Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

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Veranstaltungen

  • Bistro-Anmeldung fĂĽr 14.07. - Bistro

    Dienstag, 14 Juli 2020
    Beginn: 18:30 - 23:00 Uhr
    Bistro
    Beginn: 18:30 - 23:00 Uhr

    Da der traditionelle Empfang zum Nationalfeiertag der Republik Frankreich mit über 1 000 Festgästen, in der Residenz der französischen Botschaft, heuer Corona-bedingt nicht stattfinden kann, wird zu einem kulinarischen Hochgenuss eingeladen.

    In Zusammenarbeit mit den Produkten aus der österreichischen, regionalen Küche soll  kulinarischer Brückenschlag zwischen Frankreich und Österreich ermöglicht werden.

    Wo kann das nicht besser gelingen als in unserer Gartenbar.  Wir werden am 14. Juli 2020 ein wunderbar sommerliches 4 Gang Menü anbieten.

    Bei Schönwetter auf unserer Sommerterrasse!

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    Wir bieten einen Cheftable mit 8-10 Plätzen und 5 Tische zu je 4 Plätzen an.

    Unser Bistro öffnet um 18.30 Uhr und der erste Gang erfolgt um 19 Uhr.

    Bei Stornierung am selben Tag werden 20% vom MenĂĽpreis verrechnet – ein Storno davor ist selbstverständlich kostenfrei.

    Die Veranstaltung ist ausgebucht.

  • Bistro-Anmeldung fĂĽr 22.08. - Bistro

    Samstag, 22 August 2020
    Beginn: 18:30 - 23:00 Uhr
    Bistro
    Beginn: 18:30 - 23:00 Uhr

    Freut Euch auf eine wunderbares Gala Menü von Jürgen Winter.  Andreas Gugumuck begleitet Dich persönlich in familiärer Atmosphäre durch sieben außergewöhnliche Gänge.

    Bei Schönwetter auf unserer Sommerterrasse!

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    Wir bieten einen Cheftable mit 8-10 Plätzen und 5 Tische zu je 4 Plätzen an.

    Unser Bistro öffnet um 18.30 Uhr und der erste Gang erfolgt um 19 Uhr.

    Bei Stornierung am selben Tag werden 20% vom MenĂĽpreis verrechnet – ein Storno davor ist selbstverständlich kostenfrei.

    Hier kannst du dich in die Warteliste eintragen

    €79,00


  • Bistro-Anmeldung fĂĽr 24.07. - Bistro

    Freitag, 24 Juli 2020
    Beginn: 18:30 - 23:00 Uhr
    Bistro
    Beginn: 18:30 - 23:00 Uhr

    Freut Euch auf eine wunderbares Gala Menü von Jürgen Winter.  Andreas Gugumuck begleitet Dich persönlich in familiärer Atmosphäre durch sieben außergewöhnliche Gänge.

    Bei Schönwetter auf unserer Sommerterrasse!

    Slider

    Wir bieten einen Cheftable mit 8-10 Plätzen und 5 Tische zu je 4 Plätzen an.

    Unser Bistro öffnet um 18.30 Uhr und der erste Gang erfolgt um 19 Uhr.

    Bei Stornierung am selben Tag werden 20% vom MenĂĽpreis verrechnet – ein Storno davor ist selbstverständlich kostenfrei.

    Hier kannst du dich in die Warteliste eintragen

    Buchungen sind fĂĽr diese Veranstaltung geschlossen.

  • Bistro-Anmeldung fĂĽr 28.08. - Bistro

    Freitag, 28 August 2020
    Beginn: 18:30 - 23:00 Uhr
    Bistro
    Beginn: 18:30 - 23:00 Uhr

    Freut Euch auf eine wunderbares Gala Menü von Jürgen Winter.  Andreas Gugumuck begleitet Dich persönlich in familiärer Atmosphäre durch sieben außergewöhnliche Gänge.

