Buchpräsentation
Wie können wir eine Essbare Stadt gemeinsam gestalten? Bei der Podiumsdiskussion zu ‘Kooperative Stadt- und Regionalentwicklung’ spricht Andreas Gugumuck über nachhaltige, gemeinschaftsgetragene Projekte und die Rolle von Stadt und Zivilgesellschaft als Partner auf Augenhöhe.
Gemeinsam Stadt gestalten: Wie könnten durch kooperative Unternehmungen lebendige Nachbarschaften entstehen, öffentliche Räume belebt und soziale Innovationen gefördert werden – mit der Stadt als Ermöglicherin.
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Assistenz, Service für Gartenbar und Praktikanten
🌀 Aschermittwoch & Wiens vergessene Fastenspeise! 🌀
Aschermittwoch markiert den Beginn der Fastenzeit – doch wusstest du, dass früher in Wien Schnecken DIE Fastenspeise schlechthin waren? 🐌 Seit dem Mittelalter standen sie auf dem Speiseplan und wurden in unzähligen Varianten zubereitet: mit Kapern und Sardellen, auf Sauerkraut oder sogar gezuckert! 🤤
Der Mittelpunkt des Schneckenhandels? Der berühmte Schneckenmarkt am Petersplatz! Hier verkauften die Schneckenweiber die „Wiener Auster“ an Feinschmecker:innen aus allen Gesellschaftsschichten. Direkt nebenan im Schneckenbierhaus ließ man sich die Delikatesse mit einem Krügerl Bier schmecken – unter den Stammgästen war sogar Franz Grillparzer! 🍻
Jahrhundertelang kamen 400 Tonnen Weinbergschnecken jährlich über die Donau von Ulm nach Wien – heute ist diese Tradition fast vergessen.🤔 Aber in vielen Restaurant sind unsere Wiener Schnecken wieder erhältlich – eine schöne Gelegenheit diese genau jetzt mal wieder zu bestellen!
Wo und wie hast du das letzte Mal Schnecken gegessen?
Schreib’s in die Kommentare! ⬇️
#gugumuck #wienerschnecke #Aschermittwoch #Fastenzeit #WienerTradition #Schneckenmarkt #Petersplatz #KulinarischesErbe #WienGenießen #Fastenspeise
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Mrz 5
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🌀 Aschermittwoch & Wiens vergessene Fastenspeise! 🌀
Aschermittwoch markiert den Beginn der Fastenzeit – doch wusstest du, dass früher in Wien Schnecken DIE Fastenspeise schlechthin waren? 🐌 Seit dem Mittelalter standen sie auf dem Speiseplan und wurden in unzähligen Varianten zubereitet: mit Kapern und Sardellen, auf Sauerkraut oder sogar gezuckert! 🤤
Der Mittelpunkt des Schneckenhandels? Der berühmte Schneckenmarkt am Petersplatz! Hier verkauften die Schneckenweiber die „Wiener Auster“ an Feinschmecker:innen aus allen Gesellschaftsschichten. Direkt nebenan im Schneckenbierhaus ließ man sich die Delikatesse mit einem Krügerl Bier schmecken – unter den Stammgästen war sogar Franz Grillparzer! 🍻
Jahrhundertelang kamen 400 Tonnen Weinbergschnecken jährlich über die Donau von Ulm nach Wien – heute ist diese Tradition fast vergessen.🤔 Aber in vielen Restaurant sind unsere Wiener Schnecken wieder erhältlich – eine schöne Gelegenheit diese genau jetzt mal wieder zu bestellen!
Wo und wie hast du das letzte Mal Schnecken gegessen?
