Market Garden

Neue Marktgärtnerei in Rothneusiedl

Seit über 300 Jahren bewirtschaftet die Familie Gugumuck den Acker in Rothneusiedl. Bevor nun die Stadtentwicklung in Rothneusiedl beginnt, zeigen wir mit unserem Market-Garden, wie Landwirtschaft auch in Zukunft betrieben werden kann.

Dabei handelt es sich um ressourcenschonenden Gemüseanbau auf kleiner Fläche, wobei das Gemüse direkt – also ohne Zwischenstationen – vermarktet oder in der eigenen Gastronomie verarbeitet wird. So werden am Gugumuck-Hof in Rothneusiedl nicht nur Weinbergschnecken gezüchtet, sondern jetzt auch unterschiedlichste Bio-Gemüsearten, Kräuter, Blüten kultiviert und in der Gartenbar authentisch zu feinen Schmankerln verarbeitet.

Florian Holzer hilft uns beim Schneckenfüttern

Mit unserer Schneckenfarm beleben wir die alte Wiener Weinbergschnecken Tradition und machen daraus ein wahres Future-Food

Wiener Schnecken Farm

Seit 2008 züchten wir auf unserem Gemüseacker in Rothneusiedl im Süden von Wien erfolgreich Weinbergschnecken. Mit unserer Schneckenzucht zeigen wir erste Wege einer neuen Landwirtschaft auf. Im Gegensatz zur herkömmlichen Fleischproduktion wachsen Schnecken ressourcenschonender auf. Die Tiere leben in natürlicher Freilandhaltung und ernähren sich von lokal angebauten Gemüsen und Kräutern. Hört man genau hin, kann man die Schnecken dabei schmatzen hören. Zwischen Mai und Oktober gibt es laufend Führungen am Schneckenfeld.

Credits: Karin Nussbaumer, Schneckenfeld mit Andreas Gugumuck bei der Schnecken-Pflege in der Wiener Schnecken-Manufaktur Rothneusiedl, mit Führungen auf der Freilandhaltung

Jungbauer Andreas Gugumuck am Schneckenfeld

Neue Wege in der Landwirtschaft

Die Future Farm am Gugumuck-Hof möchte neue und nachhaltige Wege in der Landwirtschaft aufzeigen. Auf Initiative von Andreas Gugumuck hat sich eine interdisziplinäre Gruppe aus Ernährungs- und Agrarwissenschaftlern, Landschaftsplanern, Industriedesignern (Livinstudio) und Forschern rund um den zukunftsträchtigen Themenbereich Ernährung, Landwirtschaft und Nachhaltigkeit gebildet.

Bei unserem think tank werden ganz neue Ansätze für die alternative Landwirtschaft geschaffen und von verschiedenen Akteuren der Landwirtschaft und Kulinarik diskutiert.

Nachhaltig, produktiver Garten auf der Schnecken-Manufaktur am Gugumuck-Hof, unsere Future Farm mit ihrem Think Tank geht neue Wege in nachhaltiger Landwirtschaft

Was ist „artgerechte Nahrung"? Was ist „Ausdauerndes Gemüse“? Welche noch unbekannten Nahrungsmittel gibt es? Wie und womit kann ein nachhaltiger, produktiver Garten gestaltet werden?

Best Young Farmer of Europe

Wir sind unfassbar stolz im Europäischen Parlament zum “best young farmer of Europe” gekürt worden zu sein. Ausgewählt wurde unser Betriebskonzept aus über hundert EU-Projekten. Die Preisverleihung fand dabei im Rahmen des “European congress for young farmers” statt.

Die Reihung der Plätze erfolgte durch eine hochkarätig besetzte Jury, in der Vertreter der europäischen Kommission, des Parlaments aber auch des europäischen Rates der Junglandwirte vertreten waren.

Als stolzer Gewinner möchte ich der Jugend wieder Lust auf Landwirtschaft machen. Wir haben in Europa eine so große Vielfalt – jede Region hat andere Spezialitäten und Verarbeitungsweisen und dieses Wissen geht viel zu schnell verloren.