Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

News

Gemüsekisterl 2026

Bio. Frisch. Saisonal. Direkt vom Feld.

Mit unserem wöchentlichen Gemüsekisterl bekommst du erntefrisches Bio-Gemüse aus unserer Marktgärtnerei – vielfältig, unverpackt und im Rhythmus der Saison gewachsen. Jede Woche anders, immer das, was gerade reif ist.

Nur 30 Abos – weil echte Qualität klein bleibt.

Jetzt Platz sichern


Lust auf Gartenarbeit

Du willst erfahren, wie regenerative Landwirtschaft funktioniert? Mit deinen Händen im Boden wühlen und Gemüse ernten – und am Abend genießen, was rund um dich wächst?

WWOOFing

Was dich erwartet:
🥬 Mithelfen im Market Garden
🐌 Einblick in nachhaltige Schneckenzucht
🏡 Dein Aufenthalt am Gugumuck-Hof – Kost & Logis inklusive

Klingt gut? Dann melde dich bei uns – wir freuen uns auf deinen Besuch!
📩 office@gugumuck.at | www.wwoof.at



Von der Marktgärtnerei auf die weltberühmte Tempeltafel. 🌱

Für zwei außergewöhnliche Abende durften wir Jeongkwan Snim am Zukunftshof begrüßen. Die zen-buddhistische Nonne wurde durch Netflix‘ Chef’s Table weltweit bekannt und gilt als eine der bedeutendsten Botschafterinnen der koreanischen Tempelküche.

Gemeinsam haben wir Gemüse, Kräuter und Blüten aus unserer Bio-Marktgärtnerei ausgewählt, direkt am Feld verkostet, geerntet und in die Vorbereitungsküche gebracht. Aus diesen frischen Zutaten entstand ein rein pflanzliches Menü, das Biodiversität, Achtsamkeit und Genuss auf einzigartige Weise verbunden hat.

An einer langen, mit außergewöhnlichen Kunstwerken gedeckten Tafel kamen Menschen zusammen, um eine andere Art des Essens zu erleben – inspiriert von der Frage: Wie können wir bewusster, nachhaltiger und verbundener essen?

Besonders berührt hat uns, wie sehr Jeongkwan Snim den Zukunftshof, unsere Arbeit und die Vision einer Essbaren Stadt Rothneusiedl ins Herz geschlossen hat. Zum Abschied wünschte sie uns alles Gute für die Zukunft und für unseren gemeinsamen Weg.

Danke an Steinbeisser für diese besondere Begegnung. Danke an alle Gäste. Und danke, Jeongkwan Snim, für deine Weisheit, deine Herzlichkeit und die Erinnerung daran, dass gutes Essen immer bei der Beziehung zur Natur beginnt.

„Die Zeit kocht, sie ist die wahre Meisterin.“

#JeongkwanSnim #ChefsTable #Steinbeisser #Zukunftshof #gugumuck

Von der Marktgärtnerei auf die weltberühmte Tempeltafel. 🌱

Für zwei außergewöhnliche Abende durften wir Jeongkwan Snim am Zukunftshof begrüßen. Die zen-buddhistische Nonne wurde durch Netflix‘ Chef’s Table weltweit bekannt und gilt als eine der bedeutendsten Botschafterinnen der koreanischen Tempelküche.

Gemeinsam haben wir Gemüse, Kräuter und Blüten aus unserer Bio-Marktgärtnerei ausgewählt, direkt am Feld verkostet, geerntet und in die Vorbereitungsküche gebracht. Aus diesen frischen Zutaten entstand ein rein pflanzliches Menü, das Biodiversität, Achtsamkeit und Genuss auf einzigartige Weise verbunden hat.

An einer langen, mit außergewöhnlichen Kunstwerken gedeckten Tafel kamen Menschen zusammen, um eine andere Art des Essens zu erleben – inspiriert von der Frage: Wie können wir bewusster, nachhaltiger und verbundener essen?

Besonders berührt hat uns, wie sehr Jeongkwan Snim den Zukunftshof, unsere Arbeit und die Vision einer Essbaren Stadt Rothneusiedl ins Herz geschlossen hat. Zum Abschied wünschte sie uns alles Gute für die Zukunft und für unseren gemeinsamen Weg.

Danke an Steinbeisser für diese besondere Begegnung. Danke an alle Gäste. Und danke, Jeongkwan Snim, für deine Weisheit, deine Herzlichkeit und die Erinnerung daran, dass gutes Essen immer bei der Beziehung zur Natur beginnt.

„Die Zeit kocht, sie ist die wahre Meisterin.“

#JeongkwanSnim #ChefsTable #Steinbeisser #Zukunftshof #gugumuck
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Rita, die Schneckenkönigin von der Schwäbischen Alb 🐌.

Ihr Urgroßvater schiffte noch im 19. Jahrhundert Hundertausende Schnecken mit dem Floß die Donau hinunter nach Wien. Zurück ging es dann zu Fuß. 

Heute folgt Rita seinen Spuren – nicht mit dem Floß, sondern mit dem @rad_der_zeit auf dem Mofa . 🏍️

#gugumuck #schwäbische_alb #wien #weinbergschnecken #ulmerschachtel

Rita, die Schneckenkönigin von der Schwäbischen Alb 🐌.

