Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

Unkategorisiert

Sichere dir hier gleich einen Tisch in Gugumucks Gartenbar

Für Reservierungen von Donnerstag bis Sonntag bitte „A la Carte auswählen“.

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Wir tanzen unter Reben komm mit uns und genieĂź das Leben.

Gugumuck Jurte
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Gugumucks Jurte
Farm 2 Table
aus dem Smoker
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Menu
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Speisekarte
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Ofenkartoffel

Klassisch mit Crema Fraiche & Kräuter, mit Speck & Jungzwiebel, Bergkäse oder mit Räucherschnecken & Mojo Verde

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Käsebrot

Bergkäse überbacken auf Schwarzbrot

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Schnecken Bratwurst

mit selbstgemachten Sauerkraut und Senfkaviar

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KĂĽrbis-Kokos Churry

MuskatkĂĽrbis, Kichererbsen und Kokosmilch

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Wiener Wels

mit Räucherschnecke Chili-Kraut Ofenkartoffel und Mojo Verde.

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Kaiserschmarrn

mit Rumschnecken und Zwetschkenröster

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Special
Aperitif / Digestif

Gugumuck ZeroDosage Sekt 0,1
€ 6,0

Death in the afternoon
ZeroDosage Sekt mit Absinth
€ 9,0
Bombardino
warmer Eierlikör mit Schlag
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GlĂĽhwein/Punsch

Weine

Wieselth. Chard. € 3,9 / 22
Sigma SauvBlanc € 4,6 / 26
Hajszan N. Gr.Velt. € 5,2 / 29
Gugumuck WGS € 5,2 / 29
Wieninger Gr.V.Kaasg. € 8,9/49
Riberach Gris Carign. € 5,9/32
Wieninger Tram.Nat. € 8,9/49
Neckenmarkt Bl.Frank € 5,2/29
Riberach Rouge € 5,9/32

Getränke

Vöslauer 0,75l € 4,50
Soda Zitron 0,25l € 1,60
Apfelsaft naturtrüb 0,25l € 2,50
Kombucha hausgebraut
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Der Belgier Honey 0,33l € 3,90
Traiskirchner Lager 0,33l € 3,90
Rodauner Strizzi 0,33l € 3,90
Ten.Fifty Weizen 0,33l € 3,90
Schwech. WienerLager 0,5 €4,2
Schwech. Zwickel 0,5l € 4,2

Kaffee

Maranello von Alt-Wien
BIO+FAIRTRADE

Espresso €2,20
Kleiner Brauner € 2,20
Dopplerter Espresso € 3,80
Verlängerter € 3,00
Cappuccino € 3,80
Latte Macchiato € 4,50
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Bombardino Eierlikör warm
Heisse Schokolade vers. Sorten

Contact
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Kontakt

In nur 20 Min. vom Zentrum über U1 und 16A erreichbar, oder über Schnellbahn Stadtion Blumental S60. Parkplätze ausreichend vorhanden.

Ă–ffnung der Jurte
Sa- So
11:00 - 22:00
Hof-Shop
Mo-Fr
8:00 - 16:00

Verkostungen mit unseren Freunden



Familiengeschichte

Der Gugumuck-Hof in Rothneusiedl im 10. Wiener Gemeindebezirk ist seit dem Jahr 1720 in Familienbesitz. Seit vielen Generationen wird der Hof als Landwirtschaft geführt. Es wurde Feldgemüse angebaut, mit der Veredelung von Apfelbäumen, Feigen, Pfingstrosen und Flieder experimentiert. Und eine Vielzahl an Tieren gehalten. Schon früh setzte die Familie auf sanfte Landwirtschaft und wurde bei der Internationalen Gartenschau mehrmals ausgezeichnet.

1892_Johann Gugumuck mit 15 Jahren, die Familiengeschichte geht ĂĽber Generationen und die Landwirtschaft ist seit 1720 in FamilienbesitzErstes Familienfoto aus dem Jahr 1892

Unzählige Koch-Möglichkeiten

Unzählige Koch-Möglichkeiten. Entdecke, was beim Thermomix® TM6 neu ist und erfahre alles über die Hauptmodi- und Funktionen des Geräts.

