Beschreibung

Weinbergschnecken-Zuchtbuch

Vorwort
1. Einleitung
2. Biologie der Schnecke
2.1 Historischer Rückblick
2.2 Systematische Stellung der Weinbergschnecken und anderer europäischer
essbarer Schnecken im Tierreich
2.3 Morphologie der Weinbergschnecke
2.4 Anatomie der Weinbergschnecke
2.5 Fortpflanzung und Eiablage
2.6 Trockenstarre
2.7 Winterruhe
3. Gehege
3.1 Voraussetzungen
3.2 Unsere Gehegebaukästen
4. Ernährung und Pflege
4.1 Futterpflanzen
4.2 Kraftfutter und Futtermengen
4.3 Pflegemaßnahmen
5. Ernte und Verarbeitung
6. Rezepte
7. Gesetze und Verordnungen
7.1 Europäische Verordnungen
7.2 Nationale Gesetzgebung
7.3 Allgemeine Normen
8. Gewerbeausübung, Rechtsformen u. Abschätzung der Produktionskosten
8.1 Landwirtschaftlicher Betrieb
8.2 Gewerbe/Gewerbeberechtigung
8.3 Rechtsformen
8.4 Abschätzung der Produktionskosten für ein kommerzielles Schneckengehege

9. Schneckenproduktion und –bedarf, national und international
10. Weiterführende Literatur
11. Anhänge