Fastenspeise – Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck https://gugumuck.com/de/ Wiener Schnecken Manufaktur Mon, 09 Mar 2026 10:47:10 +0000 de-DE hourly 1 https://gugumuck.com/wp-content/uploads/2016/08/cropped-favicon-gugumuck-32x32.jpg Fastenspeise – Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck https://gugumuck.com/de/ 32 32 Wiener Weinbergschnecken in Balsamicozwiebel https://gugumuck.com/de/shop/wiener-schnecken-in-balsamicozwiebel/ Mon, 29 Dec 2025 14:21:06 +0000 http://www.gugumuck.at/?post_type=product&p=1571 Die eingelegten Balsamico-Schnecken gelten als beliebter Einstieg in die Schneckenwelt und haben mit in ihrer süßen Kombination schon so manchen Skeptiker überzeugen können.

Am besten kalt mit einem guten Baguette genießen.

Der Beitrag Wiener Weinbergschnecken in Balsamicozwiebel erschien zuerst auf Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck.

]]> Unsere Wiener Schnecken in Balsamico Zwiebel eignen sich hervorragend als kalte Vorspeise auf der Antipasti Platte, aber ebenso unkompliziert kalt serviert mit einem guten Baguette. Der nussige, feine Geschmack der mediterranen Schnecke (helix aspersa maxima) passt wunderbar zu den milden Zwiebeln, der feinen Säure des Balsamico Essigs und der Süße unseres regional produzierten Honigs. Durch dieses Zusammenspiel erhält die Schnecke eine wunderbar angenehme, Konsistenz.

Der Klassiker bei unseren Caterings!

Weinbergschnecken in Balsamicozwiebel, Escargots-Delikatesse. Unser Antipasti: Weinbergschnecke in Balsamicozwiebel. SEHR BELIEBT AUF UNSEREN CATERINGS! Am besten kalt mit einem guten Baguette genießen.

Auf einem Amuse Gueule Löffel ein wenig süße Balsamico Zwiebel und eine Wiener Schnecke darauf.

© Philipp Lipiarski / www.lipiarski.com, Wiener Schnecken in Balsamicozwiebel von Gugumuck, Escargots, neben unseren Schnecken Spezialitäten bieten wir auch Lebendschnecken und Schneckenhäuser ab Hof oder im Online-Shop an. Pressebilder nur für redaktionelle Zwecke müssen mit der Quellenangabe "www.gugumuck.at" und den Credits versehen sein. Veröffentlichung ist honorarfrei.

Da wir im Zuge unserer Nachhaltigkeitsbewertung feststellten, dass die ÖKO-Bilanz von Glas Recycling nicht das Beste ist, möchten wir unseren Kunden die Möglichkeit geben, uns die leeren Gläser zurückzubringen. Als nachhaltiges Dankeschön gibt es schöne Schneckenhäuser!

Zutaten: Rote Zwiebeln 55%, Weinbergschnecken 22%, Balsamicoessig, Rotwein, Blütenhonig, Olivenöl, Kartoffelstärke, Rote Rüben, Gewürze, Salz

Bei Zimmertemperatur 12 Monate ab Abfüllung haltbar.

Der Beitrag Wiener Weinbergschnecken in Balsamicozwiebel erschien zuerst auf Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck.

]]> Wiener Weinbergschnecken Erdäpfelgulasch https://gugumuck.com/de/shop/wiener-schnecken-erdaepfelgulasch/ Thu, 25 Dec 2025 14:30:07 +0000 http://www.gugumuck.at/?post_type=product&p=1572

Gulasch einmal anders!

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Wiener Erdäpfel Schneckengulasch.

Wiener Klassiker als Future Food!

Zubereitungstipp: Ideal als Vorspeise oder Zwischengang

Warm in 2 Kaffeetassen servieren.

Der Beitrag Wiener Weinbergschnecken Erdäpfelgulasch erschien zuerst auf Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck.

]]>

Das Gulasch ist ein Ur-Wiener Essen. Früher galt die Variante mit Schneckenfleisch als Arme-Leute-Alternative zu “echtem Gulasch”. Bis heute findet man es noch in Teilen Ungarns und Serbiens.

Jetzt schätzt man die Weinbergschnecke als Future-Food, denn ihre Zucht ist nachhaltiger als die von Fleisch. Nicht nur im Winter ist unser sämiges Schnecken-Erdäpfelgulasch (Erdäpfel=Kartoffeln) ein wohltuendes und wärmendes Gericht, sondern nach Belieben abwandelbar auch als kleine Vorspeise oder Zwischengang zu jeder Jahreszeit beliebt.

