Vom Feld auf den Teller – Dein Essen im Kreislauf
Bei uns erlebst du, was Farm-to-Table wirklich bedeutet. Während du genießt, siehst du direkt, wo dein Essen wächst – frisch geerntet, direkt verarbeitet und mit Liebe zubereitet. Unser Market Garden versorgt unsere Küche mit über 100 Gemüsesorten, Kräutern und Obst, angebaut nach den Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft. Ohne Pestizide, mit gesunden Böden und im Einklang mit der Natur.
Wir setzen auf Zero Waste und nutzen alles, was die Natur uns gibt: Überschüsse fermentieren oder trocknen wir, Reste werden kompostiert oder als Futter verwendet. Durch die enge Verbindung von Feld und Küche entstehen saisonale Gerichte, die zeigen, wie echter Geschmack aussieht – nachhaltig, frisch und voller Leben.
Neugierig, wo dein Essen herkommt? Komm vorbei, iss mit uns und entdecke den Kreislauf – vom Feld auf den Teller, zurück in die Natur.
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Botanical Cocktails
Speisekarte
ÖFFNUNGSZEITEN
Donnerstag & Freitag: 15 – 22 Uhr
Samstag & Sonntag: 11 – 22 Uhr
Drückt uns die Daumen – wir sind unter den drei Finalisten für den „Goldenen Schani 2025“ in der Kategorie „Im Grünen“ und könnten den begehrten Preis am 17. Juni tatsächlich gewinnen!
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