Regenerativer Anbau mitten in der Stadt
In unserer Marktgärtnerei bauen wir ganzjährig an – vom Sommergemüse bis zu robustem Wintergemüse. Kulturen wie Spinat, Asia-Greens oder Winterportulak lassen sich auch mitten im Winter energiearm und lokal produzieren. Was ungewöhnlich klingt, basiert auf jahrhundertealten Techniken aus Frankreich, kombiniert mit moderner Planung und einfachen Schutzeinrichtungen.
Gesunde Böden, Vielfalt und kurze Kreisläufe bilden das Fundament. Weinbergschnecken, Kräuter, Obstbäume und Aquaponik fügen sich zu einem ganzheitlichen Hofsystem. So zeigen wir, wie kleinstrukturierte Landwirtschaft im urbanen Raum funktionieren kann: produktiv, ökologisch und resilient – jeder Quadratmeter Teil eines lebendigen Systems.
