Escargots kaufen – Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck https://gugumuck.com/de/ Wiener Schnecken Manufaktur Mon, 09 Mar 2026 10:47:10 +0000 de hourly 1 https://gugumuck.com/wp-content/uploads/2016/08/cropped-favicon-gugumuck-32x32.jpg Escargots kaufen – Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck https://gugumuck.com/de/ 32 32 24 Wiener Weinbergschnecken im Fond https://gugumuck.com/de/shop/wiener-schnecken-im-fond/ Tue, 06 Jan 2026 11:55:22 +0000 http://www.gugumuck.at/?post_type=product&p=1574 Unsere Wiener Weinbergschnecken im Fond sind die perfekte Grundlage für kreative Schneckengerichte zuhause. Die Schnecken werden schonend gegart und in einem fein abgeschmeckten Sud aus Wurzelgemüse, Kräutern und Gewürzen eingelegt – bereit für den direkten Einsatz in der Küche.

Ob klassisch gratiniert, als edles Pastagericht, im Risotto, mit Kräuterbutter oder als moderne Signature-Kreation: Mit diesen Schnecken gelingt jedes Rezept auf Gourmet-Niveau.

Der feine Geschmack unserer Weinbergschnecken lässt sich wunderbar mit vielen Aromen (vor allem Kräutern, Pilzen, Gemüsen, Fleisch etc.) kombinieren und gibt viel Spielraum für Ihre kulinarischen Phantasien.

Überzeuge dich von unserer nachhaltigen Freilandzucht bei einer unserer beliebten Führung mit Verkostung.

Zubereitungstipp: Butter etwas erwärmen, gehackten Knoblauch und Kräuter zugeben, mit Weißbrot mischen, salzen und pfeffern. Kräuter/Knoblauchbutter über die Schnecken verteilen und bei 180° goldbraun backen. Mit getoasteten Baguette-Scheiben servieren. Dazu empfehlen wir einen gehaltvollen Wiener „Gemischten Satz“ mit hervorragender Burgunder-Note - Escargot de Vienne!

 

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Hier findest du viele Rezeptideen

 

Zutaten: 24 Weinbergschnecken (Escargot), Fond (Wasser, Weißwein, Karotten, Gelbe Rüben, Petersilienwurzeln, Paradeiser, Zwiebeln, Knoblauch), Salz, Gewürze.

Bei Zimmertemperatur 12 Monate ab Abfüllung haltbar.

Da wir im Zuge unserer Nachhaltigkeitsbewertung feststellten, dass die ÖKO-Bilanz von Glas Recycling nicht das Beste ist, möchten wir unseren Kunden die Möglichkeit geben, uns die leeren Gläser zurückzubringen. Als nachhaltiges Dankeschön gibt es schöne Schneckenhäuser!

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]]> Wiener Weinbergschnecken in Balsamicozwiebel https://gugumuck.com/de/shop/wiener-schnecken-in-balsamicozwiebel/ Mon, 29 Dec 2025 14:21:06 +0000 http://www.gugumuck.at/?post_type=product&p=1571 Die eingelegten Balsamico-Schnecken gelten als beliebter Einstieg in die Schneckenwelt und haben mit in ihrer süßen Kombination schon so manchen Skeptiker überzeugen können.

Am besten kalt mit einem guten Baguette genießen.

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]]> Unsere Wiener Schnecken in Balsamico Zwiebel eignen sich hervorragend als kalte Vorspeise auf der Antipasti Platte, aber ebenso unkompliziert kalt serviert mit einem guten Baguette. Der nussige, feine Geschmack der mediterranen Schnecke (helix aspersa maxima) passt wunderbar zu den milden Zwiebeln, der feinen Säure des Balsamico Essigs und der Süße unseres regional produzierten Honigs. Durch dieses Zusammenspiel erhält die Schnecke eine wunderbar angenehme, Konsistenz.

Der Klassiker bei unseren Caterings!

Weinbergschnecken in Balsamicozwiebel, Escargots-Delikatesse. Unser Antipasti: Weinbergschnecke in Balsamicozwiebel. SEHR BELIEBT AUF UNSEREN CATERINGS! Am besten kalt mit einem guten Baguette genießen.

Auf einem Amuse Gueule Löffel ein wenig süße Balsamico Zwiebel und eine Wiener Schnecke darauf.

© Philipp Lipiarski / www.lipiarski.com, Wiener Schnecken in Balsamicozwiebel von Gugumuck, Escargots, neben unseren Schnecken Spezialitäten bieten wir auch Lebendschnecken und Schneckenhäuser ab Hof oder im Online-Shop an. Pressebilder nur für redaktionelle Zwecke müssen mit der Quellenangabe "www.gugumuck.at" und den Credits versehen sein. Veröffentlichung ist honorarfrei.

