Tempowechsel
Nach über 15 Jahren Trainingspause steigt Andreas Gugumuck als erster Vorkampf beim Comeback Fight von Marcos Nader in den Ring.
Seit 10 Jahren züchtet er die Wiener Schnecke und hat damit schon mal das beste Protein zur Verfügung. Schnecken zählen zu den ältesten tierischen Eiweißquellen unserer menschlichen Vorfahren – nicht nur in der Steinzeit – Schnecken zählten auch zur Urnahrung des Homo Erectus).
Neben ihrem hohen Eiweißgehalt besitzen Schnecken Vitamin B, Mineralien, Spurenelemente auch das für Sportler wertvolle Schilddrüsenhormon T3 (Trijodthyronin). Im Gegensatz zu Rind besteht die Schneckenfleisch ausschließlich aus hochwertigen Eiweiß.
Die aromatischen Schnecken werden dafür ohne Zugabe von Konservierungs- oder Aromastoffen auf Kirschenholz geräuchert. In unserem Bistro sind die geräucherten Schnecken nicht mehr wegzudecken.
Speziell für dieses außergewöhnliche Boxevent haben wir uns einen besonderen Ur Protein Snack ausgedacht. Als „artgerechtes“ Food Pairing trifft die Wiener Schnecke auf Zander von Marco Naders Vaters Fischteich.