Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

Unsere Empfehlungen

Steirereck, “Petit Gris mit Knollenziest, Brunnenkresse und Granatapfel”

Restaurant Specht, “Wiener Schnecken gratiniert“, “Flambierte Schnecken auf Sellerie-Trüffelpüree”, “Schnecken im Teig mit Erbsen Minz Creme”, “Schnecken im Markknochen serviert mit Erdäpfelpüree gratiniert”

Triad-Machreich, “Schnecken-Agnolotti mit Pilzsud”

Gasthaus Jell,“Weinbergschnecken in würziger Knoblauch-Kräuterbutter auf Salbei-Crostini, dazu knusprige Calamari”

ÖSTERREICH 

Wien 

1. Bezirk

Schachtelwirt, Judengassse 5, “Kalbsherz mit Wiener Käuterschnecke”

Restaurant Das Schick, Parkring 12, “Wiener Schnecken . Aal . Spinat . Pastinake”  

Bistrot Beaulieu, Herrengasse 14,  “Escargots de Vienne – Gratinierte Wiener Weinbergschnecke 6 oder 12 Stück mit Knoblauch-Petersilie-Butter& original französischem Baguette

ef16, Fleischmarkt 16, Christoph Lamprecht, “Gebackene Weinberg-Schnecken im Bierteig mit Minzcreme und Wiesenkräuter

Ofenloch, Kurrentgasse 8, Gratinierte Wiener Schnecke

Zu den 3 Hacken, Singergasse 28, “6 Stk. gratinierte Wiener „Gugumuck“ Schnecken mit Kräuterbutter

Labstelle, Lugeck 6, “Gebackene Wiener Schnecke mit Artischocken, Ofentomaten und Burrata”

Loca, “Wiener Schnecke Kaffee Kuerbis”

Silvio Nickol Gourmet Restaurant Palais Coburg, Coburgbastei 4, “Wiener Schnecke / Schwammerl / Spinat / Ei

Meissl & Schadn, Schubertring 10-12, “Assiette von der Wiener Auster”

Restaurant Vestibül, Universitätsring 2, “Knusprige Wiener Weinbergschnecken im Weißweinfond-Kräuterfond

Restaurant OPUS im Hotel Imperial, Kärntnerring 16, “Gratinierte Wiener Schnecke”

Restaurant Konstantin Filippou, Dominikanerbastei 17, “Gratinierte Wiener Schnecke” 

Hotel Bristol, Kärntner Ring 1, “Wiener Schnecke mit Petersilienwurzel / Lardo / Isabella Traube”

Restaurant Specht, Bäckerstraße 12, “Wiener Schnecken gratiniert

2. Bezirk

Der Dogenhof, Praterstraße 70, “Im Holzofen gratinierte Wiener Schnecke mit ständig wechselnden Butterspezialitäten

Gasthaus Möslinger, Stuwerstraße 14, “Gratinierte Wiener Schnecke / Schneckenbeuschl”

Zum Friedensrichter, Obere Donaustraße 57 “Gratinierte Wiener Schnecke

Gasthof Schosztarich, Franzensbrückenstraße 11, “Gratinierte Wiener Schnecke

3. Bezirk

Amon’s Gastwirtschaft, Schlachthausgasse 13, “Wiener Weinbergschnecken von Gugumuck ½ Dutzend mit Kräuterbutter und Grana gratiniert / Knoblauchbaguette

4. Bezirk 

Gasthaus Buchecker & Sohn, Gußhausstraße 23, “Schneckenbeuschel / Gratinierte Wiener Schnecken mit Knoblauch und Heumilchemmentaler überbacken

Gasthaus Wolf, Große Neugasse 20, “Piroggen mit Wiener Schnecke

5. Bezirk

Pub Klemo Weinbar, Margaretenstraße 61, “Gratinierte Wiener Schnecken

Waldviertlerhof, Schönbrunnerstraße 20, “Gratinierte Wiener Schnecke

6. Bezirk

Jaz in the City Vienna, Windmühlgasse 28, “Gyoza von der Wiener Schnecke . Krustentierfond . Edamame . Bonito

7. Bezirk

Das Spittelberg, Spittelberggasse 12, “1/2 Dutzend Wiener Schnecken mit Cafe-de-Paris-Butter”

Hausmair’s Gaststätte, Lerchenfelder Straße 73, “Gratinierte Wiener Schnecke”

9. Bezirk

Gasthaus Rebhuhn, Berggasse 24, “Gratinierte Wiener Schnecken”

Porzellan, Servitengasse 2, “Gratinierte Wiener Schnecken”

10. Bezirk

Holiday Inn Vienna South, Wienerbergstraße 7, “Pikante Zimtschnecke” 

Panorama Schenke, Filmteichstraße 5

Ristorante Don Alfredo, Filmteichstraße 1

 

11. Bezirk

Ristorante Don Alfredo, Filmteichstraße 1, “Gratinierte Wiener Schnecke” 

14. Bezirk

Prilisauer, Linzerstraße 423, “Gratinierte Wiener Schnecke mit Kräuterbutter und Toast”

16. Bezirk 

Gelbmanns Gaststube, Wilhelminenstraße 62, “Gratinierte Wiener Schnecke

17. Bezirk

Pichlmaiers zum Herkner, Dornbacher Str. 123, “Gratinierte Wiener Schnecken in Butter de Paris”

