Der Kreislauf am Gugumuck-Hof
Farm-to-Table wird oft behauptet – bei uns ist es gelebter Alltag.
Am Gugumuck-Hof in Rothneusiedl entstehen Lebensmittel dort, wo sie später serviert werden. Gemüse, Kräuter, Schnecken und Fisch wachsen rund um die Gartenbar – im Rhythmus der Jahreszeiten und nach regenerativen Prinzipien.
Unser Anspruch ist es, den gesamten Weg sichtbar zu machen: vom Samen über die Ernte bis zum Teller. Essen wird so wieder verständlich, sinnlich und wertvoll – als Kreislauf, den man sehen, riechen und schmecken kann.
