Naturnahe Aufzucht
Die Aufzucht über 300.000 Weinbergschnecken erfolgt naturnah, ohne Einsatz von Chemie. Die Tiere leben auf unserem Gemüseacker mit kalkhaltigem Boden in natürlicher Freilandhaltung. Wir füttern sie mit Pflanzen aus der eigenen Landwirtschaft und mit Suppengrün aus der direkten Nachbarschaft. Dazu gibt es ein Bio-Spezialfutter aus regionalen Mühlen und Kalk, den sie zum Aufbau ihres Häuschens benötigen.
Schnecken brauchen weniger Platz als andere Nutztiere. Unsere Schneckenfelder sind nur 1000 m² groß. Sie werden von zwei Zäunen umgeben: Mit dem äußeren Zaun halten wir Wildtiere wie Feldhasen, Rehe und Fasane ab. Sie kommen bei uns am Wiener Stadtrand recht häufig vor. Am Innenzaun errichten wir mit Rapsschmierfett und Salz eine biologische Barriere, damit die Schnecken nicht das Weite suchen. Riechen Schnecken nämlich Salz, drehen sie einfach um.