Bierraum, Wattgasse 52, “Gratinierte Wiener Schnecke

20. Bezirk

Osteria Allora, Wallensteinplatz 5-6, “Wiener Schnecke gratiniert”

21. Bezirk

Strebersdorferhof, Rußbergstraße 46-48, “Wiener Schnecken auf Katalanische Art in einer Tomaten-Chorizosauce” bzw. “Salat mit Rinderschinken und Wiener Weinbergschnecke in Senf-Kren-Backteig”

Wirtshaus am Wasserpark, Freytaggasse 1/14, “Wiener Schnecke mit Kräuterbutter überbacken”


Niederösterreich:

Weritas Wagram, Marktplatz 44, “Die klassische Wiener Schnecke mit Kräuterbutter”

Mühlsteinstube, Dornau 3, Leobersdorf, “Chili-Schnecken im Speckmantel an Salatbouquet und Weißbrot / Gratinierte Wiener Schnecken

Figl Gaststätte , Hauptplatz 4, Ober-Ratzersdorf, “Gratinierte Wiener Schnecken”

Landgasthaus Böhm, Dorfstrasse 4, Weinzierl, “Gratinierte Wiener Schnecken” / “Kaninchenrücken mit Altwiener Schneckenragout (Slow and Fast Food)”

Schneiderei, Hauptplatz 14, Leithaprodersdorf, “Wiener Schnecke gratiniert”

Kaminstube Gasthaus Zlabinger, Waidhofnerstraße 3, 3900 Schwarzenau, “Waldviertler Süßkartoffelsuppe mit Wiener Backschnecke / Wiener Schneckenknödel in Steinpilzsoße


Oberösterreich:

Weinhaus Attwenger, Leharkai 12, Bad Ischl, “Schneckensuppe – Kräutersuppe mit original Wiener Gugumuck Schnecken & Kräuter Croutons”

Maximilianstube Die Stube im Maximilianhof, Maximilianstraße 1, Altmünster, “Traunkirchner Forellenmatjes / Wiener Schnecke im Hanfbierbackteig / Salzkriecherl”


Steiermark:

Weingut Albert, Gauitsch 19, Kitzeck im Sausal, “Geräucherte Wiener Schnecke mit Kräuterbutter überbacken”


Kärnten:

Zum Treffner, Eichrainweg 7-9, Treffen, “Mediterrane Wiener Schnecke

Suppenkasper, Spitalgasse 6, St.Veit/Glan, Hausgemachte Tortellini von der Wiener Schnecke


Tirol:

Schwarzer Adler Kitzbühel, Florianigasse 15, 6370 Kitzbühel, “Gratinierte Wiener Schnecke


Vorarlberg:

Vorarlberg:

Restaurant Hotel Hirlanda, Zürs 80, Lech am Arlberg, “Wiener Schnecken”

Gabriels Cucina, Marktstrasse 14, Dornbirn, “Wiener Schnecke mit Dörrobst und Salbeibutter”

Gasthof Pension Auerhahn, Zug 12, Lech am Arlberg, “Wiener Schnecke mit Zucchini, Tomaten, Chicorée, schwarzen Oliven, Knoblauch, Kräuter, Olivenöl, Semmelbrösel

Fischerheim am Schleienloch, Am rechten Rheindamm 60, Hard, “Wiener Schnecke”


Salzburg: 

Ikarus Hanger 7, Wilhelm-Spazier-Straße 7a, 5020 Salzburg, Wiener Schnecken mit Rindermark, gebranntem Lauch und schwarzem Knoblauch“ im Ikarus Hanger 7 bei Gastkoch Alexander Herrmann.

Tom Almhütte, Natrun 50, Maria Alm, “½ Dutzend Gugumuck Wiener Schnecken mit Käse gratiniert, Toastbrot, Glas tom Sprudel / 1 Dutzend Schnecken de luxe, Fl. Moet Champagner, Toast, Kürbisbutter, Schneckenkaviar”

Almbar Hinterthal, Urslaustraße 20, Hinterthal, “Wiener Schnecke

Oberforsthof Alm, Alpendorf 12, 5600 St. Johann im Pongau, “Wiener Schnecke”

Auerhahn, Bahnhofstraße 15, 5020 Salzburg, “Gratinierte Wiener Schnecke

Hendl-Fischerei, (Hotel Mama Treshl), Pirzbichl 21, Pirzbichl, “1/2 Dutzend Gugumuck’s Wiener Weinbergschnecken”

Thomalwirt Mariapfarr, Pfarrstraße 15, 5571 Mariapfarr, “Schnecken im Bierteig mit Erbsen-Minz-Creme / Schnecken in Trüffelbutter”

Hotel Gasthof Hölle, Dr.-Adolf-Altmann-Straße 2, 5020 Salzburg, “Klassische Wiener Schnecke in Kräuterbutter mit Ciabatta”


Privatkoch: 

Mario Schneider, Privatkoch aus Österreich, “Die Wiener Schnecke in unterschiedlichen Variationen


DEUTSCHLAND

Berlin

Frühsammers, Flinsberger Platz 8, “Pochiertes Ei vom Bresse Huhn, Blattspinat, Parmesan, Miso mit GuGu Muck Schnecken”

Hinterland Weinbistro, Gneisenaustraße 67, Wiener Weinbergschnecken 

Bayern

Bio Restaurant Steirer Eck, Herrmannsdorf 7, Glonn Bayern 85625, “Marinierte Wiener Schnecken auf gebratenen Endiviensalat”

 

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