Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

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Gozzo by Late in Krems
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At Eight in the Ring Hotel
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Weinzirl im Konzerthaus
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Das Wolf in Langenlebarn
Vestibuel
Vestib√ľl - Christian Domschitz
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Restaurant Kaiserwasser
Johann Schwarz
Tennerhof
Tennerhof - Stefan Lenz
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Konstantin Filippou
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Labstelle, Marcel Drabits
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Michael Piroska | Ströck Feierabend
Ströck Feierabend - Carpaccio mit Tomatenvinaigrette und Petersilmayonais 2
Ströck Feierabend
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Silvio Nickol | Palais Coburg
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Thorsten Probost | Burg Vital
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Konstantin Filippou
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Heinz Reitbauer | Steirereck
© Philipp Lipiarski / www.lipiarski.com
Dominik Hayduck | Gugumuck-Hof
Rothneusiedler Gabelbissen
Dominik Hayduck | Gugumuck-Hof
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Legat Markus| Jaglhof Die Aussicht
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Wiener Schnecken Empfehlungen

Wiener Schnecken in den besten Restaurants

Unsere Wiener Schneckensaison läuft gerade auf Hochtouren. Seit Mai haben sich unseren Schnecken prächtig entwickelt und wir starten nächste Woche bereits mit der Schneckenernte. Unser Erntedankfest wird wie jedes Jahr als Wiener Schneckenfestival direkt in den besten Restaurants gefeiert.

Die besten K√∂che lassen sich ganz besonderes Schneckengericht einfallen und kombinieren es mit Produkte lokaler B√§uerInnen und schaffen so ein Bewusstsein f√ľr unsere Landwirtschaft.

Wenn auch Du mit Deinen Restaurant mitmachen möchtest, gib uns bitte Dein Schneckengericht bekannt (office@gugumuck.at)!

Unsere Empfehlungen

 

√ĖSTERREICH¬†

Wien 

1. Bezirk

Restaurant Das Schick, Parkring 12,¬†“Wiener Schnecken . Aal . Schnittlauch . Topinambur”¬†¬†

Bistrot Beaulieu, Herrengasse 14,¬† “Escargots de Vienne – Gratinierte Wiener Weinbergschnecke 6 oder 12 St√ľck mit Knoblauch-Petersilie-Butter & Baguette

Zu den 3 Hacken, Singergasse 28, “6 Stk. gratinierte Wiener ‚ÄěGugumuck‚Äú Schnecken mit Kr√§uterbutter und Bio Brot vom “√Ėfferl”

Restaurant Vestib√ľl, Universit√§tsring 2, “Wiener Weinbergschnecken mit Pilzragout, Parmesancrumble und Amaranth; Knusprige Wiener Weinbergschnecken mit schwarzem Knoblauch und fermentiertem Fenchel

 

Restaurant Specht, B√§ckerstra√üe 12, “Flambierte Weinbergschnecken auf Petersilienwurzelp√ľree, Knoblauch-Zwiebelsauce und Kr√§utersud; Gratinierte Weinbergschnecken im Markknochen mit Erd√§pfelcreme; Gebackene Weinbergschnecken im Sesammantel, auf Selleriep√ľree und Paradeiserschaum

 

2. Bezirk

Praterwirt, Praterstra√üe 45/3, “Halbes dutzend Wiener Schnecken mit Fenchelbutter und Baguette

Gasthaus M√∂slinger, Stuwerstra√üe 14, “Gratinierte Wiener Schnecke”

Zum Friedensrichter, Obere Donaustra√üe 57 “Gratinierte Wiener Schnecke

 

3. Bezirk

Amon’s Gastwirtschaft, Schlachthausgasse 13, “Wiener Weinbergschnecken von Gugumuck ¬Ĺ Dutzend mit Kr√§uterbutter und Grana gratiniert / Knoblauchbaguette

 

5. Bezirk

Pub Klemo Weinbar, Margaretenstra√üe 61, “Gratinierte Wiener Schnecken

Waldviertlerhof, Sch√∂nbrunnerstra√üe 20, “Gratinierte Wiener Schnecke

 

9. Bezirk

Porzellan, Servitengasse 2, “Gratinierte Wiener Schnecken”

Zum roten B√§ren, Berggasse 39, “Gegrillte Schnecken mit Zwetschken-Barbecue Sauce”

 

10. Bezirk

Holiday Inn Vienna South, Wienerbergstra√üe 7, “Schnecke mit Lumaconipasta und schwarzem Knoblauch”¬†

Panorama Schenke, Filmteichstra√üe 5¬†“Schnecken mit Kr√§uterkruste, Salzstangerl”

Ristorante Don Alfredo, Filmteichstra√üe 1¬†“Gugumuck Schnecken, Parmesan-Kr√§uter-Butter, gegrilltes Wei√übrot”

 

16. Bezirk 

Gelbmanns Gaststube, Wilhelminenstra√üe 62, “Wiener Schnecke vom Gugumuck mit Kr√§uterbutter und Toast


Niederösterreich:

Weritas Wagram, Marktplatz 44, “6 St√ľck Weinbergschnecken, Weingartenknoblauchbutter, Ciabatta”

M√ľhlsteinstube, Dornau 3, Leobersdorf, ” Gratinierte Wiener Schnecken mit Knoblauch-Kr√§uterbutter und Geb√§ck”

Figl Gastst√§tte , Hauptplatz 4, Ober-Ratzersdorf, “Gratinierte Wiener Schnecken mit Cognac- und Kr√§uterbutter”

Landgasthaus B√∂hm, Dorfstrasse 4, Weinzierl, “Buchteln gef√ľllt mit Wiener Schnecke und Sauce Bernaise” / “Kaninchenr√ľcken mit Altwiener Schneckenragout (Slow and Fast Food)”

Kaminstube Gasthaus Zlabinger, Waidhofnerstraße 3, 3900 Schwarzenau, 


Oberösterreich:

Weinhaus Attwenger, Leharkai 12, Bad Ischl, 

Maximilianstube¬†Die Stube im Maximilianhof, Maximilianstra√üe 1, Altm√ľnster, “Ein dutzend halbes Schnecken”


Vorarlberg:

Gabriels Cucina, Marktstrasse 14, Dornbirn,¬†“Wiener Schnecke mit Parmesan-Rosmarinbutter”


Salzburg: 

Hotel Gasthof H√∂lle,¬†Dr.-Adolf-Altmann-Stra√üe 2, 5020 Salzburg, “Wiener Schnecken vom Gugumuck gratiniert mit K√ľrbiskr√§uterbutter, knuspriges Ciabatta”

 

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