Lena Gugumuck
Lena, Andreas’ Tochter, ist ein wichtiger Bestandteil der Wiener Schneckenmanufaktur. Die engagierte 23-Jährige ist unter anderem für die Restaurantleitung unserer Gartenbar und des Bistros verantwortlich.
Neben der Personalplanung, der Organisation und der Auswahl von Weinen kreiert sie mit großer Begeisterung neue Cocktails oder zaubert die eine oder andere Schnecke in den Cappuccino-Schaum. Man trifft sie stets motiviert, einsatzbereit und mit einem ehrlichen Lächeln im Gesicht an. Für sie steht das Wohlbefinden unserer Gäste immer an erster Stelle.
Während ihrer Ausbildung an den Tourismusschulen MODUL durfte sie bereits viel Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie sammeln. So absolvierte sie ein Auslandspraktikum in Frankreich, legte erfolgreich ihre Jungsommeliére- und Jungbarkeeper-Prüfung ab und erwarb wichtige Kenntnisse im praxisnahen Unterricht. Mittlerweile befindet sie sich im Masterstudiengang “Socio-Ecological Economics and Policy” an der Wirtschaftsuniversität Wien.
