Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

Unsere Empfehlungen

 1. Bezirk

At eight – The Ring Hotel: Kaerntner Ring 8, „Weinbergschnecke / Brioche / ¬†Aioli“

Bistrot Beaulieu, Herrengasse 14,¬† „Escargots de Vienne – klassisch mit Knoblauch-Petersilien-Butter

Bristol, K√§rtnerring 1, „Wiener Schnecke im Tempura mit Texturen von der Pastinake und Passionsfrucht“, „Klassisch gratinierte Schnecke mit getr√ľffeltem Spinat, Nussbutter ‚Äď Erd√§pfelp√ľree“, „Fantasie von Schokolade und Marille und Waldaromen“

ef16, Fleischmarkt 16, Christoph Lamprecht: „Lammr√ľcken¬† |¬† Weinbergschnecken¬† | Balsamicojus |¬† Erd√§pfel“

Giorgina,¬† Bankgasse 2, „Wiener Schnecken „

Hotel Sacher – Restaurant Anna Sacher, Philharmonikerstra√üe 4, „Wiener Schnecke auf Kopfsalat“

Labstelle, Lugeck 6, „Karotte & Hanf – Karottentartar, Hanfbiskuit & Wiener Schnecke“

LUGECK | Figlm√ľller, Lugeck 4, „Gratinierte Wiener Schnecken“

Ofenloch, Kurrentgasse 8,¬† „Knusprige Weinbergschnecke¬†¬†cremiger Mangold, ger√∂stete Pinienkerne, Paprikareduktion

Konstantin Filippou O Boufes , Dominikanerbastei 17, „Wiener Schnecke. sardellenbutter. salatherzen“

Silvio Nickol Gourmet Restaurant Palais Coburg, Coburgbastei 4, „Wiener Schnecke, Sellerie, Pilz, Leinsamen“

Sky Bar & Restaurant, K√§rntnerstra√üe 19, „Eingelegter K√ľrbis, Wiener Schnecke, Schwarze N√ľsse“

The Ritz Carlton Dstrikt-Steakhouse, Schubertring 5-7, „Wiener Gugumuck Schnecken mit Kr√§uterbutter und Knochenmark“

Vestib√ľl, Universit√§tsring¬†2, bei Christian Domschitz, „Knusprige Wiener Weinbergschnecken mit fermentierter Pfirsich-Creme & Pekann√ľssen“

Zum Bettelstudent, Johannesgasse 12, „Wiener Schnecke mit Zwiebeln & Gorgonzola √ľberbacken, dazu Knoblauchbaguette

Zum schwarzen Kameel, Bognergasse 5, Der Klassiker an der Bar „Wiener Schnecke klassisch

Villon,¬†Habsburgergasse 4, „Gratinierte Wiener Schnecken mit einem Gratis Glas Schlumberger DOM“

Il Melograno, Bumenstockgasse 5, „Gratinierte Wiener Schnecken“

The Guesthouse Vienna,¬†F√ľhrichgasse 10, „K√ľrbisravioli/geschmorte rote R√ľbe/Hanfsaat/Wiener Schnecke“

Restaurant Inigo, B√§ckerstrasse 18,¬†„Gratinierte Wiener Schnecken“

2. Bezirk

El Gaucho im Design Tower, Praterstra√üe 1, ‚ÄěWiener Schnecken & Lachsforelle/Erd√§pfelkas/Estragon/Distel√∂l“

Gasthaus M√∂slinger, Stuwergasse 14, „Alt Wiener Schneckenragout mit Kalbsfleisch“ , „Maronisuppe mit Wiener Schnecken“ , „Gratinierte Wiener Schnecken mit Knoblauch und Kr√§utern“ und „Gratinierte Wiener Schnecken mit Waldviertler Schafsk√§se“

Zum Friedensrichter, Obere Donaustra√üe 57, „Wiener Schnecken mit Caf√© de Paris-Butter und Hausbaguette

Das Glashaus, Am gr√ľnen Prater 11, „Walstaudenroggen / Zweierlei Schnecken / H√ľhnerhaut / K√ľrbis / Senfsaat“

3. Bezirk

Amon’s Gastwirtschaft, Schlachthausgasse 13, „Gratinierte Wiener Weinbergschnecken mit Knoblauchbaguette

L√©ontine, Reisnerstrasse 39, „Froschschenkel/Wiener / Wiener Schnecke/Eierschwammerl/Pack cho√Į“

Lingenhel, Landstra√üer Hauptstra√üe 74, „Pulpo/Erbse/Wiener Schnecke/Chorizo/Rote R√ľbe“

