Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

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Future Farm

Mit unserer Schneckenfarm beleben wir die alte Wiener Weinbergschnecken Tradition und machen daraus ein wahres Future-Food

Wiener Schnecken Farm

Seit 2008 zĂŒchten wir auf unserem GemĂŒseacker in Rothneusiedl im SĂŒden von Wien erfolgreich Weinbergschnecken. Mit unserer Schneckenzucht zeigen wir erste Wege einer neuen Landwirtschaft auf. Im Gegensatz zur herkömmlichen Fleischproduktion wachsen Schnecken Ressourcen schonender auf. Die Tiere leben in natĂŒrlicher Freilandhaltung und ernĂ€hren sich von lokal angebauten GemĂŒsen und KrĂ€utern. Hört man genau hin, kann man die Schnecken dabei schmatzen hören. Zwischen Mai und Oktober gibt es laufend FĂŒhrungen am Schneckenfeld.

Credits: Karin Nussbaumer, Schneckenfeld mit Andreas Gugumuck bei der Schnecken-Pflege in der Wiener Schnecken-Manufaktur Rothneusiedl, mit FĂŒhrungen auf der FreilandhaltungJungbauer Andreas Gugumuck am Schneckenfeld

Neue Wege in der Landwirtschaft

Die Future Farm am Gugumuck-Hof möchte neue und nachhaltige Wege in der Landwirtschaft aufzeigen. Auf Initiative von Andreas Gugumuck hat sich eine interdisziplinÀre Gruppe aus ErnÀhrungs- und Agrarwissenschaftlern, Landschaftsplanern, Industriedesignern (Livinstudio) und Forschern rund um den zukunftstrÀchtigen Themenbereich ErnÀhrung, Landwirtschaft und Nachhaltigkeit gebildet.

Bei unserem think tank werden ganz neue AnsĂ€tze fĂŒr die alternative Landwirtschaft geschaffen und von verschiedenen Akteuren der Landwirtschaft und Kulinarik diskutiert.

Nachhaltig, produktiver Garten auf der Schnecken-Manufaktur am Gugumuck-Hof, unsere Future Farm mit ihrem Think Tank geht neue Wege in nachhaltiger LandwirtschaftWas ist „artgerechte Nahrung"? Was ist „Ausdauerndes GemĂŒse“? Welche noch unbekannten Nahrungsmittel gibt es? Wie und womit kann ein nachhaltiger, produktiver Garten gestaltet werden?

Best Young Farmer of Europe

Wir sind unfassbar stolz im EuropĂ€ischen Parlament zum „best young farmer of Europe“ gekĂŒrt worden zu sein. AusgewĂ€hlt wurde unser Betriebskonzept aus ĂŒber hundert EU-Projekten. Die Preisverleihung fand dabei im Rahmen des „European congress for young farmers“ statt.

Die Reihung der PlÀtze erfolgte durch eine hochkarÀtig besetzte Jury, in der Vertreter der europÀischen Kommission, des Parlaments aber auch des europÀischen Rates der Junglandwirte vertreten waren.

Als stolzer Gewinner möchte ich der Jugend wieder Lust auf Landwirtschaft machen. Wir haben in Europa eine so große Vielfalt – jede Region hat andere SpezialitĂ€ten und Verarbeitungsweisen und dieses Wissen geht viel zu schnell verloren.

Andreas Gugumuck mit Elli Köstinger im EuropĂ€ischen Parlament, Best Young Farmer fĂŒr das Betriebskonzept gekĂŒrt. Weitere prestigetrĂ€chtige Auszeichnungen sind z.B. Senator im Senat der Wirtschaft und TropheĂ© GourmetMit Elli Köstinger im EuropĂ€ischen Parlament

Produkte aus der Future Farm

 

SchneckenfĂŒtterung

Neben Karotten und Pastinaken wird am Saisonende ein Bio-Schneckenfutter aus Mehl & Futterkalk zugefĂŒttert.