    Bei Schönwetter auf unserer Sommerterrasse!

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    Wir bieten einen Cheftable mit 8-10 Plätzen und 5 Tische zu je 4 Plätzen an.

    Unser Bistro öffnet um 18.30 Uhr und der erste Gang erfolgt um 19 Uhr.

    Bei Stornierung am selben Tag werden 20% vom MenĂĽpreis verrechnet – ein Storno davor ist selbstverständlich kostenfrei.

    Hier kannst du dich in die Warteliste eintragen

    €79,00


  • FĂĽhrung am Sa. 15.08. - FĂĽhrungen

    Samstag, 15 August 2020
    Beginn: 11:00 - 13:00 Uhr
    FĂĽhrungen
    Beginn: 11:00 - 13:00 Uhr

    Andreas Gugumuck gibt  umfassenden Einblick in seine Schneckenzucht und visionären Future-Food & Future-Farm Konzepte. Anschließend werden gratinierten Wiener Schnecken mit Käuterbutter verkostet. Inkludiert sind ein Glas Wiener Gemischter Satz und alkoholfreie Getränke.

    Kinder sind bis 5 Jahren frei und bis 16 zahlen sie die Häfte.

    Ă–ffentlich von der Innenstadt ĂĽber die neue U1 und 16A in nur 20 Minuten vom Zentrum am Gugumuck-Hof.

     

    €19,00


  • FĂĽhrung am Sa. 18.07. - FĂĽhrungen

    Samstag, 18 Juli 2020
    Beginn: 11:00 - 13:00 Uhr
    FĂĽhrungen
    Beginn: 11:00 - 13:00 Uhr

    Andreas Gugumuck gibt  umfassenden Einblick in seine Schneckenzucht und visionären Future-Food & Future-Farm Konzepte. Anschließend werden gratinierten Wiener Schnecken mit Käuterbutter verkostet. Inkludiert sind ein Glas Wiener Gemischter Satz und alkoholfreie Getränke.

    Kinder sind bis 5 Jahren frei und bis 16 zahlen sie die Häfte.

    Ă–ffentlich von der Innenstadt ĂĽber die neue U1 und 16A in nur 20 Minuten vom Zentrum am Gugumuck-Hof.

     

    €19,00


  • FĂĽhrung am Sa. 25.07. - FĂĽhrungen

    Samstag, 25 Juli 2020
    Beginn: 11:00 - 13:00 Uhr
    FĂĽhrungen
    Beginn: 11:00 - 13:00 Uhr

    Andreas Gugumuck gibt  umfassenden Einblick in seine Schneckenzucht und visionären Future-Food & Future-Farm Konzepte. Anschließend werden gratinierten Wiener Schnecken mit Käuterbutter verkostet. Inkludiert sind ein Glas Wiener Gemischter Satz und alkoholfreie Getränke.

    Kinder sind bis 5 Jahren frei und bis 16 zahlen sie die Häfte.

    Ă–ffentlich von der Innenstadt ĂĽber die neue U1 und 16A in nur 20 Minuten vom Zentrum am Gugumuck-Hof.

     

    €19,00


  • NachtfĂĽhrung am Do 06.08. - FĂĽhrungen

    Donnerstag, 06 August 2020
    Beginn: 19:30 - 21:30 Uhr
    FĂĽhrungen
    Beginn: 19:30 - 21:30 Uhr

    Hast Du schon einmal 300.000 Schnecken schmatzen gehört? Bei unserer einzigartigen Nachtführung mit Verkostung hast Du die einmalige Gelegenheit dazu.

    Andreas Gugumuck gibt  umfassenden Einblick in seine Schneckenzucht und visionären Future-Food & Future-Farm Konzepte. Anschließend werden gratinierten Wiener Schnecken mit Käuterbutter verkostet. Inkludiert sind ein Glas Wiener Gemischter Satz und alkoholfreie Getränke.

    Kinder sind bis 5 Jahren frei und bis 16 zahlen sie die Häfte.

