Marina Zlabinger
Als junges Mädchen wusste Marina nicht so recht, welchen Beruf sie einmal ausüben wollte. Auf die Frage ihrer Mutter, was sie denn am liebsten mache, antwortete sie: „Essen!“
Das war der Startschuss, und Marina begann ihre Ausbildung in der HLTW 13 Bergheidengasse in Wien. Danach hat sie in ganz Österreich bei den Besten gelernt. Asian Fusion im Raffl‘s Tyrol Hotel, klassische Küche im Genussdorf Gmachl Hotel & Spa sowie die österreichische Küche mit französischem Touch im Hotel Schloss Fuschl, um nur einige zu nennen.
Marina liebt es, „From Nose To Tail“ zu kochen und ist ein Fan des „Farm To Table“-Konzepts. „Ich finde, wir müssen und können viel mehr auf Nachhaltigkeit und Saisonales setzen. Mit ein bisschen Flexibilität und Kreativität ist das total einfach!“ sagt sie, und weiter „Unsere Gartenbar hat sich in der laufenden Saison stetig verändert, und ich bin stolz, Teil dieses Teams zu sein um meinen Beitrag zu leisten.“ Schnecken isst Marina persönlich sehr gerne, und es ist für sie spannend, was man daraus alles zubereiten kann.
Wir schätzen uns glücklich, dass Marina seit der Sommersaison 2024 das Küchenteam in Gugumuck‘s Gartenbar sowie bei Caterings führt. Sie verwöhnt unsere Gäste mit köstlichen Schnecken-Gerichten und anderen, hervorragenden Schmankerln.