Ihr Urgroßvater schiffte noch im 19. Jahrhundert Hundertausende Schnecken mit dem Floß die Donau hinunter nach Wien. Zurück ging es dann zu Fuß.

Heute folgt Rita seinen Spuren – nicht mit dem Floß, sondern mit dem @rad_der_zeit auf dem Mofa . 🏍️

#gugumuck #schwäbische_alb #wien #weinbergschnecken #ulmerschachtel
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🐌 Finale in Wien! 🛵
Nach vielen Kilometern entlang der Donau erreichte das Team von @rad_der_zeit heute den Gugumuck-Hof in Wien. Die besondere Mofatour folgte den historischen Wegen der schwäbischen Schneckenhändler, die einst Albschnecken von Ulm bis nach Wien brachten. 🙌

Vom Ursprung der Albschnecke bis zur Wiener Schneckenkultur entstand eine Reise voller Begegnungen, Geschichten und echter Leidenschaft für regionale Genusskultur.

Am Gugumuck-Hof wurde das Finale mit einer Führung durch unsere Schneckenfarm und schneckeligen Spezialitäten gefeiert. Besonders gefreut hat uns die Gegeneinladung auf die Schwäbische Alb – dann mit Wiener Schnecken im Gepäck. 🐌🌱

Danke an alle Mitfahrer für diese außergewöhnliche Reise entlang der Donau!

#radderzeit #gugumuck #wienerschnecke #albschnecke #mofatour

🐌 Finale in Wien! 🛵
Nach vielen Kilometern entlang der Donau erreichte das Team von @rad_der_zeit heute den Gugumuck-Hof in Wien. Die besondere Mofatour folgte den historischen Wegen der schwäbischen Schneckenhändler, die einst Albschnecken von Ulm bis nach Wien brachten. 🙌

Vom Ursprung der Albschnecke bis zur Wiener Schneckenkultur entstand eine Reise voller Begegnungen, Geschichten und echter Leidenschaft für regionale Genusskultur.

Am Gugumuck-Hof wurde das Finale mit einer Führung durch unsere Schneckenfarm und schneckeligen Spezialitäten gefeiert. Besonders gefreut hat uns die Gegeneinladung auf die Schwäbische Alb – dann mit Wiener Schnecken im Gepäck. 🐌🌱

Danke an alle Mitfahrer für diese außergewöhnliche Reise entlang der Donau!

#radderzeit #gugumuck #wienerschnecke #albschnecke #mofatour
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Es zischt, gratiniert und duftet nach Kräutern & Butter 🔥🐌 

So schmeckt Genussfestival bei uns am Stand.
Danke an alle, die vorbeigeschaut haben (oder es noch werden!)💚

#genussfestival #wienerschnecke #gugumuck #slowfood #weinbergschnecken

Es zischt, gratiniert und duftet nach Kräutern & Butter 🔥🐌

So schmeckt Genussfestival bei uns am Stand.
Danke an alle, die vorbeigeschaut haben (oder es noch werden!)💚

#genussfestival #wienerschnecke #gugumuck #slowfood #weinbergschnecken
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WebShop

Ab 48 EUR versandkostenfrei

Jeongkwan Snim

Von der Marktgärtnerei auf die weltberühmte Tempeltafel. 

Für zwei außergewöhnliche Abende durften wir Jeongkwan Snim am Zukunftshof begrüßen. Die zen-buddhistische Nonne wurde durch Netflix’ Chef’s Table weltweit bekannt und gilt als eine der bedeutendsten Botschafterinnen der koreanischen Tempelküche.

Podcast Hidden Vienna




Gemüse Verkauf von unserem Market-Garden


Verkauf: Do & Fr: 8-18 Uhr in Gartenbar



Restaurant Empfehlungen




WIENER SCHNECKEN zur Fastenzeit

01. bis 24. Dezember

IN DEN BESTEN RESTAURANTS

Einmal im Jahr lassen wir gemeinsam mit den besten Köchen die Wiener Schnecke hochleben. Das diesjährige Schneckenfestival steht ganz im Zeichen der  Adventzeit und Urban Food, denn die Zukunft unserer Lebensmittelversorgung liegt in der Stadt, wie Hanni Rützler in ihrem Foodreport 2020 schreibt. Es sind nämlich die Städte, in denen sich unsere Esskultur und folglich auch die Art und Weise unserer Lebensmittelproduktion verändert.

Wenn auch Du mit Deinen Restaurant mitmachen möchtest, gib uns bitte Dein Weinbergschneckengericht bekannt (office@gugumuck.at)!

Restaurantempfehlungen

Empfehlung:

Amadors Wirtshaus & Greißlerei

Wir beginnen unsere kulinarische Reise diese Woche mit dem Amadors Wirtshaus & Greißlerei. Die Wiener Schnecke ist schon ein Fixpunkt auf der Karte von Juan Amador „Wiener Schnecken, Kaisergranat, Bergkäse, Schnittlauch”

www.amadorswirtshaus.com

Amador Foto Schnecken-Variante, Escargots der Wiener Schnecken-Manufaktur Gugumuck. Empfehlungen: Wir beginnen unsere kulinarische Reise diese Woche mit dem Amadors Wirtshaus & Greißlerei. Die Wiener Schnecke ist schon ein Fixpunkt.