News – Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

Elektro Schnecke

Wed, 05 Jun 2024 07:52:00 +0000

Am am Samstag 5.September treffen Farm2Table-Schmankerln auf feine Elektro Beats

Ab 14:00 Uhr verwandelt sich Gugumuck’s Gartenbar in Rothneusiedl in einen entspannten Open-Air-Hotspot für alle, die elektronische Musik lieben und den Sommer gemeinsam unter freiem Himmel ausklingen lassen möchten.

DJ-Sounds von 14:00 bis 22:00 Uhr
Ab 22:00 Uhr Chill-out bis Mitternacht – lasst den Sommerabend bei entspannten Sounds, Botanical Cocktails und Lagerfeuerstimmung gemütlich ausklingen.

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Team-Assistenz (30 Std.) gesucht

Organisationstalent mit Leidenschaft für Gastronomie und nachhaltige Landwirtschaft? Dann werde Teil unseres Teams!

Am Gugumuck-Hof verbinden wir gehobene Gastronomie, Feinkostmanufaktur und innovative Stadtlandwirtschaft. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Team-Assistenz (30 Std./Woche).

Du hast eine Tourismusschule (HLT/HLW) erfolgreich abgeschlossen und bereits erste Berufserfahrung im Tourismus, in der Gastronomie oder im Backoffice gesammelt.

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Lust auf Gartenarbeit

Du willst erfahren, wie regenerative Landwirtschaft funktioniert? Mit deinen Händen im Boden wühlen und Gemüse ernten – und am Abend genießen, was rund um dich wächst?

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Was dich erwartet:
Mithelfen im Market Garden
Einblick in nachhaltige Schneckenzucht
Dein Aufenthalt am Gugumuck-Hof – Kost & Logis inklusive

Klingt gut? Dann melde dich bei uns – wir freuen uns auf deinen Besuch!
office@gugumuck.at | www.wwoof.at

gugumuck

711 8.191

Wiener Schnecken • Farm-to-Table
Regenerative Marktgärtnerei
Bistro & Gartenbar
Visionär für eine Essbare Stadt Rothneusiedl

gugumuck

Schneckenfreude nach dem lang ersehnten Regen#gugumuck #wienerschnecke #rothneusiedl #slowfood #weinbergschnecken

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Aug 20

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Schneckenfreude nach dem lang ersehnten Regen#gugumuck #wienerschnecke #rothneusiedl #slowfood #weinbergschnecken ...

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gugumuck

Sonnenfinsternis über Rothneusiedl. Momente, für die man kurz alles stehen lässt. Gemeinsam mit der Familie vom @zukunftshof Richtung Westen geschaut – über unsere Marktgärtnerei und Gartenbar hinweg, mitten in den Sonnenuntergang.

#Gugumuck #Rothneusiedl #Sonnenfinsternis #zukunftshof

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Aug 12

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Sonnenfinsternis über Rothneusiedl. Momente, für die man kurz alles stehen lässt. Gemeinsam mit der Familie vom @zukunftshof Richtung Westen geschaut – über unsere Marktgärtnerei und Gartenbar hinweg, mitten in den Sonnenuntergang.

#Gugumuck #Rothneusiedl #Sonnenfinsternis #zukunftshof ...

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gugumuck

Freitag ist Erntetag!

Tomaten, Zichoriensalat, Melanzani, Zucchini, Karfiol und Chili. Am Morgen noch am Feld, wenige Stunden später schon im Gemüsekisterl.

Geerntet, gewaschen, zusammengestellt und direkt von unseren Kund:innen abgeholt. Tagesfrischer geht’s kaum.

So schmeckt Stadtlandwirtschaft: saisonal, lokal und direkt aus unserer Marktgärtnerei in Rothneusiedl.

Von unserem Beet ins Kisterl. Vom Kisterl auf deinen Teller.

#Stadtlandwirtschaft #Marktgärtnerei #EssbareStadt #Rothneusiedl #Gugumuck

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Aug 8

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Geerntet, gewaschen, zusammengestellt und direkt von unseren Kund:innen abgeholt. Tagesfrischer geht’s kaum. So schmeckt Stadtlandwirtschaft: saisonal, lokal und direkt aus unserer Marktgärtnerei in Rothneusiedl. Von unserem Beet ins Kisterl. Vom Kisterl auf deinen Teller. #Stadtlandwirtschaft #Marktgärtnerei #EssbareStadt #Rothneusiedl #Gugumuck">

Freitag ist Erntetag!

Tomaten, Zichoriensalat, Melanzani, Zucchini, Karfiol und Chili. Am Morgen noch am Feld, wenige Stunden später schon im Gemüsekisterl.

Geerntet, gewaschen, zusammengestellt und direkt von unseren Kund:innen abgeholt. Tagesfrischer geht’s kaum.