Da wir im Zuge unserer Nachhaltigkeitsbewertung feststellten, dass die ÖKO-Bilanz von Glas Recycling nicht das Beste ist, möchten wir unseren Kunden die Möglichkeit geben, uns die leeren Gläser zurückzubringen. Als nachhaltiges Dankeschön gibt es schöne Schneckenhäuser!

Zutaten: Rote Zwiebeln 55%, Weinbergschnecken 22%, Balsamicoessig, Rotwein, Blütenhonig, Olivenöl, Kartoffelstärke, Rote Rüben, Gewürze, Salz

Bei Zimmertemperatur 12 Monate ab Abfüllung haltbar.

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]]> 12 Wiener Rum-Schnecken https://gugumuck.com/de/shop/rumschnecken/ Fri, 21 Nov 2025 12:14:28 +0000 https://gugumuck.com/?post_type=product&p=148342 Ein innovatives Dessert-Highlight vom Gugumuck-Hof: 12 süß veredelte Wiener Weinbergschnecken, konfiert und in einem aromatischen Rum-Zimt-Vanille-Sud eingelegt.Diese Spezialität verbindet Wiener Genusskultur mit moderner Future-Food-Innovation. Perfekt für kreative Köch:innen, Foodies und alle, die Kaiserschmarrn neu denken wollen.

Geschmack: mild-süß, warmes Zimt-Vanille-Aroma
Ideal für: Kaiserschmarrn, Crêpes, Grießauflauf, Desserts, Signature-Dishes
Besonderheit: Proteinreich · Regional · Nachhaltig · Handverarbeitet

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„Rosinen im Kaiserschmarrn sind gestern – ein echter Protein-Kaiserschmarrn geht nur mit süßen Rum-Schnecken.“

👉 Protein-Kaiserschmarrn „Rum Edition“

Kaiserschmarrn goldbraun backen, die Rum-Schnecken am Ende kurz mit erhitzen und direkt unterheben. Mit Staubzucker servieren. – Perfekt als Dessert oder mutige Signature-Süßspeise.

oder

👉 Rum-Schnecken auf Vanille-Eis

Heiße Rum-Schnecken über kaltem Bio-Vanilleeis. Ein Löffel – und der Abend wird magisch.

Zutaten: 12 Weinbergschnecken (25 g), Wasser, Zucker, Rum, Zitronen, Zimt, Salz, Vanille.
Allergene: Weichtiere (Weinbergschnecken)
Lagerung: 2-6 Grad,  Nach dem Öffnen rasch verbrauchen
Herkunft: Österreich – Gugumuck Wiener Schnecken Manufaktur
Verzehrhinweis: Produkt enthält Alkohol (Rum).

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]]> Keramikpfanne „Wiener Schnecken Trio“ – Aktionsangebot https://gugumuck.com/de/shop/winteraktion/ Sat, 01 Nov 2025 12:35:19 +0000 https://gugumuck.com/?post_type=product&p=20508 So einfach lassen sich zu Hause unsere gratinierten Wiener Schnecken wie im Restaurant genießen.

Als Fastenaktion haben wir unsere 6er Keramikpfanne mit Schnecken und drei verschiedenen Buttervariationen für Euch vorbereitet (Aktuell mit Kräuter-, Parmesan-Rosmarien und Trüffel-Aronia-Butter)

Mit unserer Gugumucks Keramikpfanne kannst du auch in Zukunft unsere Wiener Schnecken mit Kräuterbutter gratinieren - das passende Nachfüllset findest du in unserem WebShop.

Lieferung nur innerhalb Österreichs möglich.

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]]> Bis Karfreitag haben wir in einer Keramikpfanne: Kräuter-, Parmesan-Rosamarin und Trüffel-Aronia-Butter in in Aktion.

Hier noch ein paar Impressionen von “Willkommen Österreich”, wo wir Dirk Stermann, Christoph Grissemann und sogar Dolores Schmidinger überzeugen konnten.

Serviervorschlag mit Baguette und Wein

=> Video: Sendung 527

Zubereitung:

Die Pfanne zimmerwarm werden lassen, anschließend im vorgeheizten Backofen
– bei 200 °C Ober-/Unterhitze oder
– 180 °C Umluft
für etwa 10 Minuten goldbraun backen.
Mit Toast oder Baguette servieren – Bon Appétit!

ls ideale Begleitung empfehlen wir unseren Wiener Gemischten Satz vom Nussberg.

