Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

Erwin

Am Gugumuck-Hof haben wir eine Person auf die wir immer zählen können – unser tatkräftiger Erwin. Er ist bei unseren Events unersetzlich und für unser Farm-2-table verantwortlich. Dafür bastelt er nicht nur unser verkupfertes Schneckenmobile (snailtrail) selber, sondern ist auch für die Gestaltung des Gugumuck-Gartens in unserem Heurigen verantwortlich. Unser Garten ist Erwins Leidenschaft und er kümmert sich liebevoll um die angebauten Raritäten. Insbesonders der Chili hat es ihm angetan und inzwischen ist Erwin ein Experte für seine Verarbeitung. Seine kandierten Habaneros und Chilichutneys sind der Hit!

Bevor Erwin zu uns gekommen ist, war der gelernte Sommelier jahrelang Leiter und Koch des Bistros im Feinkost Böhle in der Wiener Innenstadt. Bei den Kunden des schicken 1. Bezirks in Wien war er beliebt und bekannt als Spezialist fürs Exklusive.