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#gugumuck #wienerschnecke #Aschermittwoch #Fastenzeit #WienerTradition #Schneckenmarkt #Petersplatz #KulinarischesErbe #WienGenießen #Fastenspeise
✨ Wintergemüse trifft auf Wiener Schnecken – Ein kulinarisches Highlight beim Koch.Campus 2025! 🐌🥕
Unter der Schirmherrschaft des Steirerecks, dem besten Restaurant Österreichs, steht der erste Koch.Campus 2025 ganz im Zeichen von Wintergemüse. 🌟❄️
Da unsere Wiener Schnecken noch im Winterschlaf sind, haben wir den internationalen Journalist:innen unseren Market Garden und die Vision einer Essbaren Stadt Rothneusiedl präsentiert. 🌱🌍 Danach ging es weiter zu uns auf den Gugumuck Hof 🐌, zu einer feinen Verkostung mit dem frisch geernteten Wintergemüse. Schneckenkaviar, Schneckenleber und unsere klassischen gratinierten Wiener Schnecken durften natürlich nicht fehlen 🍽️💚
Der Koch.Campus wurde 2013 gegründet, um österreichische Spitzenköche zu vernetzen und den Austausch über regionale Produkte zu fördern. Wir sind stolz, Teil dieser Bewegung zu sein und gemeinsam mit den besten Köch:innen des Landes an der Zukunft der regionalen Küche zu arbeiten! 👨🍳✨
💡 Was sind eure liebsten Rezepte mit Wintergemüse und unseren Schnecken? ❄️👇
#kochcampus #wintergemüse #schneckenliebe #steirereck #gugumuck #essbarestadt #regionaleküche #nachhaltigkeit #foodinnovation #rothneusiedl ##essbarestadtrothneusiedl
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Jan 28
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✨ Wintergemüse trifft auf Wiener Schnecken – Ein kulinarisches Highlight beim Koch.Campus 2025! 🐌🥕
Unter der Schirmherrschaft des Steirerecks, dem besten Restaurant Österreichs, steht der erste Koch.Campus 2025 ganz im Zeichen von Wintergemüse. 🌟❄️
Da unsere Wiener Schnecken noch im Winterschlaf sind, haben wir den internationalen Journalist:innen unseren Market Garden und die Vision einer Essbaren Stadt Rothneusiedl präsentiert. 🌱🌍 Danach ging es weiter zu uns auf den Gugumuck Hof 🐌, zu einer feinen Verkostung mit dem frisch geernteten Wintergemüse. Schneckenkaviar, Schneckenleber und unsere klassischen gratinierten Wiener Schnecken durften natürlich nicht fehlen 🍽️💚
Der Koch.Campus wurde 2013 gegründet, um österreichische Spitzenköche zu vernetzen und den Austausch über regionale Produkte zu fördern. Wir sind stolz, Teil dieser Bewegung zu sein und gemeinsam mit den besten Köch:innen des Landes an der Zukunft der regionalen Küche zu arbeiten! 👨🍳✨
💡 Was sind eure liebsten Rezepte mit Wintergemüse und unseren Schnecken? ❄️👇
#kochcampus #wintergemüse #schneckenliebe #steirereck #gugumuck #essbarestadt #regionaleküche #nachhaltigkeit #foodinnovation #rothneusiedl ##essbarestadtrothneusiedl
Valentinstagsmenü am Gugumuck-Hof
Am 14. Februar ist es wieder so weit: Die Liebe steht im Mittelpunkt! 💕 Was könnte romantischer sein, als einen Abend bei uns am Gugumuck-Hof mit einem außergewöhnlichen Menü zu verbringen?
Ein Menü voller Sinnlichkeit ✨
Schon seit der Antike stehen Schnecken für sinnlichen Genuss und aphrodisierende Eigenschaften. Ihre Form, die zarten Aromen und ihr Reichtum an wertvollen Nährstoffen wie Zink machen sie zum perfekten Highlight für einen romantischen Abend.
👉 Sichert euch über unsere Homepage euren Platz für den 14. Februar und lasst euch von uns verwöhnen!
#Valentinstag #gugumuck #aphrodisakum #liebesgerichte #wienerschnecken # Weinbergschnecken #Genussmomente #LiebeGehtDurchDenMagen #Kulinarik #Schneckenmenü #RomantischerAbend
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Jan 24
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Valentinstagsmenü am Gugumuck-Hof
Am 14. Februar ist es wieder so weit: Die Liebe steht im Mittelpunkt! 💕 Was könnte romantischer sein, als einen Abend bei uns am Gugumuck-Hof mit einem außergewöhnlichen Menü zu verbringen?
Ein Menü voller Sinnlichkeit ✨
Schon seit der Antike stehen Schnecken für sinnlichen Genuss und aphrodisierende Eigenschaften. Ihre Form, die zarten Aromen und ihr Reichtum an wertvollen Nährstoffen wie Zink machen sie zum perfekten Highlight für einen romantischen Abend.