Die Keramikpfanne freut sich danach auf viele weitere Einsätze.
Feine Butterrezepte dazu finden Sie auf unserer  website: www.gugumuck.com/de/rezepte/.

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]]> Wiener Schneckenleber https://gugumuck.com/de/shop/wiener-schneckenleber/ Wed, 28 May 2025 06:41:27 +0000 http://www.gugumuck.at/?post_type=product&p=1586

Unsere Schneckenleber ist eine besondere Rarität: Sie sitzt in den letzten Windungen des Schneckenhauses und zeichnet sich durch einen feinen, klaren Lebergeschmack aus, der so nur in dieser besonderen Form vorkommt. Ergänzt wird das Aroma durch eine dezente, nussige Note, die diese Delikatesse überraschend rund und elegant macht.

Behutsam in kaltgepresstem Sonnenblumenöl abgefüllt, bleibt der ursprüngliche Charakter der Leber optimal erhalten.

Genusstipp:
Als Krönung eines besonderen Gerichts, zu Pasta oder Risotto – oder ganz puristisch auf warmem Toast mit etwas Fleur de Sel genießen. Eine kleine, rare Spezialität für echte Feinschmecker:innen.

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Nettofüllmenge: 40g
pasteurisiert. Gekühlt lagern bei 2–6°C
Ab Abfüllung 3 Monate haltbar und nach dem Öffnen sofort aufzubrauchen.

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]]> Wiener Schneckenkaviar https://gugumuck.com/de/shop/wiener-schneckenkaviar/ Sun, 10 Dec 2023 15:01:56 +0000 http://www.gugumuck.at/?post_type=product&p=1575 Entdecke mit unserem Wiener Schneckenkaviar eine außergewöhnliche Delikatesse mit Tradition und Zukunft zugleich. Schneckenkaviar — ist eine hochwertige Gourmet-Spezialität mit feinem, delizatem Geschmack und feiner Textur.

Was dich erwartet:

  • Exklusive Perlen aus Weinbergschnecken — mild, leicht nussig, mit subtiler Mineralnote

  • Perfekt als edler Einstieg in die Welt der Schnecken oder als luxuriöses Geschenk

Ideal geeignet für:

  • Feinschmecker-Menüs & edle Vorspeisen

  • Kreative Küche & moderne Interpretationen: Fine Dining zuhause völlig neu erleben

Warum Wiener Schnecken Manufaktur:

  • Handverarbeitete, regionale Qualität

 

 

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]]> Der Kaviar wird handverlesen und nach einem wohlgehüteten Rezept veredelt.

Nettofüllmenge: 40g
Pasteurisiert. Gekühlt lagern bei 2–6°C

Ab Abfüllung 12 Monate haltbar und nach dem Öffnen innerhalb 1 Woche aufzubrauchen.

(c) Andreas Gugumuck, Schnecken-Kaviar auf Lardo vincent_trilogie, Receptvorschlag mit Escargots-Kaviar und Schnecken-Leber. Schneckenleber mit feinem Lebergeschmack und seiner einzigartigen Form. Durch eine feine nussige Note, ein ausgefallenes Geschmackserlebnis, die Krönung. carpediem, Menü mit der Schnecken-Leber und Escargot-Kaviar (Schnecken-Perlen). Schneckenleber mit feinem Lebergeschmack und seiner einzigartigen Form. Durch eine feine nussige Note, ein ausgefallenes Geschmackserlebnis, die Krönung. vincent_trilogie, Menü mit Schnecken-Leber und Escargots-Kaviar. Schneckenperlen oder Schneckenkaviar ist ein Geheimtipp unter Haubenköchen geworden. OB ALS AMUSE-GUEULE ODER TOPPING FÜR IHR GANZ BESONDERES GERICHT! Safran Chili Kaviar Wuerfel2 Escargot-Kaviar von Gugumuck, Wiener Schnecken-Manufaktur. Schneckenperlen oder Schneckenkaviar ist ein Geheimtipp unter Haubenköchen geworden. OB ALS AMUSE-GUEULE ODER TOPPING FÜR IHR GANZ BESONDERES GERICHT! Lardo Schnecken-Kaviar, Escargots-Perlen von Gugumuck, Rezeptvorschläge z. B. Carpazzio mit Schneckenkaviar oder Wiener Austern-Ei. Rezeptvorschläge mit dem Wiener Schnecken-Kaviar: Wiener Austern-Ei mit Wiener Schneckenkaviar und Olivenöl, Carpaccio vom Kalbsfilet mit Schneckenkaviar. Schneckenperlen, mit Andreas Gugumuck, Wir simulieren den Wonnemonat Mai für die Paarungsstimmung und ernten Wiener Schneckenkaviar oder Schneckenperlen

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