Schnecken kaufen – Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck https://gugumuck.com/de/ Wiener Schnecken Manufaktur Wed, 20 May 2026 08:45:38 +0000 de-DE hourly 1 https://gugumuck.com/wp-content/uploads/2016/08/cropped-favicon-gugumuck-32x32.jpg Schnecken kaufen – Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck https://gugumuck.com/de/ 32 32 Wiener Weinbergschnecken Erdäpfelgulasch https://gugumuck.com/de/shop/wiener-schnecken-erdaepfelgulasch/ Thu, 25 Dec 2025 14:30:07 +0000 http://www.gugumuck.at/?post_type=product&p=1572

Gulasch einmal anders!

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Wiener Erdäpfel Schneckengulasch.

Wiener Klassiker als Future Food!

Zubereitungstipp: Ideal als Vorspeise oder Zwischengang

Warm in 2 Kaffeetassen servieren.

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Das Gulasch ist ein Ur-Wiener Essen. Früher galt die Variante mit Schneckenfleisch als Arme-Leute-Alternative zu “echtem Gulasch”. Bis heute findet man es noch in Teilen Ungarns und Serbiens.

Jetzt schätzt man die Weinbergschnecke als Future-Food, denn ihre Zucht ist nachhaltiger als die von Fleisch. Nicht nur im Winter ist unser sämiges Schnecken-Erdäpfelgulasch (Erdäpfel=Kartoffeln) ein wohltuendes und wärmendes Gericht, sondern nach Belieben abwandelbar auch als kleine Vorspeise oder Zwischengang zu jeder Jahreszeit beliebt.

Unser Tipp: mit frischen, fein gehackten Kräutern bestreuen und mit einem Löffel Sauerrahm servieren.

 

Zutaten: Wiener Schnecken 22%, Erdäpfel, Zwiebeln, Fond (Wasser, Weißwein, Karotten, Gelbe Rüben, Petersilienwurzeln, Paradeiser), Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Apfelessig, Rapsöl, Kartoffelstärke, Salz, Zitrone, Gewürze, Johannisbrotkernmehl

Bei Zimmertemperatur 12 Monate ab Abfüllung haltbar.

Da wir im Zuge unserer Nachhaltigkeitsbewertung feststellten, dass die ÖKO-Bilanz von Glas Recycling nicht das Beste ist, möchten wir unseren Kunden die Möglichkeit geben, uns die leeren Gläser zurückzubringen. Als nachhaltiges Dankeschön gibt es schöne Schneckenhäuser!

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]]> Keramikpfanne „Wiener Schnecken Trio“ – Aktionsangebot https://gugumuck.com/de/shop/winteraktion/ Sat, 01 Nov 2025 12:35:19 +0000 https://gugumuck.com/?post_type=product&p=20508 So einfach lassen sich zu Hause unsere gratinierten Wiener Schnecken wie im Restaurant genießen.

Als Fastenaktion haben wir unsere 6er Keramikpfanne mit Schnecken und drei verschiedenen Buttervariationen für Euch vorbereitet (Aktuell mit Kräuter-, Parmesan-Rosmarien und Trüffel-Aronia-Butter)

Mit unserer Gugumucks Keramikpfanne kannst du auch in Zukunft unsere Wiener Schnecken mit Kräuterbutter gratinieren - das passende Nachfüllset findest du in unserem WebShop.

Lieferung nur innerhalb Österreichs möglich.

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]]> Bis Karfreitag haben wir in einer Keramikpfanne: Kräuter-, Parmesan-Rosamarin und Trüffel-Aronia-Butter in in Aktion.

Hier noch ein paar Impressionen von “Willkommen Österreich”, wo wir Dirk Stermann, Christoph Grissemann und sogar Dolores Schmidinger überzeugen konnten.