So schmeckt Stadtlandwirtschaft: saisonal, lokal und direkt aus unserer Marktgärtnerei in Rothneusiedl.

Von unserem Beet ins Kisterl. Vom Kisterl auf deinen Teller.

#Stadtlandwirtschaft #Marktgärtnerei #EssbareStadt #Rothneusiedl #Gugumuck ...

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gugumuck

Teil 3 – Jetzt wird’s Handarbeit.

Mit einer kleinen Drehung gegen den Uhrzeigersinn wird jede Weinbergschnecke vorsichtig aus ihrem Häuschen gelöst. Anschließend werden der Eingeweidesack und die rund 1 Gramm schwere Schneckenleber sorgfältig getrennt.

Zum Schluss gibt’s für unser Schneckenteam noch eine wohlverdiente Belohnung: Zimtschnecken!

#WienerSchnecke #Handwerk #FarmToTable #Gugumuck #SlowFood

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Jul 31

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Teil 3 – Jetzt wird’s Handarbeit.

Mit einer kleinen Drehung gegen den Uhrzeigersinn wird jede Weinbergschnecke vorsichtig aus ihrem Häuschen gelöst. Anschließend werden der Eingeweidesack und die rund 1 Gramm schwere Schneckenleber sorgfältig getrennt.

Zum Schluss gibt’s für unser Schneckenteam noch eine wohlverdiente Belohnung: Zimtschnecken!

#WienerSchnecke #Handwerk #FarmToTable #Gugumuck #SlowFood ...

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WE ARE FOUNDING A CITY

Andreas Gugumuck — Sat, 02 Jul 2022 13:33:00 +0000

Von 27. bis 30. August 2026 wird der Zukunftshof in Rothneusiedl für vier Tage und Nächte zur gemeinsamen Stadt auf Zeit. WE ARE FOUNDING A CITY #2 verbindet Musik, Kunst, Performance und Essen – und mittendrin sind auch unsere Wiener Schnecken.

Schnecken zwischen Kunst, Musik & Performance

FR, 28. AUG · 13:00

CARGOLADE – 2.000 years old Roman Escargot Ritual

Feuer, Schnecken und eine rund 2.000 Jahre alte mediterrane Tradition: Andreas Gugumuck bringt die Cargolade als performatives Essen auf den Zukunftshof. Dazu gibt’s SCHNECKEN BAROQUE feat. DJ Hans-Jürgen Hauptmann.

SA, 29. AUG · 18:45

KOCHLIOPOLIS – Stadt der Schnecken

Der Komponist Georg Nussbaumer & Marino Formenti widmet den Schnecken mit Kochliopolis ein Werk für Schnecken und Klavier.

SA, 29. AUG · 20:40

PATRICK PULSINGER & SAM IRL × ESCARGOTS

Zur Weltpremiere des Experimental-Ambient/Dub-Sets von Patrick Pulsinger & Sam Irl serviert Andreas Gugumuck eine Culinary Escargot Intervention.

27.–30. August 2026 · 4 Tage non-stop
Zukunftshof · Rosiwalgasse 41/43 · 1100 Wien-Rothneusiedl
Eintritt frei

TIME IS SHARED. ECOLOGY IS THE AIR BETWEEN US.

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Gemüse Verkauf von unserem Market-Garden

Tue, 03 Oct 2017 07:58:33 +0000

Verkauf: Do & Fr: 8-18 Uhr in Gartenbar

wien.at Video

Restaurant Empfehlungen

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WIENER SCHNECKEN zur Fastenzeit

Fri, 04 Nov 2016 14:51:41 +0000

01. bis 24. Dezember

IN DEN BESTEN RESTAURANTS

Einmal im Jahr lassen wir gemeinsam mit den besten Köchen die Wiener Schnecke hochleben. Das diesjährige Schneckenfestival steht ganz im Zeichen der Adventzeit und Urban Food, denn die Zukunft unserer Lebensmittelversorgung liegt in der Stadt, wie Hanni Rützler in ihrem Foodreport 2020 schreibt. Es sind nämlich die Städte, in denen sich unsere Esskultur und folglich auch die Art und Weise unserer Lebensmittelproduktion verändert.

Wenn auch Du mit Deinen Restaurant mitmachen möchtest, gib uns bitte Dein Weinbergschneckengericht bekannt (office@gugumuck.at)!

Restaurantempfehlungen

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Empfehlung:

Wed, 20 Apr 2016 14:19:46 +0000

Amadors Wirtshaus & Greißlerei

Wir beginnen unsere kulinarische Reise diese Woche mit dem Amadors Wirtshaus & Greißlerei. Die Wiener Schnecke ist schon ein Fixpunkt auf der Karte von Juan Amador „Wiener Schnecken, Kaisergranat, Bergkäse, Schnittlauch”

www.amadorswirtshaus.com

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