Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

Unsere Empfehlungen

├ľSTERREICH 

Wien 

1. Bezirk

Bistrot Beaulieu, Herrengasse 14,  „Escargots de Vienne – Gratinierte Wiener Weinbergschnecke mit Knoblauch-Petersilie-Butter& Baguette

ef16, Fleischmarkt 16, Christoph Lamprecht: „Lammr├╝cken  |  Weinbergschnecken  | Balsamicojus |  Erd├Ąpfel“

Giorgina,  Bankgasse 2, „Wiener Schnecken“

Hotel Sacher – Restaurant Anna Sacher, Philharmonikerstra├če 4, „Wiener Schnecken mit Sellerietascherl & Perigard Tr├╝ffel“ und „Wiener Schnecken Frikassee mit Bl├Ątterteighaube“

Labstelle, Lugeck 6, „Karotte & Hanf – Karottentartar, Hanfbiskuit & Wiener Schnecke“

LUGECK | Figlm├╝ller, Lugeck 4, „Gratinierte Wiener Schnecken“

Ofenloch, Kurrentgasse 8,  „Gratinierte Wiener Schnecke vom Gugumuck  halbes Dutzend Weinbergschnecken gratiniert, Kr├Ąuter-Dotterbutter, Wei├čbrot

Konstantin Filippou O Boufes , Dominikanerbastei 17, „Wiener Schnecke. sardellenbutter. salatherzen“

Silvio Nickol Gourmet Restaurant Palais Coburg, Coburgbastei 4, „Wiener Schnecke, Sellerie, Pilz, Leinsamen“

Sky Bar & Restaurant, K├Ąrntnerstra├če 19, „Eingelegter K├╝rbis, Wiener Schnecke, Schwarze N├╝sse“

The Ritz Carlton Dstrikt-Steakhouse, Schubertring 5-7, „Wiener Gugumuck Schnecken mit Kr├Ąuterbutter und Knochenmark“

Vestib├╝l, Universit├Ątsring 2, bei Christian Domschitz, „Knusprige Wiener Weinbergschnecken mit ger├Âsteten Mandeln und fermentiertem Paprika“

Zum Bettelstudent, Johannesgasse 12, „Wiener Schnecke mit Zwiebeln & Gorgonzola ├╝berbacken, dazu Knoblauchbaguette

Zum schwarzen Kameel, Bognergasse 5, Der Klassiker an der Bar „Wiener Schnecke klassisch

Il Melograno, Bumenstockgasse 5, „Gratinierte Wiener Schnecken“

The Guesthouse ViennaF├╝hrichgasse 10, „Ger├Âstete Topinambursuppe/Wiener Schnecke/Sherry“

Palette am Vorgartenmarkt, Vorgartenmarkt Stand 22+23, „BIO-Eidotter mit Schneckenkaviar und Kresse-├ľl“

Park Hyatt, Am Hof 2 , „Wiener Schnecke gratiniert“

Gastwirtschaft Stopfer, Rudolsplatz 4, „Wiener Schnecke gratiniert“

Hansen, Wipplingerstrasse 34, „Wiener Schnecke gratiniert“

Restaurant 3 Hacken, Singerstrasse 23, „Wiener Schnecke“

Grand Ferdinand, Schubertring 10-12,„Wiener Schnecke“

Ristorante Philigrano, Riemergasse 12 „Petersilienwurzel- B├Ąrlauchschaums├╝ppchen mit Kr├Ąuterschnecken; Schnecken-Wildkr├Ąutersalat mit marinierten bunten R├╝ben, Balsamicodressing&Parmesansp├Ąnen; Schnecke-Ricotta-Raviolo mit Rieslingschaum; Kr├Ąuterisotto mit Knoblauch-Chilli-Schnecken“

2. Bezirk

Gasthaus M├Âslinger, Stuwergasse 14, Gratinierte Wiener Schnecken“

Zum Friedensrichter, Obere Donaustra├če 57, „Kohlrabi/Erbsen/Verbene mit Erdnuss und Wiener Schnecke

Stuwer, Stuwerstrasse 47, „Beef Tartar, Peperonata Zitronenmayonnaise, Butter, Brioche + 3 gebackene Wiener Weinbergschnecken (Andreas Gugumuck)“