Hohe Temperatur: Brate dein Essen fĂĽr mehr Geschmack ganz einfach an.

Fermentieren: Stelle deinen eigenen Joghurt und perfekten Teig her.

Sous-vide: Kochen unter Vakuum bei niedrigen Temperaturen fĂĽr volle Aromaentfaltung.

Slow Cooking: So wird alles schön zart.

Pürieren: Stelle Suppen oder Smoothies mit Stückchen oder ganz sämig her.

Wasser erhitzen: Erhitze dein Wasserschnell und einfach.

Teig: Knetet deinen Teig fĂĽr dich.

Turbo: Hacken, Auspressen und Mahlen – alles in einem Modus.

Waage: Präzises Abwiegen aufs Gramm genau

Modus Erwärmen: Erreiche exakte Temperaturen, ohne eine Zeit einzustellen, kein Überkochen, kein Verbrennen.

Modus Eierkocher: Das perfekte Ei mit fĂĽnf verschiedenen Garstufen.

Modus VorspĂĽlen: Aktualisiert, fĂĽr bessere SpĂĽlergebnisse.

Teilnehmende Restaurants

Nutzen Sie die Gelegenheit und reservieren Sie einen Tisch in einem der Lokale!

1. Bezirk

Gasthaus “Zu den 3 Hacken”, SingerstraĂźe 28, “Wiener Schnecken gratininiert”

Hotel Sacher Philharmoniker StraĂźe 4, “Wiener Schnecken als Tagesempfehlung”

Bistrot Beaulieu, Herrengasse 14,  „Escargots de Vienne – klassisch mit Knoblauch-Petersilien-Butter“

Das Schick, Hotel am Parkring 12, Wiener Schnecken al pil pil fermentierter Knoblauch/Chili/Petersilientexturen

Giorgina,  Bankgasse 2, „Wiener Schneckenragout mit Flusskrebsravioli“

Labstelle Wien, Lugeck 6, „Wiener Schnecken / Zander/Hecht“

Liebsteinsky, Schubertring 6 ” Wiener Schnecken gratiniert mit Cafe de Paris dazu Tramezzini, Liebstöckl und Bio Ei

Motto am Fluss, Franz Josef Kai 2,“Wiener Schnecke / Kräutersud / Waldpilze / Zirbe”

Ofenloch, Kurrentgasse 8, „Gratinierten Schnecken mit 2erlei Butter”, Knusprige  Wiener Schnecken auf cremigem Blattspinat und gerösteten Pinienkernen” und “Variation von Geräuchertem Wels mit Weinbergschnecke, Wiesenkräutern und jungen Karotten“

The Ritz Carlton Dstrikt-Steakhouse, Schubertring 5-7, „Wiener Gugumuck Schnecken mit Knochenmark, Petersilie und Knoblauch“

The Bank im Park Hyatt, Bognergasse 4, „Wiener Schnecken-Frikassee, Schwarzwurzel/Zitrone/Emmer Porridge“

VestibĂĽl, Universitätsring 2, „Wiener Schnecken mit Schwarzen NĂĽssen von Stekovics“

Zum Bettelstudent, Johannesgasse 12, „Wiener Schnecke mit Zwiebeln & Gorgonzola überbacken, dazu Knoblauchbaguette“

Zum schwarzen Kameel, Bognergasse 5, Sevgi Hartls: „Wiener Schnecke klassisch“ in der Barkarte

2. Bezirk

Gasthaus Möslinger, StuwerstraĂźe 14, “Klassischen gratinierten Wiener Schnecken mit Kräutern und einmal zusätzlich mit Feta”

Zum Friedensrichter, Obere Donaustraße 57, „Wiener Schnecken mit Café de Paris-Butter und Hausbaguette“

3. Bezirk

Kuchlmasterei, Obere WeiĂźgerberstraĂźe 6, “Escargot a la Bourguignonne”

Amon’s Gastwirtschaft, Schlachthausgasse 13, „Gratinierte Wiener Weinbergschnecken mit Knoblauchbaguette“

