Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

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Besuche uns in der Gartenbar
Bistro am Gugumuck-Hof
Vom Feld auf den Tisch
Bistro am Gugumuck-Hof
Laß Dich von unserem einzigartigen
7 Gang Menü überraschen.
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Versandkostenfrei ab 48 EUR
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Unsere Wiener Schneckenzucht
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Besuche unsere Führungen
Credit: Felix Mayr
"Von der Zucht bis zur Verarbeitung
Jeder Schritt in Handarbeit"
1941_Johann Gugumuck
Der Gugumuck-Hof
in Rothneusiedl
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"In unseren FAQs
findest du noch viele Antworten"
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News

  • Wiener Schnecken Auftakt im Gugumuck-Bistro
    Wiener Schnecken Gabelbissen im Gugumuck-Bistro
    Wiener Schnecke - Pedit Gris
    Geräucherte Wiener Schnecken in Schildampfersuppe
    Wiener Soja Schnecken - Smashing Pumpkins
    Wiener Schnecke im Augarten Porzellan
    Wiener Schnecken Leber Dessert
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    Wiener Schnecken Auftakt
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    Wiener Schnecken Gabelbissen
    Wiener Schnecke - Pedit Gris
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    Geräucherte Wiener Schnecken in Schildampfersuppe
    Wiener Soja Schnecken - Smashing Pumpkins
    Wiener Schnecke im Augarten Porzellan
    Wiener Schnecken Leber Dessert
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  • Gala-Menü

  • Nur 2 Mal im Monat veranstalten wir ein wunderbares 7-Gangmenü am Gugumuck-Hof. Tauche gemeinsam mit Andreas Gugumuck und Chefkoch Jürgen Winter in die wunderbare Welt der Schnecken ein. Es erwartet dich ein wunderbares Gala Menü in sieben Gängen:

    17 Jul
    21 Aug
  • Führungen

  • mit Verkostung am Schneckenfeld


  • Verpasse keine Events und abonniere unseren Whatsapp Kanal.


  • Vom Feld auf den Teller

  • Zwischen Beeten und Küche zeigen wir, wie Essen entsteht. Nicht erklärt, sondern erlebt – Schritt für Schritt, direkt am Hof.

  • Der Gugumuck-Hof ist kein Ausflugsziel mit Kulisse. Er ist ein arbeitender Bauernhof – gewachsen mit der Stadt, seit 1720 verwurzelt im Boden von Rothneusiedl.

  • Hier verbinden sich Schneckenzucht, Marktgärtnerei, Aquaponik und Küche zu einem lebendigen Kreislauf.

  • 👉 Erlebe Farm to Table

  • ⚽ Public Viewing: Österreich : Spanien

    Wenn Österreich auf Spanien trifft, wird auch am Gugumuck-Hof gekämpft – und zwar gleich doppelt!

    Während wir gemeinsam das WM-Spiel live auf Großbild verfolgen, steigt auf unserem eigenen Schnecken-Fußballfeld das wohl langsamste und gleichzeitig spannendste Match des Sommers.

    🐌 11 Wiener Weinbergschnecken (Helix pomatia) treten gegen 11 mediterrane Schnecken (Helix aspersa) an.

    🎯 Jeder Gast erhält die Möglichkeit, auf seine persönliche Favoriten-Schnecke zu setzen.

    ⏱️ Nach 45 Minuten erreichen die beiden Schnecken, die dem Radieschen im Spielfeldzentrum am nächsten sind, die “2. Halbzeit”. Wer holt sich am Ende den Sieg?

    Gratis Sitzplatzanmeldung


    Lust auf Gartenarbeit

    Du willst erfahren, wie regenerative Landwirtschaft funktioniert? Mit deinen Händen im Boden wühlen und Gemüse ernten – und am Abend genießen, was rund um dich wächst?

    WWOOFing

    Was dich erwartet:
    🥬 Mithelfen im Market Garden
    🐌 Einblick in nachhaltige Schneckenzucht
    🏡 Dein Aufenthalt am Gugumuck-Hof – Kost & Logis inklusive

    Klingt gut? Dann melde dich bei uns – wir freuen uns auf deinen Besuch!
    📩 office@gugumuck.at | www.wwoof.at



    Grasgeflüster 🌿

Ein Sommermenü, das erzählt, was rund um unseren Hof gerade wächst.

Schnecken, Fisch, Gemüse, Kräuter, Blüten und Pilze – vieles direkt aus unserer Marktgärtnerei, Schneckenzucht und Aquaponik. Veredelt von Jürgen Winter zu einem wunderbaren 7-Gang-Menü. 

#Gugumuck #FarmToTable #Schnecken #Marktgärtnerei #wienerschnecke

    Grasgeflüster 🌿

    Ein Sommermenü, das erzählt, was rund um unseren Hof gerade wächst.

    Schnecken, Fisch, Gemüse, Kräuter, Blüten und Pilze – vieles direkt aus unserer Marktgärtnerei, Schneckenzucht und Aquaponik. Veredelt von Jürgen Winter zu einem wunderbaren 7-Gang-Menü.