Die Palette, Vorgartenmarkt Stand 22 + 23, „BIO-Eidotter mit Schneckenkaviar und Kresse-├ľl; Omelette bourguignonne ; Weinbergschnecken mit Pastis; Fonduta mit Schnecken, Tr├╝ffel und Eidotter ; Schnecken mit Haselnuss-Anchovis-Butter im Champignon  Toskanisches Schneckenragout“ 

3. Bezirk

Amon’s Gastwirtschaft, Schlachthausgasse 13, „Wiener Weinbergschnecken von Wiener Schnecken Manufaktur Gugumuck“

Lingenhel, Landstra├čer Hauptstra├če 74, „Wiener Schnecke / Erbse/Ochsenherzkarotte/Gr├╝ner Apfel „

WEINZIRL – Restaurant im Wiener Konzerthaus, Am Heumarkt 6, „Wiener Schnecken im Wei├čwein Knoblauchsud auf gr├╝ner Petersilie-Polenta und Crostini“

Hemmers, G├Ąrtnergasse 12, „Wiener Schnecke“

Kuchlmasterei, Obere Wei├čgerberstrasse 6, „Escargots a la Bourguignonne“

Hilton Vienna, Am Stadtpark 3, „Wiener Schnecke gratiniert“

4. Bezirk

Gasthaus Wolf, Gro├če Neugasse 20, „Wiener Schnecken in Burgunder mit Kalbszunge und Selleriep├╝ree“

Tancredi, Gro├če Neugasse 5 „Wiener Schnecken mit Erd├Ąpfelp├╝ree“

Dining Ruhm, Lambrechtgasse 9, „Schnecken mit Yuzu Miso Tr├╝ffel So├če und Parmesan gratiniert“ 

5. Bezirk

Silberwirt, Schlossgasse 21, „Wiener Weinsuppe mit Weinbergschneckenkn├Âdeln Gem├╝se, Scharlotten“ & „Wiener Weinbergschnecken vom Gugumuck 6 / 12 St├╝ck mit Kr├Ąuterbutter gratiniert und Wei├čbrot“

Wald/4ler Stub’n, Wiedner Hauptstra├če 89, „Gratinierte Wiener Schnecken mit Kr├Ąuterbutter

Restaurant Roots, Sch├Ânbrunnerstra├če 32, „schnecken. kartoffeln knoblauch foam. pastrami. Paprika ├Âl.“

6. Bezirk

Bruder, Windm├╝hlgasse 20, „Tradition Zeit geben: Wiener Schnecke, Gulaschsaft, Salzgurke“

Ludwig Van, Laimgrubengasse 22, „Wiener Schnecke- Gurke, Ginger Ale, Wasabi“

7. Bezirk

Das Spittelberg, Spittelberggasse 12, Marinierter Kalbskopf mit Kapern-Ingwer Mayonnaise und Wiener Schnecken

Hausmair’s Gastst├Ątte, Lerchenfelder Str. 73, Schnecke klassisch in Knoblauchbutter auf Paprikaschaum mit Reis in Backteig mit Sc. tartare auf Wurzelgem├╝se mit Bio-Apfelessig Kren und Kern├Âl“

Hotel Sans Souci, Burggasse 2, „Kalbsschulter mit Pastinaken- P├╝ree &-chips, Eierschwammerl ├á la Cr├Ęme mit halbierten Wiener Schnecken und Petersiliengel

8. Bezirk

Caf├ę-Restaurant Hummel, Josefst├Ądter Stra├če 66, „Wiener Schnecken mit Kr├Ąuterbutter und Toastbrot“

Restaurant KOMMOD, Strozzigasse 40, „Caragol├á;  Schnecke, Speck, Tomate, Zwiebel und Mandeln“

9. Bezirk

Gasthaus Rebhuhn, Berggasse 24, „Gratinierte Wiener Schnecken“

Restaurant Zur Goldenen Kugel, Lazarettgasse 6, „Variation von der Schnecke (von Gugumucks Schneckenmanufaktur), auf gebratenem Spitzkraut mit Speck und Knoblauch, Tortellini gef├╝llt mit Schneckenragout auf wei├čem Paradeiserschaum, steirisch mit Wurzelgem├╝se und frischem Kren dazu B├Ąrlauch-Ciabatta“

Porzellan, Servitengasse 2, „Wiener Weinbergschnecken 1/2 Dutzend, gratiniert, mit Toast“

10. Bezirk

der Ringsmuth , Johannitergasse 1, „Wiener Schnecke“

Oberlaaer Dorf-Wirt, Liesingbachstrasse 75, „Gericht H├╝hnerbrust mit Semmel-Schnecken-F├╝lle auf Paprikarahmsauce dazu Cremepolenta“