Serviervorschlag mit Baguette und Wein

=> Video: Sendung 527

Zubereitung:

Die Pfanne zimmerwarm werden lassen, anschließend im vorgeheizten Backofen
– bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder
– 180 °C Umluft
für etwa 10 Minuten goldbraun backen.
Mit Toast oder Baguette servieren – Bon Appétit!

ls ideale Begleitung empfehlen wir unseren Wiener Gemischten Satz vom Nussberg.

Die Keramikpfanne freut sich danach auf viele weitere Einsätze.
Feine Butterrezepte dazu finden Sie auf unserer  website: www.gugumuck.com/de/rezepte/.

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]]> Wiener Schneckenleber https://gugumuck.com/de/shop/wiener-schneckenleber/ Wed, 28 May 2025 06:41:27 +0000 http://www.gugumuck.at/?post_type=product&p=1586

Unsere Schneckenleber ist eine besondere Rarität: Sie sitzt in den letzten Windungen des Schneckenhauses und zeichnet sich durch einen feinen, klaren Lebergeschmack aus, der so nur in dieser besonderen Form vorkommt. Ergänzt wird das Aroma durch eine dezente, nussige Note, die diese Delikatesse überraschend rund und elegant macht.

Behutsam in kaltgepresstem Sonnenblumenöl abgefüllt, bleibt der ursprüngliche Charakter der Leber optimal erhalten.

Genusstipp:
Als Krönung eines besonderen Gerichts, zu Pasta oder Risotto – oder ganz puristisch auf warmem Toast mit etwas Fleur de Sel genießen. Eine kleine, rare Spezialität für echte Feinschmecker:innen.

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Nettofüllmenge: 40g
pasteurisiert. Gekühlt lagern bei 2–6°C

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]]> Wiener Schneckenkaviar https://gugumuck.com/de/shop/wiener-schneckenkaviar/ Sun, 10 Dec 2023 15:01:56 +0000 http://www.gugumuck.at/?post_type=product&p=1575 Entdecke mit unserem Wiener Schneckenkaviar eine außergewöhnliche Delikatesse mit Tradition und Zukunft zugleich. Schneckenkaviar — ist eine hochwertige Gourmet-Spezialität mit feinem, delizatem Geschmack und feiner Textur.

Was dich erwartet:

  • Exklusive Perlen aus Weinbergschnecken — mild, leicht nussig, mit subtiler Mineralnote

  • Perfekt als edler Einstieg in die Welt der Schnecken oder als luxuriöses Geschenk

Ideal geeignet für:

  • Feinschmecker-Menüs & edle Vorspeisen

  • Kreative Küche & moderne Interpretationen: Fine Dining zuhause völlig neu erleben

Warum Wiener Schnecken Manufaktur:

  • Handverarbeitete, regionale Qualität

 

 

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]]> Der Kaviar wird handverlesen und nach einem wohlgehüteten Rezept veredelt.

Nettofüllmenge: 40g
Pasteurisiert. Gekühlt lagern bei 2–6°C

Ab Abfüllung 12 Monate haltbar und nach dem Öffnen innerhalb 1 Woche aufzubrauchen.