    #Gugumuck #FarmToTable #Schnecken #Marktgärtnerei #wienerschnecke
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    Schon unseren Rosenblüten Spritz probiert? Perfekt um einen heißen Sommertag in unsere Gartenbar ausklingen zu lassen…🌹🌅

Gugumuck’s Gartenbar Öffnungszeiten:
Do-Fr: 15-22h
Sa-So: 11-22h

Genieße Farm2Table und unsere erfrischenden Homemade Drinks!🧊

#gugumuck #farmtotable #rothneusiedl #rosensirup #rosenspritz

    Schon unseren Rosenblüten Spritz probiert? Perfekt um einen heißen Sommertag in unsere Gartenbar ausklingen zu lassen…🌹🌅

    Gugumuck’s Gartenbar Öffnungszeiten:
    Do-Fr: 15-22h
    Sa-So: 11-22h

    Genieße Farm2Table und unsere erfrischenden Homemade Drinks!🧊

    #gugumuck #farmtotable #rothneusiedl #rosensirup #rosenspritz
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    Von der Marktgärtnerei auf die weltberühmte Tempeltafel. 🌱

Für zwei außergewöhnliche Abende durften wir Jeongkwan Snim am Zukunftshof begrüßen. Die zen-buddhistische Nonne wurde durch Netflix‘ Chef’s Table weltweit bekannt und gilt als eine der bedeutendsten Botschafterinnen der koreanischen Tempelküche.

Gemeinsam haben wir Gemüse, Kräuter und Blüten aus unserer Bio-Marktgärtnerei ausgewählt, direkt am Feld verkostet, geerntet und in die Vorbereitungsküche gebracht. Aus diesen frischen Zutaten entstand ein rein pflanzliches Menü, das Biodiversität, Achtsamkeit und Genuss auf einzigartige Weise verbunden hat.

An einer langen, mit außergewöhnlichen Kunstwerken gedeckten Tafel kamen Menschen zusammen, um eine andere Art des Essens zu erleben – inspiriert von der Frage: Wie können wir bewusster, nachhaltiger und verbundener essen?

Besonders berührt hat uns, wie sehr Jeongkwan Snim den Zukunftshof, unsere Arbeit und die Vision einer Essbaren Stadt Rothneusiedl ins Herz geschlossen hat. Zum Abschied wünschte sie uns alles Gute für die Zukunft und für unseren gemeinsamen Weg.

Danke an Steinbeisser für diese besondere Begegnung. Danke an alle Gäste. Und danke, Jeongkwan Snim, für deine Weisheit, deine Herzlichkeit und die Erinnerung daran, dass gutes Essen immer bei der Beziehung zur Natur beginnt.

„Die Zeit kocht, sie ist die wahre Meisterin.“

#JeongkwanSnim #ChefsTable #Steinbeisser #Zukunftshof #gugumuck

    Von der Marktgärtnerei auf die weltberühmte Tempeltafel. 🌱

    Für zwei außergewöhnliche Abende durften wir Jeongkwan Snim am Zukunftshof begrüßen. Die zen-buddhistische Nonne wurde durch Netflix‘ Chef’s Table weltweit bekannt und gilt als eine der bedeutendsten Botschafterinnen der koreanischen Tempelküche.

    Gemeinsam haben wir Gemüse, Kräuter und Blüten aus unserer Bio-Marktgärtnerei ausgewählt, direkt am Feld verkostet, geerntet und in die Vorbereitungsküche gebracht. Aus diesen frischen Zutaten entstand ein rein pflanzliches Menü, das Biodiversität, Achtsamkeit und Genuss auf einzigartige Weise verbunden hat.

    An einer langen, mit außergewöhnlichen Kunstwerken gedeckten Tafel kamen Menschen zusammen, um eine andere Art des Essens zu erleben – inspiriert von der Frage: Wie können wir bewusster, nachhaltiger und verbundener essen?

    Besonders berührt hat uns, wie sehr Jeongkwan Snim den Zukunftshof, unsere Arbeit und die Vision einer Essbaren Stadt Rothneusiedl ins Herz geschlossen hat. Zum Abschied wünschte sie uns alles Gute für die Zukunft und für unseren gemeinsamen Weg.

    Danke an Steinbeisser für diese besondere Begegnung. Danke an alle Gäste. Und danke, Jeongkwan Snim, für deine Weisheit, deine Herzlichkeit und die Erinnerung daran, dass gutes Essen immer bei der Beziehung zur Natur beginnt.

    „Die Zeit kocht, sie ist die wahre Meisterin.“

    #JeongkwanSnim #ChefsTable #Steinbeisser #Zukunftshof #gugumuck
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    Rita, die Schneckenkönigin von der Schwäbischen Alb 🐌.

Ihr Urgroßvater schiffte noch im 19. Jahrhundert Hundertausende Schnecken mit dem Floß die Donau hinunter nach Wien. Zurück ging es dann zu Fuß. 

Heute folgt Rita seinen Spuren – nicht mit dem Floß, sondern mit dem @rad_der_zeit auf dem Mofa . 🏍️

#gugumuck #schwäbische_alb #wien #weinbergschnecken #ulmerschachtel

    Rita, die Schneckenkönigin von der Schwäbischen Alb 🐌.

    Ihr Urgroßvater schiffte noch im 19. Jahrhundert Hundertausende Schnecken mit dem Floß die Donau hinunter nach Wien. Zurück ging es dann zu Fuß.

    Heute folgt Rita seinen Spuren – nicht mit dem Floß, sondern mit dem @rad_der_zeit auf dem Mofa . 🏍️

    #gugumuck #schwäbische_alb #wien #weinbergschnecken #ulmerschachtel
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    Viennese Escargots - Gugumuck
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    VIENNA/NOW - Let’s eat some weird stuff!
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    Verrückt: The Snail Farmer of Vienna | 2015 Real Food Media Contest Winner
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    Kurzfilm über die "Wiener Auster"
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    Mickey 3d - Mefie-Toi L'escargot (Clip officiel)
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