Ristorante Don Alfredo, Filmteichstrasse 1, „Italienischer Schneckeneintopf mit cremiger Polenta“

Br├╝ckenwirt, Unterlaaerstra├če 27, „Wiener Schnecke auf Sizilianische Art“

Rothneusiedlerhof, Himberger Stra├če 53, „Wiener Schnecken gratiniert“

11. Bezirk

Gasthaus Stern, Braunhubergasse 6,  „Wiener Weinbergschnecken mit Kr├Ąuterbutter und Josephbrot“

12. Bezirk

Basilicum, Arndtstra├če 79/3, „Gratinierte Wiener Schnecken mit Gew├╝rzbrot“

14. Bezirk

Prilisauer, Linzerstra├če 423, „Gratinierte Weinbergschnecken mit Cafe de Paris Butter“

15. Bezirk

Herzog’s Wirtshaus, Sechshauserstra├če 120, „Wiener Weinbergschnecke mit Backteig auf B├Ąrlauchcreme“

16. Bezirk

Gelbmanns Gaststube, Wilhelminenstra├če 62, „Gratinierte Wiener Schnecken“

Weinschmankerl, Veronikagasse 17, „Wiener Schnecke gratiniert“

17. Bezirk

Pichlmaiers zum HerknerDornbacher Str. 123, „Gratinierte Wiener Schnecken“

19. Bezirk

Zum Berger, Himmelsstrasse 19, „Wiener Schnecken“

20. Bezirk

Mraz & Sohn, Wallensteinplatz 59, „Schnecken Schnecke“

Osteria Allora, Wallensteinplatz 5-6, „Wiener Schnecke gratiniert“

21. Bezirk

Leopoldauer Alm, Wagramer Stra├če 205, „Wiener Schnecken mit viel Bergk├Ąse ├╝berbacken

Strebersdorferhof, Ru├čbergstra├če 46-48, „Wiener Schnecken auf Katalanische Art in einer Tomaten-Chorizosauce“

Wirtshaus am Wasserpark, Freytaggasse 1/14, „Wiener Schnecke gratiniert“

22. Bezirk

Melia 57 Restaurant, Donau-City-Stra├če 7, „Wiener Schnecke“


Nieder├Âsterreich:
Gastst├Ątte Figl
, Hauptplatz 4, Ober-Ratzersdorf, „Gratinierte Wiener Schnecken“

Restaurant Das Wolf, Bahnstra├če 58, Langenlebarn, „Gratinierte Wiener Schnecken mit Steinpilzen, Gartenkr├Ąuterbrot & Schneckenkaviar“

Hotel Schlosspark Mauerbach, Herzog Friedrich-Platz 1, Mauerbach, „Wiener Schnecke“

Hotel Schwarzalm, Almweg 1, Zwettl, „Salat mit Wiener Schnecken, schwarzem Knoblauch, Koriander und hausgemachtem Biertreberbrot“

Rosenbauchs, Rechte Bahnzeile 9, „Wiener Schnecke“

Gozzo by late, Hoher Markt 11, Krems an der Donau, „Schneckenzwiebelconfit auf Nussbrot, Stundenei, Roter├╝ben & ger├Ąuchertes Ochsenmark“

Landgasthaus B├Âhm, Dorfstrasse 4, Weinzierl, „Gratinierte Wiener Schnecken“ / „Kanninchenr├╝cken mit Altwiener Schneckenragout (Slow and Fast Food)“

Restaurant zum Sonnleitner, Zeughausgasse 239, Furth bei G├Âttweig/Palt1/2 Dtz. WIENER SCHNECKEN vom Gugumuck“

Restaurant Chefsache, Enzersdorferstrasse 25, M├Âdling, „Wiener Schnecken auf Burgunder Art“

Alexander – Das Restaurant, Marktplatz 10,  Perchtoldsdorf, „Wiener Schnecke gratiniert“

Schneiderei, Hauptplatz 14, Leithaprodersdorf, „Wiener Schnecke gratiniert“

Zum Kaiser von ├ľsterreich, K├Ârnermarkt 9, Krems an der Donau, „Wiener Schnecke“

Krug, Gumpoldskirchen, „Wiener Schnecke gratiniert“


Ober├Âsterreich:

Gasthof Rahofer, Hauptstra├če 56, Kronstorf, „Parasol-Schnecken Salat &  Schneckenragout mit Wurzelgem├╝se und Knoblauch-Wei├čbrot“

Nudelkuchl, Stadtplatz 15, Braunau am Inn, „Orginial gratinierte Wiener Schnecke“


Steiermark:

Seehotel Grundlsee, Mosern 22, Grundlsee, „Wiener Schnecke & Waller ÔÇô wirsing | muskat k├╝rbis | mandel | mumbai curry“

Weingut Albert, Gauitsch 19, Kitzeck im Sausal, „Ger├Ąucherte Gratinierte Wiener Schnecke mit Traminerschaum“


Burgenland:

Zur Traube, Neckenmarkt, „Cremepolentaragout mit pochiertem Ei und sautierten Wiener Schnecken“

Restaurant das fritz, Seebad 1, Gemeinde Weiden am See, „Gebackener Kalbskopf mit Wiener Weinbergschnecken“

Restaurant zur blauen Gans, Seepark Weiden, Gemeinde Weiden am See, „Gugumuck-Schnecken mit Kalbskopf im Schwarzbrot mit Spinat und Sauerrahm“


K├Ąrnten:

Suppenkasper, Spitalgasse 6, St.Veit/Glan, Hausgemachte Tortellini von der Wiener Schnecke

Bistro Bar 151 gek├╝sstKarawankenplatz 1, Velden am W├Ârthersee,  „Weinbergschnecken mit Kr├Ąuterbaguette und Baguette“

Osteria Veneta, Kardinalplatz 3, Klagenfurt „Wiener Schnecke“

Wirtshaus Umadum, Aichwaldseestra├če 26, Unteraichwald,  “ Wiener Schnecken mit B├Ąrlauch, Cremepolenta & roter Butter“


Tirol:

Auracher L├Âchl, R├Âmerhofgasse 4, Kufstein ÔÇ×Wiener Weinbergschnecken mit Kr├Ąuterbutter und KnoblauchbutterÔÇť

Hotel Unterlechner, Reith 23, St. Jakob in Haus, „Wiener Schnecke“

Weinatelier Agnes, Dorf 38,  Ellmau, „Wiener Weinbergschnecken (Gugumuck) mit Vogerlsalat in Kartoffelkern├Âl-Dressing mit Speckcroutons“ / „Wiener Weinbergschnecken (Gugumuck) in K├╝rbiskern├Âlbutter gratiniert mit Wei├čbrot“

Gasthof Tirolerhof, D├Âlsach 8, D├Âlsach, „Schneckensuppe mit Schneckenkaviar“ und „Schnecken Caf├ę de ParisÔÇť

YSCLA, Dorfstrasse 73, Ischgl, „Wiener Schnecke“

Biohotel Stanglwirt, Kaiserweg 1, Going am Wilden Kaiser, „Wiener Schnecke“


Vorarlberg:

Steakhaus 21 Indigo, Marktstra├če 21, Dornbirn, ÔÇ×Weinbergschnecken gratiniert mit Kr├Ąuterbutter und mit BaguetteÔÇť

Gabriels Cucina, Marktstrasse 14, Dornbirn, „Schnecken in Parmesan-Rosmarinbutter & Schnecken mit Marc de Bourgogne-Senfkaviarbutter.“

Restaurant F├╝xl, Anton Schneider Strasse 5, Bregenz, „Wiener Schnecke“

Gasthof Pension Auerhahn, Zug 12, Lech am Arlberg, „Wiener Schnecke

Fischerheim am Schleienloch, Am rechten Rheindamm 60, Hard, „Wiener Schnecke“

Verwallstube am Galzig, Kandaharweg 9, St.Anton am Arlberg, „Wiener Schnecke“

Schneggarei, Tannberg 629, Lech, „Wiener Schnecke“


Salzburg: 

Hotel Restaurant Der Sonnberg, Sonnbergstrasse 57, Zell am See, „Weinbergschnecken in Tr├╝ffelbutter und Baguette“

Oberforsthof Alm, Alpendorf 12, 5600 St. Johann im Pongau, „Wiener Schnecke“

Hendl-Fischerei (Hotel Mama Treshl), Pirzbichl 21, Pirzbichl „Wiener Schnecke“

DEUTSCHLAND

Berlin

Fr├╝hsammers, Flinsberger Platz 8, „Pochiertes Ei vom Bresse Huhn, Blattspinat, Parmesan, Miso mit GuGu Muck Schnecken“