Woher stammt das Konzept der Marktgärtnerei?
Die Wurzeln des Market Gardening reichen bis ins 18. und 19. Jahrhundert zurück. Besonders bekannt sind die Pariser Marktgärten (Maraîchage), die große Teile der Stadt mit frischem Gemüse versorgten – oft ganzjährig und ohne fossile Energie.