Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

Erlebnisseminar “Schneckenaufzucht”

Datum/Zeit
Samstag 13.10.2018 - 14.10.2018
9:00 - 17:00

Veranstaltungsort
Schneckenfeld Gugumuck, Wien

Seminar zur Biologie, Aufzucht und Verarbeitung der gefleckten Weinbergschnecke Helix aspersa mit abschließendem Schneckenessen

von Friedhelm Gauhl und Andreas Gugumuck

Ziel des Seminares: Teilnehmer lernen in diesem kompakt aufbereiteten Seminar die Biologie, Schneckenaufzucht und Verarbeitung vom Anfang bis zum Ende in einer ausgewogenen Mischung von Theorie und Praxis kennen.

Seminar für 2 Tage, 10-15 Teilnehmer

Kaffee, Nicht-Alkoholische Getränke, Snacks, Mittagsimbiss, Schneckenessen, Begleitbuch und Aufbauanleitung für ein eigenes Schneckengehege sind im Seminarpreis enthalten.

Anreise, Übernachtung, Frühstück und Abendessen erfolgen auf Initiative und Kosten der Teilnehmer.

Die Teilnehmer sollten feldtaugliches Schuhwerk und Kleidung für die Feldbegehung (Regenschutz) mitbringen.

Zielgruppen: Dieses Seminar richtet sich an alle Personen, die sich für Schnecken und ihre Kultur interessieren und gerne ihr Wissen darüber ausbauen und vertiefen wollen. Sei es als reines Hobby, als Lehrer für neue Wege im Unterricht, als Kommunalvertreter für neue Konzepte in der urbanen Landwirtschaft, als Landwirt etwas Neues kennenlernen, für die persönliche oder berufliche Fort- und Weiterbildung, oder sei es als besonderes Geschenk für jemandem, dem man eine spezielle Freude bereiten möchte.

Seminarinhalt: Neue Konzepte der urbanen Landwirtschaft können die Umwelt wesentlich entlasten. Im Gegensatz zur herkömmlichen Fleischproduktion wachsen Schnecken ohne Gülle, mit weniger Treibhausgasen und einem geringeren Wasser- und Flächenverbrauch auf. Schnecken benötigen 85 % weniger Futtermittel als Rinder, um 1kg Muskelfleisch zu erzeugen. Ein Schneckengehege in „Sandkastengröße“ (2x2m) kann praktisch in jedem Garten eingerichtet werden und in einem Sommer etwa 500 ausgewachsene Schnecken produzieren. Schnecken machen keinen Krach, sie stinken nicht und belästigen die Nachbarschaft in keinster Weise.

Seminar1
Seminar11
Seminar2
Seminar3
Seminar5
Seminar4
Seminar6
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Das Programm:

Erster Tag (Samstag)

Erster Tag (Samstag)

09:00-09:30h Begrüßung, Vorstellung und Erwartungen (Gugumuck/Gauhl)

09:30-10:30h Allgemeine Einführung in die Schneckenkultur und ihre Geschichte (Gugumuck)

10:30-11:00h Kaffeepause

11:00-12:00h Biologie der Weinbergschnecke (Gauhl)

12:00-13:00h Schneckengehegebau für den Hausgarten (Gauhl)

13:00-13:30h Mittagspause mit Schneckenimbis

13:30-15:30h Schneckengehege im Freiland: Diskussion, Führung und Schneckenernte (Gugumuck/Gauhl)

15:30-16:00h Kaffeepause

16:00-17:00h Ernährung und Pflege der Schnecken (Gauhl)

Zweiter Tag (Sonntag)

09:00-10:00h Einweisung in die Hygiene der Schneckenverarbeitung (Gugumuck)

10:00-13:00h Schneckenschlachtung, Verarbeitung und Zubereitung (Gugumuck/Gauhl)

13:00-14:00h Mittagspause und Schneckenessen

14:00-15:30 Erfahrungen als Schneckenbauer in der Praxis und rechtliche Aspekte der Schneckenmast und Vermarktung (Gugumuck/Gauhl)

15:30-16:00h Kaffeepause

16:00-17:00h Diskussion, Feedback und Zertifikatverleihung (alle)

 

Die Autoren

Mag. Andreas Gugumuck, innovativer Futurefarmer & leidenschaftlicher Schneckenzüchter

Dr. Friedhelm Gauhl, Agrarwissenschaftler, Biologe und Schneckenfachmann

 

Feedback

Danke noch einmal für das extrem lehrreiche Wochenende. Ihr habt es echt geschafft die Schneckenzucht in Theorie und Praxis so anschaulich wie möglich zu gestalten. ?

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Foto 01.07.17, 17 17 28, Andreas Gugumuck bei einem seiner Schulgehege mit JungschneckenAndreas Gugumuck bei einem seiner Schulgehege mit Jungschnecken