👉 Sichert euch über unsere Homepage euren Platz für den 14. Februar und lasst euch von uns verwöhnen!
#Valentinstag #gugumuck #aphrodisakum #liebesgerichte #wienerschnecken # Weinbergschnecken #Genussmomente #LiebeGehtDurchDenMagen #Kulinarik #Schneckenmenü #RomantischerAbend
Ein aufregendes Jahr neigt sich dem Ende zu 🐌✨
Ein riesiges DANKE an all unsere Gäste, Partner:innen, Mitarbeiter:innen, Freund:innen und Familie für die stetige Unterstützung dieses Jahr!
Unser Schnecken-Team ist einfach großartig, und wir haben 2024 so viel erlebt, das uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. 🫶
So haben wir in diesem Jahr auf unserem Hausacker eine Marktgärtnerei mit über 70 verschiedenen Kultursorten aufgebaut.🌾💐 Bevor die Stadtentwicklung ab 2030 beginnt, zeigen wir jetzt schon, wie Landwirtschaft mit Gemüsebau hier auch in Zukunft betrieben werden kann. 🫑
2025 starten wir neben unserer Schneckenzucht wieder ein ganz neues Projekt. Seid gespannt! Eines sei schon jetzt verraten – es geht um Kreislaufwirtschaft! ♻️ 💧
Kommt gut ins neue Jahr, wir sehen uns 2025! 🎆🥂
#gugumuck #wienerschnecke #2024 #2025 #silvester #newyear #happynewyear
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Dez 31
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Ein aufregendes Jahr neigt sich dem Ende zu 🐌✨
Ein riesiges DANKE an all unsere Gäste, Partner:innen, Mitarbeiter:innen, Freund:innen und Familie für die stetige Unterstützung dieses Jahr!
Unser Schnecken-Team ist einfach großartig, und wir haben 2024 so viel erlebt, das uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. 🫶
So haben wir in diesem Jahr auf unserem Hausacker eine Marktgärtnerei mit über 70 verschiedenen Kultursorten aufgebaut.🌾💐 Bevor die Stadtentwicklung ab 2030 beginnt, zeigen wir jetzt schon, wie Landwirtschaft mit Gemüsebau hier auch in Zukunft betrieben werden kann. 🫑
2025 starten wir neben unserer Schneckenzucht wieder ein ganz neues Projekt. Seid gespannt! Eines sei schon jetzt verraten – es geht um Kreislaufwirtschaft! ♻️ 💧
Kommt gut ins neue Jahr, wir sehen uns 2025! 🎆🥂
#gugumuck #wienerschnecke #2024 #2025 #silvester #newyear #happynewyear
🌀 Aschermittwoch & Wiens vergessene Fastenspeise! 🌀
Aschermittwoch markiert den Beginn der Fastenzeit – doch wusstest du, dass früher in Wien Schnecken DIE Fastenspeise schlechthin waren? 🐌 Seit dem Mittelalter standen sie auf dem Speiseplan und wurden in unzähligen Varianten zubereitet: mit Kapern und Sardellen, auf Sauerkraut oder sogar gezuckert! 🤤
Der Mittelpunkt des Schneckenhandels? Der berühmte Schneckenmarkt am Petersplatz! Hier verkauften die Schneckenweiber die „Wiener Auster“ an Feinschmecker:innen aus allen Gesellschaftsschichten. Direkt nebenan im Schneckenbierhaus ließ man sich die Delikatesse mit einem Krügerl Bier schmecken – unter den Stammgästen war sogar Franz Grillparzer! 🍻
Jahrhundertelang kamen 400 Tonnen Weinbergschnecken jährlich über die Donau von Ulm nach Wien – heute ist diese Tradition fast vergessen.🤔 Aber in vielen Restaurant sind unsere Wiener Schnecken wieder erhältlich – eine schöne Gelegenheit diese genau jetzt mal wieder zu bestellen!
