Sustainable Food Systems – Farm 2 Table am Gugumuck-Hof
Im Rahmen der aws Sustainable Food Systems Initiative entwickeln wir unser bereits gelebtes Farm-to-Table-Modell gezielt weiter. Ziel ist es, den Gugumuck-Hof bis Juni 2026 zu einem noch stärker erlebbaren Genuss- und Lernort auszubauen.
Der Fokus liegt darauf, den gesamten Kreislauf von Anbau, Ernte, Verarbeitung und Gastronomie für Gäste räumlich, visuell und inhaltlich nachvollziehbar zu machen. Geplant sind unter anderem ein strukturierter Lehr- und ErlebnisÂpfad, begleitende Informationsformate sowie eine verbesserte Besucherführung.
So soll Farm-to-Table nicht nur konsumiert, sondern verstanden und erlebt werden – als zukunftsfähiges Modell für urbane, regenerative Ernährungssysteme.
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