(c) Andreas Gugumuck, Schnecken-Kaviar auf Lardo vincent_trilogie, Receptvorschlag mit Escargots-Kaviar und Schnecken-Leber. Schneckenleber mit feinem Lebergeschmack und seiner einzigartigen Form. Durch eine feine nussige Note, ein ausgefallenes Geschmackserlebnis, die Krönung. carpediem, Menü mit der Schnecken-Leber und Escargot-Kaviar (Schnecken-Perlen). Schneckenleber mit feinem Lebergeschmack und seiner einzigartigen Form. Durch eine feine nussige Note, ein ausgefallenes Geschmackserlebnis, die Krönung. vincent_trilogie, Menü mit Schnecken-Leber und Escargots-Kaviar. Schneckenperlen oder Schneckenkaviar ist ein Geheimtipp unter Haubenköchen geworden. OB ALS AMUSE-GUEULE ODER TOPPING FÜR IHR GANZ BESONDERES GERICHT! Safran Chili Kaviar Wuerfel2 Escargot-Kaviar von Gugumuck, Wiener Schnecken-Manufaktur. Schneckenperlen oder Schneckenkaviar ist ein Geheimtipp unter Haubenköchen geworden. OB ALS AMUSE-GUEULE ODER TOPPING FÜR IHR GANZ BESONDERES GERICHT! Lardo Schnecken-Kaviar, Escargots-Perlen von Gugumuck, Rezeptvorschläge z. B. Carpazzio mit Schneckenkaviar oder Wiener Austern-Ei. Rezeptvorschläge mit dem Wiener Schnecken-Kaviar: Wiener Austern-Ei mit Wiener Schneckenkaviar und Olivenöl, Carpaccio vom Kalbsfilet mit Schneckenkaviar. Schneckenperlen, mit Andreas Gugumuck, Wir simulieren den Wonnemonat Mai für die Paarungsstimmung und ernten Wiener Schneckenkaviar oder Schneckenperlen

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]]> Schneckengabel https://gugumuck.com/de/shop/schneckengabel/ Tue, 01 Mar 2016 11:39:16 +0000 http://www.gugumuck.at/?post_type=product&p=1659 Das ideale Schneckenbesteck für die klassische Zubereitungsart in der Pfanne nach Burgunderart.

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Die Schneckengabel aus Edelstahl zählt zum klassischen Schneckenbesteck.

Schneckengabel aus Edelstahl mit 2 Zinken,  14 cm lang und hochglänzend.

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]]> Schneckenhaus https://gugumuck.com/de/shop/steriles-schneckenhaus/ Sat, 16 Jan 2016 16:02:54 +0000 http://www.gugumuck.at/?post_type=product&p=2571 Schneckenhäuser zum Basteln, Dekorieren, oder sterilisiert für die klassische Zubereitung mit Schneckenbutter.

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]]> Das Schneckenhaus zum Basteln, Dekorieren, oder sterilisiert für die klassische Zubereitung mit Schnecken-Butter.

 

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]]> Kupferstich in Violett Solferino https://gugumuck.com/de/shop/kupferstich-in-violett-solferino/ Thu, 18 Jun 2015 10:52:36 +0000 http://www.gugumuck.at/?post_type=product&p=7619 In einer limitierten Auflage von 50 Stück hat unsere Künsterin Kirsten Lubach einen exklusiven Kupferstich von einer Weinbergschnecke angefertigt.

Jede Linie wird mit einem Stichel in die Kupferplatte geschnitten, „gestochen“. Dabei wird das Motiv in der Originalgröße 1:1 seitenverkehrt graviert. Geduld und Perfektion sind gefragt, denn eine falsch gravierte Linie kann die ganze Arbeit zunichtemachen und alleine für die Weinbergschnecke waren 40 Stunden notwendig!

Gedruckt wird schließlich der feine Weinbergschnecken-Kupferstich auf speziellem, hochwertigen Kupferdruckpapier.

Hahnemühle Kupferdruckkarton 300g/m Echt Bütten

24 x 18 cm

Limitierte Auflage 75 Stück in den Farben Sepia (dunkelbraun), Violett Solferino, Himmelblau

Ohne Rahmen

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]]> Die Schnecke ist ein langsames, bedächtiges Tier von einer stillen Schönheit – genauso wie die alte Kunst des Kupferstichs.

Was passt da besser, als der Weinbergschnecke einen Kupferstich zu widmen?

Kirsten Lubach ist gelernte Graveurmeisterin und arbeitete viele Jahre in der Österreichischen Staatsdruckerei. Seit 2012 ist sie als freischaffende Künstlerin und Kupferstecherin tätig und gestaltet u.a. Briefmarken für die Österreichische Post und hat Ausstellungen im In-und Ausland.

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