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#gugumuck #wienerschnecke #Aschermittwoch #Fastenzeit #WienerTradition #Schneckenmarkt #Petersplatz #KulinarischesErbe #WienGenießen #Fastenspeise
Mrz 5
🌀 Aschermittwoch & Wiens vergessene Fastenspeise! 🌀
Aschermittwoch markiert den Beginn der Fastenzeit – doch wusstest du, dass früher in Wien Schnecken DIE Fastenspeise schlechthin waren? 🐌 Seit dem Mittelalter standen sie auf dem Speiseplan und wurden in unzähligen Varianten zubereitet: mit Kapern und Sardellen, auf Sauerkraut oder sogar gezuckert! 🤤
Der Mittelpunkt des Schneckenhandels? Der berühmte Schneckenmarkt am Petersplatz! Hier verkauften die Schneckenweiber die „Wiener Auster“ an Feinschmecker:innen aus allen Gesellschaftsschichten. Direkt nebenan im Schneckenbierhaus ließ man sich die Delikatesse mit einem Krügerl Bier schmecken – unter den Stammgästen war sogar Franz Grillparzer! 🍻
Jahrhundertelang kamen 400 Tonnen Weinbergschnecken jährlich über die Donau von Ulm nach Wien – heute ist diese Tradition fast vergessen.🤔 Aber in vielen Restaurant sind unsere Wiener Schnecken wieder erhältlich – eine schöne Gelegenheit diese genau jetzt mal wieder zu bestellen!
Wo und wie hast du das letzte Mal Schnecken gegessen?
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✨ Wintergemüse trifft auf Wiener Schnecken – Ein kulinarisches Highlight beim Koch.Campus 2025! 🐌🥕
Unter der Schirmherrschaft des Steirerecks, dem besten Restaurant Österreichs, steht der erste Koch.Campus 2025 ganz im Zeichen von Wintergemüse. 🌟❄️
Da unsere Wiener Schnecken noch im Winterschlaf sind, haben wir den internationalen Journalist:innen unseren Market Garden und die Vision einer Essbaren Stadt Rothneusiedl präsentiert. 🌱🌍 Danach ging es weiter zu uns auf den Gugumuck Hof 🐌, zu einer feinen Verkostung mit dem frisch geernteten Wintergemüse. Schneckenkaviar, Schneckenleber und unsere klassischen gratinierten Wiener Schnecken durften natürlich nicht fehlen 🍽️💚
Der Koch.Campus wurde 2013 gegründet, um österreichische Spitzenköche zu vernetzen und den Austausch über regionale Produkte zu fördern. Wir sind stolz, Teil dieser Bewegung zu sein und gemeinsam mit den besten Köch:innen des Landes an der Zukunft der regionalen Küche zu arbeiten! 👨🍳✨
💡 Was sind eure liebsten Rezepte mit Wintergemüse und unseren Schnecken? ❄️👇
#kochcampus #wintergemüse #schneckenliebe #steirereck #gugumuck #essbarestadt #regionaleküche #nachhaltigkeit #foodinnovation #rothneusiedl ##essbarestadtrothneusiedl
Jan 28
✨ Wintergemüse trifft auf Wiener Schnecken – Ein kulinarisches Highlight beim Koch.Campus 2025! 🐌🥕
Unter der Schirmherrschaft des Steirerecks, dem besten Restaurant Österreichs, steht der erste Koch.Campus 2025 ganz im Zeichen von Wintergemüse. 🌟❄️
Da unsere Wiener Schnecken noch im Winterschlaf sind, haben wir den internationalen Journalist:innen unseren Market Garden und die Vision einer Essbaren Stadt Rothneusiedl präsentiert. 🌱🌍 Danach ging es weiter zu uns auf den Gugumuck Hof 🐌, zu einer feinen Verkostung mit dem frisch geernteten Wintergemüse. Schneckenkaviar, Schneckenleber und unsere klassischen gratinierten Wiener Schnecken durften natürlich nicht fehlen 🍽️💚
Der Koch.Campus wurde 2013 gegründet, um österreichische Spitzenköche zu vernetzen und den Austausch über regionale Produkte zu fördern. Wir sind stolz, Teil dieser Bewegung zu sein und gemeinsam mit den besten Köch:innen des Landes an der Zukunft der regionalen Küche zu arbeiten! 👨🍳✨
💡 Was sind eure liebsten Rezepte mit Wintergemüse und unseren Schnecken? ❄️👇
#kochcampus #wintergemüse #schneckenliebe #steirereck #gugumuck #essbarestadt #regionaleküche #nachhaltigkeit #foodinnovation #rothneusiedl ##essbarestadtrothneusiedl
Valentinstagsmenü am Gugumuck-Hof
Am 14. Februar ist es wieder so weit: Die Liebe steht im Mittelpunkt! 💕 Was könnte romantischer sein, als einen Abend bei uns am Gugumuck-Hof mit einem außergewöhnlichen Menü zu verbringen?