    Ă–ffentlich von der Innenstadt ĂĽber die neue U1 und 16A in nur 20 Minuten vom Zentrum am Gugumuck-Hof.

     

    €19,00


  • Rothneusiedler Gartenkino - Gartenkino

    Donnerstag, 30 Juli 2020
    Beginn: 21:00 - 23:00 Uhr
    Gartenkino
    Beginn: 21:00 - 23:00 Uhr

    Als Zukunftshof Verein “Stadtlandwirtschaft Favoriten” veranstalten einen Kinoabend fĂĽr die Favoritnerinnen und Favoritner am Stadtrand Wien und setzen uns dabei kritisch mit den aktuellen Gegebenheiten auseinander.

    Das Kino bietet Platz fĂĽr 100 Personen.

    Der Eintritt ist frei.

    Die Veranstaltung wird Open-Air durchgefĂĽhrt und die Auflagen zum Schutz vor Covid-19 werden erfĂĽllt.

    Halla ist fünfzig und eine unabhängige Frau. Doch hinter der Fassade einer gemächlichen Routine führt sie ein Doppelleben als leidenschaftliche Umweltaktivistin. Bekannt unter dem Decknamen „Die Frau der Berge“ führt sie heimlich einen Ein-Frau-Krieg gegen die lokale Aluminiumindustrie. Mit ihren riskanten Aktionen gelingt es ihr, die Verhandlungen zwischen der isländischen Regierung und einem internationalen Investor zu stoppen. Doch dann bringt die Bewilligung eines fast schon in Vergessenheit geratenen Adoptionsantrags Hallas gradlinige Pläne aus dem Takt. Entschlossen plant sie ihre letzte und kühnste Aktion als Retterin des isländischen Hochlands.

    Bereits mit seinem großartigen Debüt „Von Menschen und Pferden“ erregte Benedikt Erlingsson international Aufmerksamkeit. Nun ist der isländische Regisseur zurück mit einer ebenso knochentrockenen wie politisch scharfzüngigen Komödie. Die Inszenierung der atemberaubenden Kulisse Islands ist betörend und die Hauptdarstellerin Halldóra Geirharðsdóttir eine Wucht. GEGEN DEN STROM begeisterte das Publikum der Semaine de la Critique auf dem Filmfestival Cannes 2018.

    Unsere Gartenbar ist davor schon ab 13 Uhr geöffnet!


    Diese Veranstaltung wird durch die Kulturkommission Favoriten gefördert und ist für alle interessierten Bewohnerinnen und Bewohner öffentlich zugänglich.


  • Seminar zur Biologie, Haltung, Zucht und Verarbeitung der gefleckten Weinbergschnecke Helix aspersa – Erlebnisseminar mit Schneckenverkostung - Extras

    Samstag, 17 Oktober 2020
    Beginn: 9:00 - 17:00 Uhr
    Extras
    Beginn: 9:00 - 17:00 Uhr

    Seminar zur Biologie, Aufzucht und Verarbeitung der gefleckten Weinbergschnecke Helix aspersa mit abschlieĂźendem Schneckenessen

    von Friedhelm Gauhl und Andreas Gugumuck

    Ziel des Seminares: Teilnehmer lernen in diesem kompakt aufbereiteten Seminar die Biologie, Haltung, Zucht und Verarbeitung vom Anfang bis zum Ende in einer ausgewogenen Mischung von Theorie und Praxis kennen.

    Seminar fĂĽr 2 Tage, 10-15 Teilnehmer

    Kaffee, Nicht-Alkoholische Getränke, Snacks, Mittagsimbiss, Schneckenessen, Begleitbuch und Aufbauanleitung für ein eigenes Schneckengehege sind im Seminarpreis enthalten.

    Anreise, Ăśbernachtung, FrĂĽhstĂĽck und Abendessen erfolgen auf Initiative und Kosten der Teilnehmer.

