entwicklungsposition
– Direkte Zusammenarbeit mit der Gärtnerei
– Arbeiten im schönsten Gastgarten Wiens 2025
– Klare Strukturen & kurze Entscheidungswege
– Faire Bezahlung je nach Erfahrung
– Anteiliges Trinkgeld
Hier kochst du nicht „für ein Konzept“ –
sondern für eine regenerative Zukunft.🌱
Mehr Infos findest du über den Link in unserer Bio!
👉 Bewerbung an office@gugumuck.at
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Neues Farm2Table Menü am Gugumuck-Hof
Vom Feld auf den Teller:
Erdäpfel-Lauch-Espuma, Speckschnecke & Senfsalate | Gabelbissen mit Schnecke im Weinteig, Schneckenkaviar & -leber | Topinamburcremesuppe | Rotbarsch mit Radieschen & Süßkartoffel | Ricotta-Bärlauchtascherl mit Flanksteak & Räucherschnecke | Gratinierte Wiener Schnecken | Schokolade, Schneckenleber, Mango & Grüntee
Nächstes 7-Gang Menü: Freitag, 20. März
Nur 28 Plätze im Hof-Bistro.
Reserviere via Link in Bio.
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Mrz 14
Neues Farm2Table Menü am Gugumuck-Hof
Vom Feld auf den Teller:
Erdäpfel-Lauch-Espuma, Speckschnecke & Senfsalate | Gabelbissen mit Schnecke im Weinteig, Schneckenkaviar & -leber | Topinamburcremesuppe | Rotbarsch mit Radieschen & Süßkartoffel | Ricotta-Bärlauchtascherl mit Flanksteak & Räucherschnecke | Gratinierte Wiener Schnecken | Schokolade, Schneckenleber, Mango & Grüntee
Nächstes 7-Gang Menü: Freitag, 20. März
Nur 28 Plätze im Hof-Bistro.
Reserviere via Link in Bio.
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Vienna grows its own food. 🥬
At Gugumuck Farm, an open living lab for sustainable agriculture – from market gardening and aquaponics to snail farming and farm-to-table – contributing to the development of Edible City Rothneusiedl.
Filmed during the visit of @iamginodacampo and @fred_sirieix for Gino & Fred: Emission Impossible.
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Mrz 8
Vienna grows its own food. 🥬
At Gugumuck Farm, an open living lab for sustainable agriculture – from market gardening and aquaponics to snail farming and farm-to-table – contributing to the development of Edible City Rothneusiedl.
Filmed during the visit of @iamginodacampo and @fred_sirieix for Gino & Fred: Emission Impossible.
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@iamginodacampo and @fred_sirieix visited while filming Gino & Fred: Emission Impossible.
Thank you for visiting.
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@visitviennacity @visitaustria
Mrz 3
A different side of Vienna. ðŸŒ
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@iamginodacampo and @fred_sirieix visited while filming Gino & Fred: Emission Impossible.
Thank you for visiting.
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@visitviennacity @visitaustria
KÜCHENLEITUNG FÜR DIE GARTENBAR gesucht🌿
Erste echte Führungsverantwortung am Gugumuck-Hof
Am Gugumuck-Hof in Wien-Rothneusiedl verbinden wir Stadtlandwirtschaft und Gastronomie zu einem echten Farm2Table-System. Schneckenzucht, Marktgärtnerei und Aquaponik arbeiten Hand in Hand mit unserer Küche.
Unsere Gartenbar – ausgezeichnet mit dem „Goldenen Schani“ als schönster Gastgarten im Grünen – steht für saisonale, kreative Küche mit unmittelbarem Bezug zum Feld.
Jetzt suchen wir dich als Küchenleitung für unsere Gartenbar.
Keine klassische Küchenchef-Position.
Sondern deine Chance auf echte Führungsverantwortung.
✨ Du führst ein kleines Team operativ
✨ Arbeitest eng mit unserem Garten- & Produktionsteam
✨ Gestaltest Tagesgerichte direkt nach Ernte
✨ Lebst unser Farm2Table-Konzept mit Herz & Haltung
Was du mitbringst:
– Abgeschlossene Kochausbildung
– Mehrjährige Praxis in ambitionierter Gastronomie
– Begeisterung für regionale Produkte
– Hands-on-Mentalität & Eigenverantwortung
– Lust, Verantwortung zu übernehmen und zu wachsen
Was wir bieten:
– Eine echte Entwicklungsposition
– Direkte Zusammenarbeit mit der Gärtnerei
– Arbeiten im schönsten Gastgarten Wiens 2025
– Klare Strukturen & kurze Entscheidungswege
– Faire Bezahlung je nach Erfahrung
– Anteiliges Trinkgeld
Hier kochst du nicht „für ein Konzept“ –
sondern für eine regenerative Zukunft.🌱
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Feb 23
KÜCHENLEITUNG FÜR DIE GARTENBAR gesucht🌿
Erste echte Führungsverantwortung am Gugumuck-Hof
Am Gugumuck-Hof in Wien-Rothneusiedl verbinden wir Stadtlandwirtschaft und Gastronomie zu einem echten Farm2Table-System. Schneckenzucht, Marktgärtnerei und Aquaponik arbeiten Hand in Hand mit unserer Küche.
Unsere Gartenbar – ausgezeichnet mit dem „Goldenen Schani“ als schönster Gastgarten im Grünen – steht für saisonale, kreative Küche mit unmittelbarem Bezug zum Feld.
Jetzt suchen wir dich als Küchenleitung für unsere Gartenbar.
Keine klassische Küchenchef-Position.
Sondern deine Chance auf echte Führungsverantwortung.
✨ Du führst ein kleines Team operativ
✨ Arbeitest eng mit unserem Garten- & Produktionsteam
✨ Gestaltest Tagesgerichte direkt nach Ernte
✨ Lebst unser Farm2Table-Konzept mit Herz & Haltung
Was du mitbringst:
– Abgeschlossene Kochausbildung
– Mehrjährige Praxis in ambitionierter Gastronomie
– Begeisterung für regionale Produkte
– Hands-on-Mentalität & Eigenverantwortung
– Lust, Verantwortung zu übernehmen und zu wachsen
Was wir bieten:
– Eine echte Entwicklungsposition
– Direkte Zusammenarbeit mit der Gärtnerei
– Arbeiten im schönsten Gastgarten Wiens 2025
– Klare Strukturen & kurze Entscheidungswege
– Faire Bezahlung je nach Erfahrung
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Hier kochst du nicht „für ein Konzept“ –
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