Gugumuck-Hof als Reallabor

Der Gugumuck-Hof in Rothneusiedl ist ein Reallabor für die Essbare Stadt Wien. Hier wird erprobt, wie Landwirtschaft, Gastronomie und Wissensvermittlung wieder Teil der Stadtentwicklung werden können. Statt theoretischer Konzepte entstehen konkrete Anwendungen: regenerative Marktgärtnerei, Schneckenzucht, Aquaponik und eine Farm2Table-Gastronomie an einem Ort.

Rothneusiedl bietet als Entwicklungsgebiet die einmalige Chance, Ernährung von Anfang an mitzudenken – als Infrastruktur, Kultur und soziale Praxis. Der Gugumuck-Hof zeigt, wie lokale Lebensmittelproduktion Flächen aktiviert, Begegnung schafft und ökologische Resilienz stärkt.

Als Praxispartner im EU-Forschungsprojekt ATRIUM und Mitglied der Top 50 Farmers verbindet der Hof internationale Erkenntnisse mit lokaler Umsetzung. Das Ziel ist klar: Stadt nicht nur zu bauen, sondern sie essbar, lernfähig und zukunftsfähig zu gestalten.