    Die Teilnehmer sollten feldtaugliches Schuhwerk und Kleidung fĂĽr die Feldbegehung (Regenschutz) mitbringen.

    Zielgruppen: Dieses Seminar richtet sich an alle Personen, die sich für Schnecken und ihre Kultur interessieren und gerne ihr Wissen darüber ausbauen und vertiefen wollen. Sei es als reines Hobby, als Lehrer für neue Wege im Unterricht, als Kommunalvertreter für neue Konzepte in der urbanen Landwirtschaft, als Landwirt etwas Neues kennenlernen, für die persönliche oder berufliche Fort- und Weiterbildung, oder sei es als besonderes Geschenk für jemandem, dem man eine spezielle Freude bereiten möchte.

    Seminarinhalt: Neue Konzepte der urbanen Landwirtschaft können die Umwelt wesentlich entlasten. Im Gegensatz zur herkömmlichen Fleischproduktion wachsen Schnecken ohne Gülle, mit weniger Treibhausgasen und einem geringeren Wasser- und Flächenverbrauch auf. Schnecken benötigen 85 % weniger Futtermittel als Rinder, um 1kg Muskelfleisch zu erzeugen. Ein Schneckengehege in „Sandkastengröße“ (2x2m) kann praktisch in jedem Garten eingerichtet werden und in einem Sommer etwa 500 ausgewachsene Schnecken produzieren. Schnecken machen keinen Krach, sie stinken nicht und belästigen die Nachbarschaft in keinster Weise.

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    Das Programm:

    Erster Tag (Samstag)

    Erster Tag (Samstag)

    09:00-09:30h BegrĂĽĂźung, Vorstellung und Erwartungen (Gugumuck/Gauhl)

    09:30-10:30h Allgemeine EinfĂĽhrung in die Schneckenkultur und ihre Geschichte (Gugumuck)

    10:30-11:00h Kaffeepause

    11:00-12:00h Biologie der Weinbergschnecke (Gauhl)

    12:00-13:00h Schneckengehegebau fĂĽr den Hausgarten (Gauhl)

    13:00-13:30h Mittagspause mit Schneckenimbis

    13:30-15:30h Schneckengehege im Freiland: Diskussion, FĂĽhrung und Schneckenernte (Gugumuck/Gauhl)

    15:30-16:00h Kaffeepause

    16:00-17:00h Ernährung und Pflege der Schnecken (Gauhl)

    Zweiter Tag (Sonntag)

    09:00-09:30h Einweisung in die Hygiene der Schneckenverarbeitung (Gugumuck)

    09:30-10:00h Verarbeitung der Weinbergschnecke (Gauhl/Gugumuck)

    10:00-10:30h Kaffeepause

    10:30-13:30h Schneckenschlachtung, Verarbeitung und Zubereitung in der Praxis (Gugumuck/Gauhl)

    13:30-14:30h Mittagspause und Schneckenimbiss

    14:30-15:00h Besichtigung des Schneckenzuchtraumes (Gugumuck/Gauhl)

    15:00-15:30h Kaffeepause

    15:30-16:00h Aspekte der Schneckenzucht (Gauhl/Gugumuck)

    16:00-16:30h Erfahrungen als Schneckenbauer in der Praxis und rechtliche Aspekte der Schneckenmast und Vermarktung (Gugumuck/Gauhl)

    16:30-17:00h Diskussion, Feedback und Zertifikatverleihung (alle)

     

    Die Autoren

    Mag. Andreas Gugumuck, innovativer Futurefarmer & leidenschaftlicher SchneckenzĂĽchter

    Dr. Friedhelm Gauhl, Agrarwissenschaftler, Biologe, Insekten und Schneckenfachmann

     

    Feedback

    Danke noch einmal für das extrem lehrreiche Wochenende. Ihr habt es echt geschafft die Schneckenzucht in Theorie und Praxis so anschaulich wie möglich zu gestalten. ?

    €480,00