Unser Tipp: mit frischen, fein gehackten Kräutern bestreuen und mit einem Löffel Sauerrahm servieren.

 

Zutaten: Wiener Schnecken 22%, Erdäpfel, Zwiebeln, Fond (Wasser, Weißwein, Karotten, Gelbe Rüben, Petersilienwurzeln, Paradeiser), Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver, Apfelessig, Rapsöl, Kartoffelstärke, Salz, Zitrone, Gewürze, Johannisbrotkernmehl

Bei Zimmertemperatur 12 Monate ab Abfüllung haltbar.

Da wir im Zuge unserer Nachhaltigkeitsbewertung feststellten, dass die ÖKO-Bilanz von Glas Recycling nicht das Beste ist, möchten wir unseren Kunden die Möglichkeit geben, uns die leeren Gläser zurückzubringen. Als nachhaltiges Dankeschön gibt es schöne Schneckenhäuser!

Der Beitrag Wiener Weinbergschnecken Erdäpfelgulasch erschien zuerst auf Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck.

]]> Wiener Schneckenkaviar https://gugumuck.com/de/shop/wiener-schneckenkaviar/ Sun, 10 Dec 2023 15:01:56 +0000 http://www.gugumuck.at/?post_type=product&p=1575 Entdecke mit unserem Wiener Schneckenkaviar eine außergewöhnliche Delikatesse mit Tradition und Zukunft zugleich. Schneckenkaviar — ist eine hochwertige Gourmet-Spezialität mit feinem, delizatem Geschmack und feiner Textur.

Was dich erwartet:

  • Exklusive Perlen aus Weinbergschnecken — mild, leicht nussig, mit subtiler Mineralnote

  • Perfekt als edler Einstieg in die Welt der Schnecken oder als luxuriöses Geschenk

Ideal geeignet für:

  • Feinschmecker-Menüs & edle Vorspeisen

  • Kreative Küche & moderne Interpretationen: Fine Dining zuhause völlig neu erleben

Warum Wiener Schnecken Manufaktur:

  • Handverarbeitete, regionale Qualität

 

 

Der Beitrag Wiener Schneckenkaviar erschien zuerst auf Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck.

]]> Der Kaviar wird handverlesen und nach einem wohlgehüteten Rezept veredelt.

Nettofüllmenge: 40g
Pasteurisiert. Gekühlt lagern bei 2–6°C

Ab Abfüllung 12 Monate haltbar und nach dem Öffnen innerhalb 1 Woche aufzubrauchen.

(c) Andreas Gugumuck, Schnecken-Kaviar auf Lardo vincent_trilogie, Receptvorschlag mit Escargots-Kaviar und Schnecken-Leber. Schneckenleber mit feinem Lebergeschmack und seiner einzigartigen Form. Durch eine feine nussige Note, ein ausgefallenes Geschmackserlebnis, die Krönung. carpediem, Menü mit der Schnecken-Leber und Escargot-Kaviar (Schnecken-Perlen). Schneckenleber mit feinem Lebergeschmack und seiner einzigartigen Form. Durch eine feine nussige Note, ein ausgefallenes Geschmackserlebnis, die Krönung. vincent_trilogie, Menü mit Schnecken-Leber und Escargots-Kaviar. Schneckenperlen oder Schneckenkaviar ist ein Geheimtipp unter Haubenköchen geworden. OB ALS AMUSE-GUEULE ODER TOPPING FÜR IHR GANZ BESONDERES GERICHT! Safran Chili Kaviar Wuerfel2 Escargot-Kaviar von Gugumuck, Wiener Schnecken-Manufaktur. Schneckenperlen oder Schneckenkaviar ist ein Geheimtipp unter Haubenköchen geworden. OB ALS AMUSE-GUEULE ODER TOPPING FÜR IHR GANZ BESONDERES GERICHT! Lardo Schnecken-Kaviar, Escargots-Perlen von Gugumuck, Rezeptvorschläge z. B. Carpazzio mit Schneckenkaviar oder Wiener Austern-Ei. Rezeptvorschläge mit dem Wiener Schnecken-Kaviar: Wiener Austern-Ei mit Wiener Schneckenkaviar und Olivenöl, Carpaccio vom Kalbsfilet mit Schneckenkaviar. Schneckenperlen, mit Andreas Gugumuck, Wir simulieren den Wonnemonat Mai für die Paarungsstimmung und ernten Wiener Schneckenkaviar oder Schneckenperlen

Der Beitrag Wiener Schneckenkaviar erschien zuerst auf Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck.

]]>