Restaurant LĂ©ontine, ReisnerstraĂźe 39 “Wiener Schnecke/Froschschenkel/Schwarzwurzel/Knollenziest/Kresse”

Weinzirl, im Wiener Konzerthaus, Am Heumarkt 6. “Alt Wiener Kräutersuppe mit Wiener Weinbergschnecken”

4. Bezirk

Das Wieden, Neumanngasse 4,”Sei nicht sauer meine Schnecke”
Wiener Schnecke & sein Kaviar . Yuzu . Bio Gemüse . Gartenkräuter

CotĂ© Sud, SchleifmĂĽhlgasse 8,  „Wiener Schnecken gratiniert“

Petz im GuĂźhaus,GuĂźhausstraĂźe 23, “Kitchen Impossible Ăśberraschung”

Gasthaus Wolf, GroĂźe Neugasse 20, “Wiener Burgunder Schnecken”

5. Bezirk

Waldviertlerhof, Schönbrunner Strasse 20 , “Wiener Schnecken am Salat mit Vinaigrette” & “Wiener Schnecke am Feld mit GemĂĽsemelange und Kräuterschaum”

Silberwirt, SchloĂźgasse 21, “Wiener Schnecken gratiniert mit Kräuterbutter”

Ludwig Van, Gumpendorfer StraĂźe 35, “Wiener Schnecke / Paprika / Burrata”

Das Spittelberg, Spittelberggasse 12, “Mariniert und knusprige Schweinsohren mit Schneckenragout” und “Knusprige Rolle mit Schnecken und geräuchertem Aal”

8. Bezirk

Cafe Restautant Hummel, JosefstädterstraĂźe 66, “Wiener Schnecken gratiniert”

Hausmair´s Gaststätte, Lerchenfelder Str. 73 ” Wiener Schnecken-Risotto; Wiener Schnecken gratiniert; Wiener Schnecken Paprikasch

9. Bezirk

Zur goldenen Kugel, Lazarettgasse 6, „Schnecke mal 3 (von Gugumucks Wiener Schneckenmanufaktur) in der Pastinakencremesuppe klassisch in Kräuter-Knoblauchbutter Schnecken auf Beuschel-Art serviert mit ofenfrischem Baguette“

10. Bezirk

Oberlaaer Dorf-Wirt, Liesingbachstrasse 75, „Wiener Schnecken mit Gemüse in Weißweinsauce“

11. Bezirk

Gasthaus Stern, Braunhubergasse 6,  „Geräucherte Wiener Schnecke mit saurem Hering und Avocado“

14. Bezirk

Die Metzgerei: Linzer Strasse 179: “Gabelbissen von der Wiener Weinbergschnecke mit Schneckenkaviar auf Wachtelei mit Knoblauchschwarzbrot“ und „Topinamburcremesuppe mit geräucherter Wiener Schnecke“

Prilisauer – Wiener Restaurant & Bierschank: Linzer Str. 423, “Gratinierte Wiener Schnecken“

16. Bezirk

Gelbmanns Gaststube, WilhelminenstraĂźe 62, “Gratinierte Wiener Schnecken“

Völlerei, Brunnengasse 69, “Gratinierte Wiener Schnecken mit Rosmarin(Butter) und Parmesan”

18. Bezirk

Herbeck – Neue Gastwirtschaft, ScheibenbergstraĂźe 11, “Gratinierte Wiener Schnecken“

19. Bezirk

Amadors Wirtshaus & GreiĂźlerei, Grinzingerstrasse 86, „Carabinero/Wienerschnecke/Petersilie/Lardo”

Bio Heuriger Zum Berger, “Ăśberbackenen Weinbergschnecken mit Brotkonfekt“

21. Bezirk

Leopoldauer Alm, Wagramer Straße 205, „Wiener Schnecken mit viel Bergkäse überbacken“

Strebersdorfer Hof, RuĂźbergstraĂźe 46, “Schnecken auf katalanische Art – in einem Tomaten-Chorizoragout”

22. Bezirk

Arcotel Kaiserwasser, Wagramer StraĂźe 8 , “Pilzragout mit Schnecken und Serviettenknödel”