WEINZIRL – Restaurant im Wiener Konzerthaus, Am Heumarkt 6, „Wiener Schnecken im Wei√üwein Knoblauchsud auf gr√ľner Petersilie-Polenta und Crostini“

4. Bezirk

Gasthaus Wolf, Gro√üe Neugasse 20, „Wiener Schnecken in Burgunder mit Kalbszunge und Selleriep√ľree“

Restaurant Das Wieden, Neumanngasse 4, „Wie(d)ner Paella – Schnecke & Kaviar vom Gugumuck . Schinkenspeck . Rollgerste . gelbe Bio R√ľbe . Erbsen Microgreen“

Tancredi,¬†Gro√üe Neugasse 5 „Gratinierte Wiener Schnecken

Cote Sud,¬†Schleifm√ľhlgasse 8,¬†¬†„Wiener Bio Schnecken vom Gugumuck mit Kr√§uterbutter und Brot vom √Ėfferl“

Dining Ruhm, Lambrechtgasse 9, „Schnecken mit Yuzu Miso Tr√ľffel So√üe und Parmesan gratiniert“¬†

5. Bezirk

Silberwirt, Schlossgasse 21,¬†„Wiener Schnecke“

Wald/4ler Stub’n, Wiedner Hauptstra√üe 89,¬†„Gratinierte Wiener Schnecken

Restaurant Roots,¬†Sch√∂nbrunnerstra√üe 32, „schnecken. kartoffeln knoblauch foam. pastrami. Paprika √∂l.“

6. Bezirk

Ludwig Van, Laimgrubengasse 22, „Hausgemachte Tagliatelle mit Wiener Schnecke, Quitte und Mangold“

7. Bezirk

Das Spittelberg, Spittelberggasse 12, „Kalbshaxnragout und Artischocke mit¬† Wiener Schnecken“

Hausmair’s Gastst√§tte, Lerchenfelder Str. 73, Gebackene Schnitte von der Wiener Schnecke mit Steinpilzen auf Wurzelwildsaft“, „Wiener Schnecken Risotto“ und „Wiener Schnecken in Paprikacreme mit Reis“

Hotel Sans Souci, Burggasse 2, „Kalbsschulter mit Pastinaken- P√ľree &-chips, Eierschwammerl √† la Cr√®me mit halbierten Wiener Schnecken und Petersiliengel

8. Bezirk

Goldfisch, Lerchenfelder Str. 16, „Ravioli, Wiener Schnecke, Ochsenschlepp“

Caf√©-Restaurant Hummel, Josefst√§dter Stra√üe 66, „Gratinierte Wiener Schnecken“

Restaurant KOMMOD, Strozzigasse 40, „Caragol√†; ¬†Schnecke, Speck, Tomate, Zwiebel und Mandeln“

9. Bezirk

Gasthaus Rebhuhn, Berggasse 24, „Gratinierte Wiener Schnecken“

Restaurant Zur Goldenen Kugel, Lazarettgasse 6, „Duett von der Schnecke – klassisch in gekl√§rter Butter mit Knoblauch und Kr√§utern & Schneckenbeuschel, dazu ofenfrisches Baguette“ und „Pochiertes Landei auf Erbsenp√ľrree, dazu Schnecke in Knoblauch und Schneckenkaviar“

Porzellan, Servitengasse 2,¬†„Wiener Weinbergschnecken¬†1/2 Dutzend, gratiniert, mit Toast“

Die Serviette, Servitengasse 4,¬†„Wiener Weinbergschnecken vom Gugumuck 6 / 12 St√ľck mit Kr√§uterbutter gratiniert und Wei√übrot „

10. Bezirk

der Ringsmuth , Johannitergasse 1,¬†„Wiener Schnecke“

Oberlaaer Dorf-Wirt, Liesingbachstrasse 75, „K√ľrbis-Schnecken-Ragout im geschmorten K√ľrbis“

Ristorante Don Alfredo, Filmteichstrasse 1, „Wiener Schnecke“

Br√ľckenwirt,¬†Unterlaaerstra√üe 27, „Wiener Schnecke auf Sizilianische Art“

11. Bezirk

Gasthaus Stern, Braunhubergasse 6,¬† „Weinbergschnecken mit Kr√§uterbutter 6 St√ľck, mit Toastbrot „

14. Bezirk

Prilisauer, Linzerstra√üe 423, „Gratinierte Wiener Schnecken“

15. Bezirk

Herzog’s Wirtshaus, Sechshauserstra√üe 120, „Bl√§tterteigpastetchen mit Wiener Weinbergschnecken“

