Die Gartenbar

Die Gartenbar ist das Herz des Gugumuck-Hofs – ein Ort, an dem Essen dort stattfindet, wo es entsteht. Hier fühlt sich der Sommer an wie ein Kurzurlaub im Süden. Zwischen Kräutern, Gemüsebeeten und alten Olivenbaum erinnert die Stimmung an eine südfranzösische Strandbar.

Ein gutes Glas gut Wein, Botanical Cocktails und feine lokale Craftbiere. Gegessen wird, was der Garten hergibt – frisch und aromatisch.

Die Gartenbar ist ein Ort für lange Nachmittage, laue Abende und spontane Auszeiten vom Stadtalltag. Mediterranes Lebensgefühl, nur 30 Minuten mit U1/16A vom Zentrum entfernt. Für alle, die Wien lieben – und manchmal vom Süden träumen.

👉 Gartenbar

Hof-Bistro

Neben ausgewählten Spitzenrestaurants können Sie die Wiener Schnecken auch direkt am Gugumuck-Hof genießen – im Hof-Bistro mit Blick auf den Hof und die Marktgärtnerei.

Höhepunkt sind die zweimal monatlich stattfindenden 7-Gang-Menüs: exklusiv im kleinen Rahmen, unmittelbar vor den Augen der Gäste inszeniert und begleitet von kulinarischen Geschichten von Küchenchef Jürgen Winter und Andreas Gugumuck.

Die Schnecke überrascht dabei unaufdringlich vom Amuse-Bouche bis zum Dessert –  Oft so unerwartet, dass selbst erklärte Schnecken-Neulinge am Ende zu bekennenden Fans werden.

Mit nur rund 28 Plätzen ist eine rechtzeitige Reservierung dringend empfohlen.

👉 Bistro

Hof-Laden

Komm doch persönlich vorbei und lerne unseren Hof kennen. Im eigenen Hof-Laden kannst Du unsere besonderen Produkte regional einkaufen und Dich kulinarisch beraten lassen.

Unser Bauernladen hat

• Montag bis Freitag von 8.00 – 16.00 Uhr
• Samstag mit Anruf: +43 650 618 57 49

(ausgenommen Feiertage) für Dich geöffnet. 

👉 Unsere Angebote & Preise im WebShop

Schnecken-Führungen mit Verkostung

Von Mai bis Oktober bieten wir laufend Führungen am Schneckenfeld an. Andreas Gugumuck gibt hier umfassenden Einblick in unsere Schneckenzucht und seine visionären Future-Food-Konzepte. Pro Person kostet eine Führung € 24,–, inkludiert sind eine Verkostung von gratinierten Wiener Schnecken mit Kräuterbutter sowie ein Glas Wein (Wiener Gemischter Satz) oder alkoholfreie Getränke.

Gerne bieten wir auch individuelle Führungen ab einer Gruppengröße von 20 Personen an. Bitte kontaktiere uns dazu.

ANMELDUNG FÃœR FÃœHRUNGEN AUF DER STARTSEITE

Schule am Bauernhof

Tauche gemeinsam mit Andreas Gugumuck in die Welt der Schnecken ein. Auf seinem Bauernhof in Oberlaa erfahrt ihr, warum einst Wien die weltweite Schneckenmetropole war, wie nachhaltig die Zucht ist und wie daraus ein delikates Future-Food wird.

Wir entwickelten ein besonderes Programm für HLW & HBLA-Schulen mit Schwerpunkt: Tourismus (Jungsommelier), Ernährung und Landwirtschaft.

Die Schüler und Schülerinnen lernen am Gugumuck Hof auf spielerische Weise Themen rund um die nachhaltige Landwirtschaft, Schneckenzucht und Ernährung kennen. Der krönende Abschluss ist die Verkostung unserer Gugumuck Weinbergschnecken, gratiniert mit drei verschiedenen Buttersorten.

Programmdauer: 2,5 Stunden
Kosten: € 14,00/Schüler, € 16,00 für Jungsommelier-Klassen mit zusätzlicher Verkostung eines Wiener Gemischten Satzes.    

Miete des Hof-Bistros

Ob Privat- oder Firmenevent, Kochkurse mit den besten Freunden oder mit Kollegen, du kannst unser Bistro für Ihre eigene Veranstaltung mieten und sich von uns kulinarisch verwöhnen lassen.

Raummiete inkl. Basisausstattung für 28 Personen: € 390,–

Gerne bieten wir zusätzlich auch ein abgestimmtes Catering an und geben Ihnen den richtigen Rahmen in ländlicher Atmosphäre und trotzdem in Stadtnähe Ihre Veranstaltungen durchzuführen. Öffentlich in nur 25 Min. vom Stadtzentrum erreichbar.

👉 e-Mail Anfrage

Die kleinste Küche der Welt

Nachdem unser Thermomix TM5 schon in unserem Bistro tolle Dienste geleistet hat, haben wir ihn nun auch für uns privat entdeckt.

So wird täglich etwas im Thermomix zubereitet:  Frühstückbreie, Kompotte, Porridges, mittags köstliche Rohkostsalate, Suppen, Aufstriche, Brote und abends gern mal ein köstliches Risotto oder Dampfgegartes.

Wir haben schon viele Freunde für einen neuen Thermomix begeistern können und bieten unsere Erfahrungen auch gerne live bei einem Erlebniskochen an.

Kosmetik

Kosmetik einmal ganz anders, wir haben das Extrakt der Schnecke für uns entdeckt. Von Hollywood bis Tokio zählt der Schneckenextrakt längst nicht mehr zu den Geheimtipps unter den Antiaging-Produkten. Wir benutzen zu 100% reines und natürliches Schneckenextrakt ohne chemische Zusätze für die volle Wirkung gegen Falten und Anzeichen der Hautalterung. Es fördert die Bildung von Kollagen und Elastin in der Haut.