Niederösterreich:

GOZZO, Hoher Markt 11, 3500 Krems an der Donau, “Wiener Schnecken gartiniert mit Cafe de Paris”

Das Wolf, BahnstraĂźe 58, 3425 Langenlebarn, “Gratinierter Kalbskopf & Wiener Schnecke auf Chinakohl, geräucherter Paprika & Estragonvinaigrette”

Landgasthaus Böhm, DorfstraĂźe 4, Weinzierl, “Wiener Schneckenragout mit KaninchenrĂĽckenfilet auf KerbelwurzelpĂĽree Portweinbutter und Topinamburchips”

Restaurant Chefsache, Enzersdorfer Str. 25,Mödling “Wiener Schnecken nach Burgunder-Art, dazu Toastbrot”

Gasthaus Jell, Hoher Markts,  Krems an der Donau, “Wiener Schneckenkipferl auf grĂĽnen Pfeffer Rahm Kohlrabi”


Burgenland:

Schneiderei, Hauptpl. 14, 2443 Gemeinde Leithaprodersdorf, “Wiener Schnecken/Crostini/Tomate/Lardo/Bärlauch”


Oberösterreich:

In´s Haas, Stadtpl. 34, 4600 Wels, ” Wiener Schneckengulasch mit Kräuterknödel und Estragon”

Casino Restaurant Linz, Rainerstraße 2 – 4, Linz, Im Menü Rouge „Wiener Schnecke / Lardo / Tapioka / Petersilie


Kärnten

Landgasthaus Seebacher, Gurk 23, 9563 Gnesau “Wiener Schnecken in Kräuterbutter mit WeiĂźbrot”


Tirol

Relais & Châteaux Tennerhof, Griesenauweg 26, 6370 KitzbĂĽhel ” Kössner Forelle/Wiener Schnecke/Petersilie”

Auracher Löchl, Römerhofgasse 4, 6330 Kufstein “Wiener Weinbergschnecken mit Kräuterbutter und Knoblauchbutter”

Hotel Yscla, Dorfstr. 73, Ischgl, „Wiener Schnecken gratiniert“

Hotel Lamm, Gries 5, See im Tal Paznaun, „Wiener Schnecken gratiniert“


Vorarlberg:

Hotel Petersboden, Oberlech 278, Lech, “Wiener Schnecken gratiniert”

Hotel Arlberg Lech, Tannberg 187, Lech, „Lumache alla Puttanesca“

Skihütte Schneggarei, Tannberg 629, Lech, „Wiener Weinbergschnecken / Kräuterbutter / Knoblauchbrot“ und „Hausgemachte Tagiolini mit Schnecken-Sugo / Tomate / Pecorino / Pancetta“

Steakhaus 21 Indigo, Marktstraße 21, Dornbirn, „Weinbergschnecken gratiniert mit Kräuterbutter und mit Baguette“

Verwallstube Galzig, Kandaharweg 9, St. Anton am Arlberg.

Buchhalter*in


Aufgaben:

  • Rechnungskontrolle und Erstellen von Korrekturbuchungen
  • Anfordern von Rechnungen und Lieferscheinen
  • Kontrolle der TagesabschlĂĽsse
  • DurchfĂĽhrung der monatlichen Buchhaltung
  • Mahnwesen

Profil:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Buchhalter ist Pflicht
  • Erfahrungen mit Microsoft Dynamics Navision NAV
  • Sicherer Umgang mit MS Office Programmen
  • Aufgeschlossene Persönlichkeit, Teamgeist sowie Flexibilität

Was wir bieten:

  • Abwechslungsreiche Aufgabengebiete (definitiv kein nullachtfĂĽnfzehn Job)
  • Flexible Arbeitszeiten 20 Stunden/Woche
  • Familäres Arbeitsumfeld
  • Gute öffentliche Verkehrsanbindung (U1, 67A, S60)

Das kollektivvertragliche Mindestgehalt für diese Position beträgt € 1.853,00 brutto pro Monat auf Basis einer 40-Stunden-Woche. Die tatsächliche Bezahlung ist von der Qualifikation bzw. Berufserfahrung abhängig.