16. Bezirk

Gelbmanns Gaststube, Wilhelminenstra√üe 62, „Gratinierte Wiener Schnecken“

17. Bezirk

Pichlmaiers zum Herkner,¬†Dornbacher Str. 123,¬†„Gratinierte Wiener Schnecken“

19. Berzirk

Restaurant Eckel, Sieveringerstra√üe 46, „Gratinierte Wiener Schnecken“

Zum Schwammerl, Silbergasse 21, „Gratinierte Wiener Schnecken“

21. Bezirk

Leopoldauer Alm, Wagramer Stra√üe 205, „Wiener Schnecken mit viel Bergk√§se √ľberbacken

Strebersdorferhof, Ru√übergstra√üe 46-48,¬†„Wiener Schnecke“


Niederösterreich:

Gastst√§tte Figl, Hauptplatz 4, Ober-Ratzersdorf, „Gratinierte Wiener Schnecken“

Restaurant Das Wolf, Bahnstra√üe 58, Langenlebarn, „Gratinierte Wiener Schnecken mit Steinpilzen, Gartenkr√§uterbrot & Schneckenkaviar“

Hotel Schlosspark Mauerbach, Herzog Friedrich-Platz 1, Mauerbach,¬†„Wiener Schnecke“

Hotel Schwarzalm, Almweg 1, Zwettl,¬†„Salat mit Wiener Schnecken, schwarzem Knoblauch, Koriander und hausgemachtem Biertreberbrot“

Rosenbauchs, Rechte Bahnzeile 9,¬†„Wiener Schnecke“

Gozzo by late,¬†Hoher Markt 11, Krems an der Donau,¬†„Schneckenzwiebelconfit auf Nussbrot, Stundenei, Roter√ľben & ger√§uchertes Ochsenmark“

Landgasthaus B√∂hm, Dorfstrasse 4, Weinzierl, „Gratinierte Wiener Schnecken“ / „Kanninchenr√ľcken mit Altwiener Schneckenragout (Slow and Fast Food)“

Restaurant zum Sonnleitner,¬†Zeughausgasse 239, Furth bei G√∂ttweig/Palt1/2 Dtz. WIENER SCHNECKEN vom Gugumuck“


Oberösterreich:

Gasthof Rahofer, Hauptstra√üe 56, Kronstorf, „Parasol-Schnecken Salat &¬† Schneckenragout mit Wurzelgem√ľse und Knoblauch-Wei√übrot“


Steiermark:

Seehotel Grundlsee, Mosern 22, Grundlsee, „Wiener Schnecke & Waller ‚Äď wirsing | muskat k√ľrbis | mandel | mumbai curry“


Burgenland:

Zur Traube, Neckenmarkt, „Cremepolentaragout mit pochiertem Ei und sautierten Wiener Schnecken“

Restaurant das fritz,¬†Seebad 1, Gemeinde Weiden am See, „Gebackener Kalbskopf mit Wiener Weinbergschnecken“


Kärnten:

Suppenkasper, Spitalgasse 6, St.Veit/Glan, „Wiener Schnecke“

Weingut Albert, Gauitsch 19, Kitzeck im Sausal,¬†„Ger√§ucherte Gratinierte Wiener Schnecke mit Traminerschaum“

Bistro Bar 151 gek√ľsst,¬†Karawankenplatz 1,¬†Velden am W√∂rthersee,¬†¬†„Weinbergschnecken mit Kr√§uterbaguette und Baguette“

Osteria Veneta, Kardinalplatz 3, Klagenfurt¬†„Wiener Schnecke“


Tirol:

Auracher L√∂chl, R√∂merhofgasse 4, Kufstein ‚ÄěWiener Weinbergschnecken mit Kr√§uterbutter und Knoblauchbutter‚Äú

Hotel Unterlechner, Reith 23, St. Jakob in Haus,¬†„Wiener Schnecke“

Weinatelier Agnes,¬†Dorf 38,¬† Ellmau,¬†„Wiener Weinbergschnecken (Gugumuck) mit Vogerlsalat in Kartoffelkern√∂l-Dressing mit Speckcroutons“ / „Wiener Weinbergschnecken (Gugumuck) in K√ľrbiskern√∂lbutter gratiniert mit Wei√übrot“

 


Vorarlberg:

Steakhaus 21 Indigo, Marktstra√üe 21, Dornbirn, ‚ÄěWeinbergschnecken gratiniert mit Kr√§uterbutter und mit Baguette‚Äú

Gabriels Cucina, Marktstrasse 14, Dornbirn,¬†„Wiener Schnecke“

Restaurant F√ľxl, Anton Schneider Strasse 5, Bregenz,¬†„Wiener Schnecke“