Ein Menü voller Sinnlichkeit ✨
Schon seit der Antike stehen Schnecken für sinnlichen Genuss und aphrodisierende Eigenschaften. Ihre Form, die zarten Aromen und ihr Reichtum an wertvollen Nährstoffen wie Zink machen sie zum perfekten Highlight für einen romantischen Abend.
👉 Sichert euch über unsere Homepage euren Platz für den 14. Februar und lasst euch von uns verwöhnen!
#Valentinstag #gugumuck #aphrodisakum #liebesgerichte #wienerschnecken # Weinbergschnecken #Genussmomente #LiebeGehtDurchDenMagen #Kulinarik #Schneckenmenü #RomantischerAbend
Jan 24
Valentinstagsmenü am Gugumuck-Hof
Am 14. Februar ist es wieder so weit: Die Liebe steht im Mittelpunkt! 💕 Was könnte romantischer sein, als einen Abend bei uns am Gugumuck-Hof mit einem außergewöhnlichen Menü zu verbringen?
Ein Menü voller Sinnlichkeit ✨
Schon seit der Antike stehen Schnecken für sinnlichen Genuss und aphrodisierende Eigenschaften. Ihre Form, die zarten Aromen und ihr Reichtum an wertvollen Nährstoffen wie Zink machen sie zum perfekten Highlight für einen romantischen Abend.
👉 Sichert euch über unsere Homepage euren Platz für den 14. Februar und lasst euch von uns verwöhnen!
#Valentinstag #gugumuck #aphrodisakum #liebesgerichte #wienerschnecken # Weinbergschnecken #Genussmomente #LiebeGehtDurchDenMagen #Kulinarik #Schneckenmenü #RomantischerAbend
Ein aufregendes Jahr neigt sich dem Ende zu 🐌✨
Ein riesiges DANKE an all unsere Gäste, Partner:innen, Mitarbeiter:innen, Freund:innen und Familie für die stetige Unterstützung dieses Jahr!
Unser Schnecken-Team ist einfach großartig, und wir haben 2024 so viel erlebt, das uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. 🫶
So haben wir in diesem Jahr auf unserem Hausacker eine Marktgärtnerei mit über 70 verschiedenen Kultursorten aufgebaut.🌾💐 Bevor die Stadtentwicklung ab 2030 beginnt, zeigen wir jetzt schon, wie Landwirtschaft mit Gemüsebau hier auch in Zukunft betrieben werden kann. 🫑
2025 starten wir neben unserer Schneckenzucht wieder ein ganz neues Projekt. Seid gespannt! Eines sei schon jetzt verraten – es geht um Kreislaufwirtschaft! ♻️ 💧
Kommt gut ins neue Jahr, wir sehen uns 2025! 🎆🥂
#gugumuck #wienerschnecke #2024 #2025 #silvester #newyear #happynewyear
Dez 31
Ein aufregendes Jahr neigt sich dem Ende zu 🐌✨
Ein riesiges DANKE an all unsere Gäste, Partner:innen, Mitarbeiter:innen, Freund:innen und Familie für die stetige Unterstützung dieses Jahr!
Unser Schnecken-Team ist einfach großartig, und wir haben 2024 so viel erlebt, das uns noch lange in Erinnerung bleiben wird. 🫶
So haben wir in diesem Jahr auf unserem Hausacker eine Marktgärtnerei mit über 70 verschiedenen Kultursorten aufgebaut.🌾💐 Bevor die Stadtentwicklung ab 2030 beginnt, zeigen wir jetzt schon, wie Landwirtschaft mit Gemüsebau hier auch in Zukunft betrieben werden kann. 🫑
2025 starten wir neben unserer Schneckenzucht wieder ein ganz neues Projekt. Seid gespannt! Eines sei schon jetzt verraten – es geht um Kreislaufwirtschaft! ♻️ 💧
Kommt gut ins neue Jahr, wir sehen uns 2025! 🎆🥂
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